可乐鸡翅菜谱步骤_美食特产问答

观点1：可乐鸡翅的用料
鸡翅十只可乐300ml
姜一小块盐3克
酱油5ml 八角2个
可乐鸡翅的做法

步骤1
准备食材。

步骤2
将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。

步骤3
锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。

步骤4
把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。

步骤5
转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。

步骤6
装盘上桌即可。; 观点2：可乐鸡翅是用可乐作为汤汁，加上水和调料做成的鸡翅，味道是很好的，小孩子和老年人，成年人都喜欢吃，可乐鸡翅不会油腻，而且口感特别的嫩滑，这道菜是非常具有代表和特色性的，制作方法也很简单，想要提速的话可以在里面加一些番茄酱，再搭配一些鸡胸脯肉或者鸡腿肉，这样做出的口感也是非常不错的，比较适合没有鸡翅的情况下代替。

可乐鸡翅菜谱

菜品特色

温中、降逆止呕、化痰止咳。
历史由来
传说一：国外有道菜叫coca-chicken，
是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。
传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡翅，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。
制作方法
做法一
材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒
做法：
1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。
2、起锅倒入亦舒堂火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。
3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。
5、大火焖10钟后收汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。
小贴士;
可乐鸡翅，家常美味，其实很简单，对于在外工作的我，像吃到妈妈味道的可乐鸡翅，只能自己动手做，先用火麻油腌过的鸡翅膀更美味。更营养健康，更有妈妈的味道。
做法二
材料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等。
制作步骤：将鸡翅洗净，并用刀割两道小口，以利进味。油开后，加糖少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及佐料炖。待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，就能吃了。
做法三
材料：8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段。
制作步骤：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。; 观点3：您好，首先我们先准备用料：
鸡翅\x098个、
可乐\x091瓶、
料酒\x092勺、
姜\x096片、
生抽\x092勺、
老抽\x09半勺、
花椒\x09约20粒、【摘要】
可乐鸡翅菜谱【提问】
您好，首先我们先准备用料：
鸡翅\x098个、
可乐\x091瓶、
料酒\x092勺、
姜\x096片、
生抽\x092勺、
老抽\x09半勺、
花椒\x09约20粒、【回答】
可乐鸡翅的做法：
1、鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味。
2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。

【花椒和姜以及料酒都是为了去腥，有就都放，没有就放其中一种两种都行。】
3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。

【焯水后的肉类如果需清洗后再煮，记得用热水，别用冷水，以免遇冷收紧使得口感变硬】
【因为后面要下油锅煎，所以这里最好用厨房纸吸干水分，否则后续下油锅煎的时候容易爆油溅油】。
4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄。
5、一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。
6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
7、加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟。
8、约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。

【大火收汁时，一定要拿锅铲不停地撩汤翻动，否则容易收糊了或者粘锅】

出锅装盘，洒葱花+白芝麻，即可开吃～【回答】; 观点4：这是一道针对厨房小白的菜谱，良心保证，一个步骤就能做出超好吃的可乐鸡翅，电饭锅版可乐鸡翅教大家如何做。

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做法：
先将鸡翅洗净，生姜切成片，电饭锅中倒入适量油，摇晃均匀。
将姜片平铺于电饭锅底，姜片上码入洗净的鸡翅，这样既可以防止粘锅又能去除腥味。
加入一瓶500ml的可乐，一定要保证可乐没过鸡翅。
再加入少量酱油，一定不要放太多，因为可乐就能上色，加酱油只是为了提色，加适量料酒，如果你是偏咸口的，还可以再适当调入一点点盐，切记不可多放。
盖盖，按下煮饭键，等电饭锅跳到保温档就好啦。; 观点5：鸡翅两侧切斜刀，锅内加水，放入鸡翅煮半熟捞出，起锅烧油，放入冰糖翻炒，加入热水，倒入鸡翅，加入可乐、鸡精、味精、白糖、老抽炖煮3-5分钟，加入生粉，收汁即可。; 观点6：可乐鸡翅菜谱步骤。把鸡翅处理干净，焯一遍水，然后用那锅下油去炒制，然后导入口。可乐秘制一回条路食量的佐料就可以。; 观点7： 👄超简单的~五个步骤教你做美味的#可乐鸡翅#

🍀🍀🍀食材🍀🍀🍀

鸡翅、可乐、料酒、姜、冰糖、生抽、白芝麻

🍀🍀🍀做法🍀🍀🍀

❤1 准备好料酒、姜、鸡翅底面划两刀，腌制20分钟，这样去腥效果更好

❤2 锅内烧开水，将腌制好的鸡翅倒入沸水中煮1分钟去血水(开水煮比冷水煮皮要嫩滑些)

❤3 不粘锅倒入适量花生油，热油后放入鸡翅煎至两面金黄(中途可多次翻面)

❤4 鸡翅煎好后，直接倒入一听可乐、冰糖少许、生抽少许(可乐要没过鸡翅)

❤5 大火慢熬收汁，汁收的差不多没有了，就可以起锅装盘，撒上白芝麻，好吃的可乐鸡翅就完成了👏👏👏

❤❤❤

坐标广东，广东是个吃啥“啥都上火”的地方，吃完可乐鸡翅，煮上一壶花旗参茶，肠胃瞬间舒畅不少，跟我一样容易上火的不妨试试❗❗❗; 观点8：把鸡翅洗干净了，焯水放到油里煎至两面微黄，然后用可乐炖10分钟就行。

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