有哪些一定不能错过的夏日美食？

观点1：夏天不可错过的几款美食，清凉解馋，每一款都各具特色，
一、【柠檬凉拌牛肉】
配料：牛肉1000克 1勺半生抽、半勺老抽、1勺蚝油、胡椒粉、1勺淀粉、1勺食用油柠檬半个香菜1把
酱汁：4个大蒜红椒半个 1勺白芝麻 1勺米醋 2勺生抽半勺盐半勺白糖 1勺香油
制作方法：
1、准备2斤牛肉，先把牛肉提前冷冻几个小时，逆着纹理切成薄片，冷冻过的牛肉比较好切，切好的牛肉先装在碗中备用；
2、再加2勺葱姜水到牛肉里面，加一勺半生抽、半勺老抽、1勺蚝油、胡椒粉、充分抓拌均匀；
3、再加一勺淀粉，再次抓拌均匀，最后加入一勺食用油，充分抓拌均匀，密封放在冰箱腌渍20分钟左右；
4、4个大蒜切成蒜末、1块红椒切成红椒粒、装在碗中，再加入一勺白芝麻、浇上一勺热油、加入1勺米醋、2勺生抽、半勺盐、半勺白糖、1勺香油、拌均匀，料汁就调好了；
5、锅中加入清水，水烧至微微煮开的状态，调到最小火，再把牛肉片一片一片加进去，搅拌搅拌，煮开之后停留40秒左右；牛肉捞出来放在开水里清洗一遍，沥干水分，放在大碗中；
6、把调好的料汁加进去，再加入香菜段、半个柠檬片，拌均匀就可以了。
二、【凉拌黄瓜腐竹木耳】
制作配料：黄瓜2根腐竹2根木耳1把花生米1把大蒜2个小米辣2个生抽2勺陈醋1勺盐1勺
制作方法：
1、准备3根新鲜的黄瓜；
2、先把黄瓜洗净，拍扁然后切成小段，装在碗中；
3、2个小米辣切碎，大蒜切成蒜末，装在碗中，油锅里再加入适量的八角花椒，炒出香味，再把热油直接浇在蒜末上，激发出香味，把大料挑出来不要，碗中加入2勺生抽、1勺米醋、1勺盐、1小勺白糖、搅拌均匀，料汁就调好了。
4、腐竹提前用清水泡软，切成小段备用；木耳提前用清水浸泡30分钟；
5、先把木耳放在开水里焯水2分钟左右，再把腐竹加进去焯水30秒，捞出来过下凉水，
6、把沥干水分的木耳和腐竹跟黄瓜放在一起，加入一把花生米、适量的香菜；最后把酱汁倒进去，搅拌均匀，我们的凉拌黄瓜腐竹木耳就做好了。装在盘子里就可以享用了。
三、【凉拌紫甘蓝】
制作配料：紫甘蓝1/3个大蒜1个盐1/3勺米醋1勺生抽1勺香油1勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、紫甘蓝掰开放在清水里，加点盐浸泡10来分钟；
3、一个大蒜捣碎成蒜泥；蒜泥不要太多，不喜欢重蒜味儿，可以切成蒜末；
4、紫甘蓝用流动的清水清洗干净，沥干水分，切成丝，越细越好！
5、切好的紫甘蓝放在碗中，加入蒜泥，蒜泥上浇上一勺热油；加入1勺生抽、一勺米醋或是适量的柠檬汁、少量的盐；
6、最后加入1勺香油拌均匀，腌渍15分钟左右就可以出了。
四、【凉拌柠檬虾】
制作配料：大虾500克香菜1把洋葱半个红椒1/3个大蒜3个 1勺白糖、1勺白芝麻、少量盐、1大勺米醋、1勺半生抽
制作方法：
1、准备一斤的新鲜大虾，先把虾头虾线扯掉，再把虾壳剥掉，留出虾尾。（虾头不要扔，可以用来做汤喝）
2、锅中烧开水，放入葱结、姜片、盐，把虾仁倒进去，煮开之后焯水40秒左右；
3、捞出来过下冰水，这样虾肉更加Q弹好吃。
4、准备所需要的配菜：香菜、洋葱、红椒、大蒜、柠檬；
5、把大虾捞出来控干水分放在大碗中，再把半个洋葱切成丝、半个柠檬切片、一把香菜切段，全部装在碗中；
6、3个大蒜切成蒜末，装在小碗中，红椒或是小米辣切碎也一起装在碗中小碗；
7、再浇上一勺热油，加入1勺白糖、1勺白芝麻、少量盐、1大勺米醋、1勺半生抽、剩余的半个柠檬汁挤进去，搅拌均匀，料汁就调好了。
8、把料汁倒在碗里拌均匀，酸辣爽口的凉拌柠檬虾就做好了。
五、【凉拌木耳西兰花】
制作配料：西兰花1朵胡萝卜半个木耳1把大蒜2个生抽2勺米醋1勺盐半勺白芝麻1勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、西兰花掰成小朵，放在清水里清洗干净；
3、胡萝卜去皮后切成菱形片；木耳提前清水泡发，清洗干净；
4、锅中烧开水，加入适量盐和食用油，把西兰花、木耳、胡萝卜放进去，焯水1分钟左右。不需要焯水很久，西兰花断生就可以了；
5、焯水之后捞出来沥干水分，放在大碗中；调个酱汁：大蒜切碎放在碗中，浇上一勺热油，加入1勺白芝麻、1把小葱花、2勺生抽、1勺米醋，喜欢吃辣椒的可以放点小米辣和辣椒油；拌均匀就可以了。
6、再把酱汁浇在西兰花上面，拌均匀即可；; 观点2：第一：冰镇西瓜，现在这个季节西瓜又大又甜又便宜，当然不能错过了，最喜欢买的还是哪种“口口脆”，一个人吃不大不小正合适，买回家放冰箱里面冷冻一小时，拿出来切开用勺子一勺一勺的舀着吃，坐在沙发上，看着自己喜欢的剧情，简直不要太安逸了。第二：冰冻荔枝，这个季节的荔枝本身就很甜，水分也很充足，买个几斤回家，头天晚上放在冰箱的冷冻层里面，第二天拿出来冻的就跟“小棒冰”一样，拨开一个一口咬下去，还能吃到冰渣，多吃几个腮帮子都冰麻木了。自制荔枝味的“小冰棒”，纯天然，零添加，吃得放心。第三：冰冻桃子，今年的雨水比较多，外面卖的桃子都不是很甜，但是对于我来说这个甜度就已经刚刚好了。毕竟糖分摄入太多了又长胖的风险嘛，下班路上买几个桃子，回家洗干净，放冰箱的冷冻室里面冻上一晚，第二天拿出来把外面的皮剥掉，一口咬下去，哇塞，要是半天咬不掉，牙齿陷在里面。牙齿都要冰痛，哈哈第四：冰镇绿豆汤，我真的是超级喜欢喝，把熬好的绿豆汤放到冰箱里面冷藏一晚上，等二天去喝的时候，一口下去真的是“透心凉，心飞扬”的感觉，比任何的饮料、汽水都要好喝，真的是降温解暑，健康美味，百喝不厌。
火锅
浓郁的番茄汤底，满是蘑菇的菌汤，还有最刺激味蕾的重庆火锅。沸腾的锅底在咕嘟咕嘟冒泡，蔬菜、牛肉、丸子、虾滑，你喜欢的各种食材都放进锅里。周围沸沸扬扬，随意打开一瓶汽水一饮而尽。这是轰轰烈烈的夏天。
麻辣龙虾
小龙虾是美食界的传奇，红烧、油焖、孜然、辣炒、干锅、蒜泥、清炖……不管你是谁，吃小龙虾时，是丧失理智的，能做的就是紧盯眼前的小龙虾，一个接一个，去壳吃肉!埋头在一堆红艳艳的火辣里，酣畅淋漓~
冰粉
冰粉很缤纷、口口冰爽透心凉冰粉淋上有灵魂的黑糖汁，摆了酒酿、小圆子、花生碎，再撒上少许干桂花做点缀。冰粉的滑嫩和小圆子的嚼劲衬得刚刚好，清爽润滑又丰盛，酒酿的香气让单一的黑糖汁又多了份层次感，吃下去的每口都是满满的心动，能赶走你所有的炎热感。当然配料可以自由发挥，加水果也很棒，怎样都不会错。
烧烤
路边小摊的吆喝声，深夜人们的欢声笑语，随着夜风飘远的孜然香气。各个地方的人都会不约而同的在夏天的夜晚选择烧烤，在夜晚难得的凉爽里相聚在这个炙热的夏天。; 观点3：来看一下吧。

1、最佳调味品——食醋

酷夏出汗多，多吃点醋能提高胃酸浓度，帮助消化吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死脓性葡萄球菌等，对伤寒、痢疾等夏季多发肠道传染病有预防作用。夏天人易疲劳，多吃点醋能解除困倦，帮助人体保持充沛精力。

2、最佳蔬菜——苦味菜

夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷头晕、食欲不振、身体消瘦等，此时吃些苦味蔬菜对健康大有裨益。现代营养学研究证明，苦味蔬菜中富含消暑、退热、除烦、提神、健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是不错的选择。

凉拌莴笋

3、最佳汤肴——番茄汤

番茄汤所含的番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，尤其适合中老年男性食用。

4、最佳肉食——鸭肉

夏季人体能量消耗大、新陈代谢旺盛，必须增加蛋白质的供应。鸭肉不仅富含蛋白质，还具有滋阴养胃、健脾补虚、利水化湿的作用，根据中医“热者寒之”的原理，鸭肉特别适合苦夏、上火、阴虚燥热者食用。

五果鸭

5、最佳营养素——维生素E

人在夏天会遇到三大危险，即强烈日照、臭氧与疲劳，而维E能将这三大危险降到最低。维E在全谷物食品、坚果、奶制品等食物中含量较多，夏天可多吃一些。

6、最佳饮料——红茶

夏天离不开饮料，首选饮品就是热茶。喝热茶可以使毛孔扩张，随着汗液排出，人也会感到格外凉爽。红茶富含钾元素，既解渴又解乏。; 观点4：您好，亲，小编觉得这五种夏日美食一定不能错过，柠檬凉拌牛肉，凉拌黄瓜木耳，凉拌紫甘蓝，凉拌柠檬虾，凉拌西兰花木耳。; 观点5：有五种1.冰粉.2.绿豆汤，3小龙虾，4苦瓜，5酸梅汤; 观点6：柠檬凉拌牛肉，凉拌黄瓜腐竹木耳，凉拌紫甘蓝; 观点7：个人觉得的话，红豆西米露，小龙虾，绿豆汤，冰粉

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