- 观点1: 大蒜可以杀菌,可以预防一些疾病,用大蒜可以制作一些美食。可以用大蒜制作糖醋蒜,腊八蒜,咸蒜等。
1、用大蒜制作成糖醋蒜。
糖醋蒜的制作方法非常简单,原材料就是大蒜,需要准备一些盐,冰糖,白醋。需要准备一个干净的玻璃瓶,准备一些纯净水。大蒜买回来以后去掉外面的皮,然后放在水里面泡,泡掉大蒜里面的辣味。可以选用白皮蒜,因为它的口感不算太辣,很脆,可以生吃,最适合腌糖醋蒜。把白醋,糖,盐,水全部都熬开,把这些汁晾凉,然后把大蒜装进玻璃瓶里,把这些汁倒进去,盖上玻璃瓶的盖子。腌制50天左右就可以吃了,糖醋蒜吃起来又爽又脆,而且不容易坏,存放时间长。
2、腌制腊八蒜。
腊八蒜也非常好吃,需要蒜瓣,去掉根部,要清洗干净,控干水分。找一个干净的罐头瓶,用热水消毒,用干净的毛巾擦净里面的水分。把蒜瓣放到玻璃瓶中,加入适量的白糖,加入适量的白醋,盖上盖子,30天左右就可以吃了。腌制的食物最好过了满月才能吃,这样才能把食物腌透。可以把腌腊八蒜的瓶子放到太阳底下晒,这样腊八蒜就更容易变绿了。腊八蒜不仅吃起来好吃,而且颜色也非常好看。
3、制作咸蒜。
咸蒜就是酱油蒜,和糖醋蒜的制作方法很相似,就是把白醋换成了酱油。要去掉外面的蒜皮,然后放在水里泡上几天,把蒜捞出来控干水分。把酱油,盐,糖加水熬开,倒到盆里晾凉,然后把蒜装到干净的玻璃瓶子里。把所有的调料倒进玻璃瓶子里,没过蒜就可以了。50天左右就可以吃咸蒜了,这样制作出来的蒜也不容易坏。虽然腌制蒜存放时间长,但是腌制食物不宜吃的过多,否则就会影响身体健康。 - 观点2: 可以做腌蒜、泡蒜、糖蒜等等,因为不管是腌制还是做泡蒜,都要加入大量的盐,盐可以抑制各种微生物的生长,使食物失去活性不会腐烂,所以这样处理大蒜的保质期久。
- 观点3: 大蒜是民间非常著名的药食两种的植物,具有强大的抗病毒能力,而且还可以保护心脑血管,大蒜的生命力非常旺盛,条件合适就会发芽。这里就和大家分享可以让蒜保存较长时间的美食,糖蒜,腊八蒜和蒜蓉酱。
一、糖蒜的制作。将新鲜大蒜的外皮剥去,清洗干净后。盆中放入大蒜,清水和适量的盐,腌制两个小时。锅中加入清水,白醋,白糖和盐,随后大火将锅中的腌料汁煮开,自然冷凉后备用。将腌制的大蒜表面的水分去除干净,这里可以用电吹风或者用厨房吸水纸等。随后将腌料汁和大蒜倒入干净的玻璃罐中,注意腌料汁必须淹没大蒜。等半个月,糖蒜就制作完成了。糖蒜在阴凉的环境中可以保存至少一个多月。
二、腊八蒜的制作。将新鲜的大蒜剥去外皮,将大蒜的根部切除,这样会让大蒜更加入味而且变绿的速度也最快。处理好的大蒜用厨房纸或者干毛巾擦拭干净表面的水分。为了缩短腊八蒜的腌制时间,需要将白醋加热。将白醋倒入锅中,在白醋中加入等量的白糖和食盐,当锅中的醋烫手后就可以盛出备用了。取一个干净的玻璃瓶,将大蒜倒入瓶中,随后将冷凉的白醋倒入玻璃瓶中,白醋要完全淹没大蒜。玻璃瓶封口三天,腊八蒜就可以食用了。腊八蒜的保存时间会更长。
三、蒜蓉酱的制作。将大蒜剥去外皮,切除根部。随后将大蒜放入搅拌机中搅成末,随后放入网勺中,对大蒜末进行清洗,这样可以去除大蒜中的黏液。起锅烧油,锅中倒入和大蒜末同等重要的食用油,油温至五成热后,去三分之二的大蒜末倒入锅中,中小火不停的搅动至水分全部被蒸发,随后将熬出的大蒜油倒入另外三分之一的生蒜末中,搅拌均匀后,取三分之一油炸倒入搅拌均匀。可以根据自己的口味加入腌黄辣椒酱和食盐,搅拌均匀即可食用。 - 观点4: 第一,糖醋蒜,第二,蒜末,第三,蒜干,第四,晒成蒜片,第五,把算编起来,挂在通风的地方。
- 观点5: 做成烤大蒜、咸蒜、糖蒜、腊八蒜、鸡蛋蒜等美食可以让蒜存放的时间久一点。
- 观点6: 蒜瓣炒肉,腊八蒜,水培蒜苗,或者是放入冰箱软冻室储藏
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