香菇滑鸡是哪个地区的美食？该怎么制作？

观点1：
香菇滑鸡是哪个地区的美食？该怎么制作？
1.广东蘑滑鸡是广东有名的汉菜，属于粤菜名菜。它的营养价值比较高，味道鲜美，口齿留香。做法也比较简单，因为里面有蘑菇和鸡肉。可以说两种食材可以相互作用，既能提高营养价值，又能提升整道菜的口感和味道。材料:鸡肉450克、干香菇6朵、云耳1把、生姜5片、榨果汁、酱油1茶匙、盐1/8茶匙、糖1/4茶匙、料酒2茶匙、白胡椒1茶匙、蚝油1茶匙、葱1根、生粉2茶匙、植物油2茶匙。

2.做法:香菇和云耳用温水浸泡1小时，洗净，挤出水分，去蒂，香菇切成4瓣。葱洗净，只用葱，切成2厘米长的段。将鸡洗净，沥干水分，切成3cm的块，放入大瓷碗中。加入香菇、云耳、姜汁、酱油、盐、糖、料酒、蚝油、白胡椒粉、葱白，拌匀，腌制20分钟。加入生粉，搅拌均匀，然后加入植物油，搅拌均匀。把盘子放在蒸锅里。蒸锅加足够的水，放在火上烧开。将带有盘子的蒸笼放在蒸笼上，盖上盖子。蒸15分钟左右。小心翼翼地拿出来，趁热吃米饭。鸡肉搭配蘑菇味道会更鲜美，而且不会太油腻。季节变换时很容易感冒。多吃此菜还有滋补强身，提高抵抗力的作用。

3.蘑菇鸡片是广东非常有名的食物。如果你在广东呆过一段时间，就会对这道菜印象深刻。从菜名就可以看出，这道菜最大的特点就是滑嫩。但是很多人在家做的时候，很难体现这两点。他们自己做的蘑菇烧鸡吃起来不够滑，鸡肉不够嫩，做不出这道菜的精华。这道菜做不好的原因无非就是这两点。用的蘑菇是鲜蘑菇，不是说鲜蘑菇不好，而是不适合做这道菜，因为蘑菇不够丰富，达不到菜的要求。鸡肉的腌制没有做好。鸡肉的腌制是制作这道菜最重要的步骤之一。如果没有腌制好，直接放进锅里，那么肉质看起来就老了，味道自然不好。; 观点2：香菇滑鸡是广东的美食。这道菜需要的食材是香菇和鸡肉，要把香菇提前泡发，鸡肉要提前泡在凉水中，鸡肉要用油炒一下，放入辣椒，蒜末，葱花，姜丝，然后加入切好的香菇，加入盐，鸡精，酱油等各种调料，炒匀加水淀粉勾芡。; 观点3：香菇滑鸡是东北地区的一套美食，制作的方法也非常简单。应该先将鸡肉翻炒一下，焖煮半个小时，等鸡肉软烂之后再加入香菇。; 观点4：东蘑滑鸡是广东有名的汉菜,属于粤菜名菜。:香菇和云耳用温水浸泡1小时,洗净,挤出水分,去蒂,香菇切成几瓣。葱洗净,只用葱,切成长段。将鸡洗净,沥干水分,切成块,放入大瓷碗中。加入香菇、云耳、姜汁、酱油、盐、糖、料酒、蚝油、白胡椒粉、葱白,拌匀,腌制20分钟。加入生粉,搅拌均匀,然后加入植物油,搅拌均匀。把盘子放在蒸锅里就可以。

回答问题