中国古代美食小吃有哪些？

观点1：

中国古代美食小吃：龙须酥，绿豆糕，荷花酥，驴打滚，灌汤包，冰糖葫芦。

🍖龙须酥
龙须酥原名银丝糖（龙须糖），是皇帝爱吃的小吃，在我国有二千多年的历史。
口感：入口酥松绵甜，稍一抿就会缓缓化开，无残渣，回味甘甜，不腻口。
原料：小麦精粉、麦芽糖等原料。

🍖绿豆糕
绿豆糕是传统小吃之一，是消暑的食物，起源于清朝康熙年间。
口感：口感细腻，细润紧密，清香绵软不粘牙。
原料：绿豆粉，山芋粉，植物油，熟猪油，绵白糖，糖玫瑰花，黑枣肉等原料。

🍖荷花酥
荷花酥一般为荷花形状，是浙江杭州著名小吃，起源于明清时期，是中式传统糕点。
口感：不是很腻，但也不是很甜，酥松香甜，别有风味。
原料：猪油，黄油，鸡蛋，奶粉，椰丝，抹茶粉，糖粉等原料。

🍖驴打滚
驴打滚是老北京和天津卫的传统小吃之一，成品分为黄，白，红三种颜色，十分好看。是清朝的一种宫廷小吃。
口感：豆馅入口即化，软糯可口，香甜美味。
原料：大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁等原料。

🍖灌汤包
灌汤包在古代被称为灌汤或者灌浆馒头，是汉族特色小吃，中国的传统食品，早在北宋市场上已有售卖。现今河南开封的特色小吃。
口感：皮薄汁多味美。
原料：面粉、温水、猪五花肉，鸡蛋，葱花等原料。

🍖冰糖葫芦
冰糖葫芦在不同的地区有不同的叫法，东北地区叫作糖梨膏，天津叫作糖墩儿，安徽凤阳叫作糖球。是中国古代传统小吃之一，最早出现在宋朝年间。
口感：酸甜可口。
原料：山楂，冰糖，水，白砂糖等原料。

中国古人对吃还是很讲究的，研究了许多好吃的小吃。有时间的小伙伴可以动手做一下，中国古代美食，在品尝美食的同时，体会中国古人的智慧。; 观点2：与古代美食小吃相遇，与古人相识，与古代文化相惜~
中国人自古就对美食小吃有着执着的追求，色香味俱全方可谓之美食，和你分享一些古代的美食小吃：

-----💮灌汤包💮-----
💮灌汤包历史悠久，是汉族的特色小吃，制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等，早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子，著名产地为河南开封；

💮灌汤包风味独特，特色之处就是皮特别薄，非常透亮，肉馅鲜嫩多汁，底部有鲜汤，开封吃灌汤包子经常流传着这样一句顺口溜，“先开窗、后喝汤再满口香”。

-----🦋贵妃饼🦋-----
🦋贵妃饼是始于盛唐的一款传统名点小吃，相传是宫廷御厨专为唐玄宗爱妃杨玉环而作，故称贵妃饼，贵妃饼形如圆月，色泽乳白，顶部七颗朱点，平添一份娇俏，它面皮酥脆，入口即化，内馅是细腻的枣泥，一口下去拔丝拉粘；

🦋贵妃饼在传统工艺基础上加入手工现剥的酥脆核桃仁，甜而不腻的枣泥和清香的核桃仁在唇舌间碰撞，给味蕾带来美妙的享受，一口咬下去，尝到的不仅是甜美的枣泥和核桃，还有那个让我们念念不忘的盛唐名巷。

-----🌞豌豆黄🌞-----
🌞豌豆黄是北京的一道传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品，更是一道传统的宫廷点心，在故宫档案馆中有张膳食单，“豌豆黄”位在其中的第十三品，由此可见其历史悠久；

🌞在制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成，这道点心最适合春夏季节食用，看着色泽浅黄、纯净，吃着细腻香甜，清凉爽口，口感极佳。

-----🌷红烧狮子头🌷-----
🌷红烧狮子头是古代非常著名的美食小吃，它也被称之为四喜丸子，根据史书的记载，在南北朝时期就已经出现了红红烧狮子头做法类似的菜品，有着非常悠久的历史并且因其美味流传至今，可谓家喻户晓；

🌷制作时将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，然后先炸后煮，出锅后香味扑鼻，醇香味浓的肉块与汁液融合让红烧狮子头色香味俱全，肥瘦相间的猪肉色泽饱满，再加上绿叶的衬托，让这道美食小吃十分赏心悦目。

-----🍀龙须酥🍀-----
🍀龙须酥是中国民间特色传统小吃，相传这道甜品在民间流传了两千余年了，人们最早称之为“银丝糖”，相传雍正皇帝设满汉全席，当御厨现场制作该酥时，雍正皇帝见其手法娴熟，似游龙舞凤，手中糖丝雪白、纤细，如祥龙之须，遂龙颜大悦，特封此糖为“龙须酥”；

🍀其外观洁白绵密、细如龙须，由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点，流传至今，其美名遍传大江南北。

结语：💫古人对于美食小吃的热爱一点都不亚于我们，美食小吃传承着代代中国人的情怀，融入中华儿女的骨髓，成为家的味道💫。; 观点3： 1、擂茶：是一种汉族特色食品，主要流传于湖南常德、益阳等地，起于汉、盛于明清。
2、饺子宴：是陕西西安地区汉族传统名小吃，正式出现于唐朝初年，是以饺子为主的宴席。
3、千张：是浙江湖州传统的汉族名点，用纯精肉、开洋、干贝等作馅，豆制品千张作皮包成。
4、福州肉燕：又称太平燕、扁肉燕，因形状似燕而得名。是福建福州著名的汉族风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。
5、闽浙赣芋饺：是江西，福建，浙江等地传统的汉族面食。
6、醪糟：又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”，是江南地区汉族传统小吃。
7、社饭：就是在社日时吃的饭。
8、桂花糕：出现在明朝末年，以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的汉族美味糕点。
9、蟹黄汤包：是江苏传统小吃，其特色是皮薄如纸，吹弹即破。
10、灌汤包：汉族特色小吃，是中国的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤。; 观点4：中国自古以来好吃的东西太多了，我们当今走过的地方太多，吃过太多的美食，而且对食物的要求也越来越高，美食更是琳琅满目。我们就来聊聊古往今来那些民间小吃。

——1、桃花面
距今有150多年历史，桃花面是山西榆次的一种特色面食。"桃花面"原意"逃荒面"，主要是烧肉丸子等。因有肉混合起来感觉很好吃，就把这种吃法流传下来，改名为"桃花面"。原来逃荒的时候要饭吃，遇上大户大家办事宴就把剩下的面和菜混合起来给要饭的。桃花面在各地的做法略有不同，霍州喜食饸饹面，而平定喜食丸子，榆次喜食鸡蛋、烧肉等。

在当地是很出名的，每逢春节，家家都要做小烧肉。桃花面卤汁中最主要的是烧肉，说起山西的小烧肉，所以这个桃花面指的不是面条，是说这个卤，是用丸子，烧肉和鸡蛋来象征桃花。

——2、桂花糕
桂花糕是已有300多年历史，桂花糕是一种十分传统的糕点，也是广为大众所喜爱的特色食品，在经过传统的工艺蒸制之后，外观十分的金黄，入口更加的幽香浓郁。
历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。用以鲜美的桂花为主要的制作食材，面质更是十分的松软无比，细腻香醇，且糕点多吃更加令人回味无穷。
是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃，古代人们说它“香气袭人”，在现在的社会还有桂花糕，有机会好想去尝一下。

——3、炊饼
炊饼相信大家都不陌生了吧，水浒传中武大郎就是买炊饼的，说白了就是烧饼，因为避讳宋仁宗赵祯的名讳，宫廷上下都把蒸饼唤作炊饼，这种叫法也很快在民间传开，只知道著名的“武大郎”，就是靠炊饼营生的。正因为如此，两种说法在民间并存，小说里才会一物异名，同时出现的。

在《水浒传》故事的时代，馒头的地位要比炊饼高。南宋周密《武林旧事》载清河郡王张俊向宋高宗进奉食品，就有“炙炊饼”一味，那肯定不是武大炊饼可比。; 观点5：古话说的好“民以食为天”，在中国古代，虽说民间比不得皇宫的山珍海味，但在许多传统手艺人的创新下，民间依然有许多小吃流传之间，且在这个食品数不胜数的时代，仍然独领风骚。

冰糖葫芦
冰糖葫芦是中国非常著名的一个传统美食，一般用山楂作为主料，用竹签串成一串，蘸上糖水然后凝固后就变成了冰糖葫芦，口感酸酸甜甜，糖衣酥脆。冰糖葫芦起源于南宋，有开胃、养颜、清热的作用，所以被民间所喜爱。现在的冰糖葫芦在单一的山楂基础上，更多的水果也加入进去，丰富了水果的口感，酥脆酸甜。

龙须酥
龙须酥是中国民间特色传统小吃，其外观洁白绵密、细如龙须。由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即化、回味甘甜等特点。龙须酥原名“银丝糖”，据记载在民间已经流传了二千余年，在一次皇帝微服私访发现民间竟有如此美食，于是带回宫中取名“龙须糖”，后来一直作为皇帝的御用糖点，在雍正年间名声大噪。

糖人
糖人又叫糖画，起源于明代，是用糖浆作画即食，既满足了食品需要的口感，同时做成新鲜样式，新颖出奇，在民间广为流传，在现在过年或集会仍然有些老辈在走街串巷卖糖人。

驴打滚

驴打滚是老北京和天津卫的特色小吃之一，因外观形状像郊外野驴撒欢打滚扬起的黄土一样，取名“驴打滚”。关于它的由来有两种说法，一种是慈禧太后吃惯了宫中菜肴，想尝些新鲜东西，于是宫中大厨做了江米粉裹着红豆沙，被一个叫小驴儿的太监不小心打翻在黄豆面里，端上去，慈溪觉得味道不错，于是取名“驴打滚”。另一种说法是，乾隆抢了香妃后，香妃的丈夫为了和她取得联系，做了香妃爱吃的“驴打滚”，乾隆看香妃终于肯吃东西，龙颜大悦，“驴打滚”也流传到了民间。
中国是一个历史悠久的国家，不仅我们的文化如此，我们的美食也是这般，流传到今的古代传统美食还有很多很多，这都是我们灿烂文化的一部分。; 观点6：
中国古代美食小吃
“民以食为天”揭示了中国古代先人对食物的重要性，几千年的历史也为后人留下了大量的美食，下面就让我们一起品尝中国古代的美食小吃吧。

💮古楼子
古楼子是古代的面点，古楼子出自于宋朝的《唐语林》，其中记载着古楼子的做法，用一斤羊肉，将羊肉馅铺在很大的胡饼中，胡饼的夹层里加入椒以及豆豉，并把饼贴在炉内，用火烘烤，等羊肉半熟时即可。

在古楼子外面涂上一层油脂，吃起来又香又酥，味道异常美味。
✨冰雪冷元子
“冰雪冷元子”是宋朝小吃的一种，光听名字就感觉仙气飘飘。“冰雪冷元子”是一道色香味俱全的小甜点，深受宋朝人民的喜爱。

它由黄豆和砂糖制成，把黄豆炒熟，去壳，磨成豆粉，用砂糖或者蜂蜜拌匀，加水团成小团子，最后浸到冰水里面，就成了香甜可口的冰凉甜品。在夏天和朋友出去玩的时候一定要去尝试一下冰雪冷元子这道小吃。
🦋芋泥
关于芋泥有一个流传很广的故事：林则徐去广州禁烟，外国人用冰淇淋招待林则徐，冰淇淋冒着自气，所以林则徐吹了又吹才放入口中，在座的外国人哈哈大笑。后来，林则徐回请外国人，上了福州名菜太极芋泥，才出锅的芋泥十分滚烫却并不冒热气，结果外国人一个个烫得嘴巴都起了泡。

芋泥是用福建盛产的槟榔芋蒸熟以后除去皮和筋，压成细泥状，拌上红枣肉、冬瓜等果科再蒸熟取出，加上自糖、猪油等拌匀成芋泥。芋泥是闽菜中的传统美食之一，它的特点是：酥软可口，甜而不腻。吃起来细腻软润，芋香浓郁，香甜可口。
🌞云片糕
云片糕名字的据说是清朝乾隆皇帝南巡时，御笔挥毫的赐名而成。名称表明云片糕是有「片薄而色白」的特色。入口质感滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上也很讲究，如炒糯米粉，一般要用上贮藏半年的糯米粉，以去其燥性，而对绵白糖的选材也是很严格，糕的切片要求也很高，每条约22厘米的糕块要切成140片左右。

当你启封一块如小十六开书型的云片型的云片糕时，那雪白如云的颜色，清香扑鼻的气味，就会令你赞叹不止。若再撕下一片送进口里，即如雪花溶化，轻轻一嚼，那清甜细腻更是令你陶醉不已。

每一道小吃都凝结了先人对食物的的思考，也为我们现在的生活增添了甜味，喜欢厨艺的同学，可以尝试一下先人的智慧结晶，美味的古代小吃也会让你感受到那个时代都有的魅力。; 观点7：唯有美食与爱不可辜负。
很多人都喜欢吃美食，吃不同的食物，体会不同的体验。那么中国古代美食小吃有哪些？和大家分享一下，一起来看看吧。🤗🤗

✨---冰糖葫芦
首先要说的就是冰糖葫芦了，冰糖葫芦一般是将野果用木棍或者竹签穿起来，然后放在灼热的糖稀中过一遍，出锅之后，遇到比较凉的空气，就会逐渐硬化成型。古代的时候，大街上常常会有背着一根扎满糖葫芦的大棒子出来卖的货郎。
⭐即使是现在，冰糖葫芦也非常受人们的欢迎，人们推着小推车去卖冰糖葫芦，小推车做成古代房子的样子，十分好看。冰糖葫芦从宋代就开始出现了，一开始是在戏园中供看戏的人来享用，宋代的很多人常常去戏园，后来这一美食小吃便逐渐推广开来。

🎉---蜜饯
蜜饯是一种接近糖果类的食物，也有人叫它果脯或者蜜煎等等。它的做法基本上以桃子、李子等瓜果为原料，用糖或者蜂蜜，将这些瓜果进行腌制，然后再经过一系列工程工序就制成了。蜜饯不仅可以作为食物，还可以作为蛋糕、饼干等甜品的装饰物。
🌙有的蜜饯吃起来偏酸，有的吃起来很甜，可以满足不同人的需求。这一美食小吃最开始的时候是在唐代，宋代的时候制作方法已变得成熟了，很受人们的欢迎。

🎊---绿豆糕
绿豆糕不仅是传统特色糕点之一，也是人们在古代以及现在很喜欢的一个美食小吃。它是消暑的小食，相传在古代人们是端午节吃的食物。根据人们的口味，有南、北之分，北即为京式，制作的时候不会添加任何的油脂，入口十分松软，但是没有油润感；南有苏式和扬式，制作的时候会添加油脂，口感也很松软、细腻。
⭐绿豆糕功能很多，比如清热解毒、解暑止渴、利水消肿等等。它的样子十分好看，有方形的、圆形的、花朵形的，让人爱不释手，都舍不得吃。

古人的美食小吃有很多，是他们让我们今天有了更多的美食品种，我们要好好品尝美食，好好地度过每一天。🤗🤗; 观点8：
“食者，万物之始，人事之本”——饮食作为人类赖以生存的根本，一直都受到人们的重视。

吃饭，不仅是为了生存，还是对生活态度的提现，在柴米油盐之间，品味人生百味，流露出对生活的积极向上。从古至今，都是“民以食为天”，中国人尤其重视吃。食材在中国人勤劳的双手里做出了花样，而有些美食即使经历岁月的变迁，愈加散发着香味。以下将介绍几种中国古代美食:

1.东坡肉🥩
东坡肉相传是北宋词人苏轼被贬黄州所创，即使被贬但他并不颓废郁闷反而是积极向上，乐观豁达，东坡肉就是以他的名字命名。东坡肉在苏菜，浙菜，川菜，粤菜等菜系中都有出现，且各地对东坡肉的做法并不一致。用半瘦半肥的猪肉，切成大小一致的长方体，成品都是码的整整齐齐，红的透亮，香气扑鼻。一口吃下去肉软而不烂，肥而不腻，回味无穷。

2.叫花鸡🐓
叫花鸡用泥土包裹的独特制作方法使得鸡本身的营养被很好的保留下来，叫花鸡有着极高的营养价值，可用于健脾开胃调理，补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理。在中国古代，叫花鸡最早由泥巴包裹，并不美观。但相传乾隆皇帝不小心流落荒野，是叫花鸡救了他一命，所以这叫花鸡也称富贵鸡，关于叫花鸡的传说有很多，但大多与皇帝相关。古人用独特的方式烹饪美食，这何尝不是一种智慧。

3.拨霞供🥗
拨霞供在现在称为火锅，相传是由印度人发明，再由阿拉伯人传入中国。在整个火锅历史的演变上，描写火锅最为传神的是南宋时代，“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”就是拨霞供的名字由来。古时，人们在桌子上放一个生碳的小火炉，在炉上放一个小汤锅，把肉切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等汤开了夹著着片在汤中涮熟，蘸着调味料吃。

4.蟹酿橙🦀
蟹酿橙又叫螃蟹酿枨，是宋代宫廷名菜，开始出现在山野，后来流入宫廷。蟹酿橙是用处理好的蟹肉放入橙内加入调味蒸至而成，蟹肉和橙子两种食材相融合，酸咸可口，为饮酒者的最佳下酒菜肴。这道菜构思巧妙，将蟹油、蟹肉藏于掏空的橙子之中，蟹膏肉遇橙汁自会产生一种特别的香味。; 观点9：
先祖的智慧，家族的秘密，师徒的心觉，食客的领悟，美味的每一个瞬间，无不用心创造，代代传承下来。中国人爱吃，也爱研究美食，各种美味的小吃美食也是古代传承下来的珍宝。
中华文化历经千年之久，其中诞生了很多美食小吃。作为一个面食爱好者，就分享几个个人尝过的古代传下来的美味面食。

⭐ 河南烩面
"烩面劲道根根长，牛肉香葱汤里放"

作为一个土生土长的河南人，怎么可以没吃过河南烩面呢。小时候最喜欢吃的，无过于热腾腾的加了牛肉片的烩面。烩面劲道，而对于食客来说，劲道是一碗面好吃的最低标准。河南烩面选用优质高筋面粉，加入适量的盐和碱，温开水活成面团，反复揉搓。面汤也是极为美味，选用新鲜的羊肉和羊骨煮很长时间，使面汤犹如牛乳。面和汤的完美结合，是冬天的一种享受。

⭐ 重庆小面
"无冕无花无俗忌，有麻有辣有清汤"

重庆小面最重要的是什么，是佐料。油辣子，花椒，涪陵榨菜，高汤加蒜末制成的蒜水，葱姜蒜，菜籽油......经过厨师的神奇的厨艺，综合成味道，各司其职又相互融合。食用前一定要搅拌均匀，一口下去，味道浓郁，层次丰富。

⭐担担面
"汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筯玉簪横"

担担面是四川的传统小吃，属于川菜系，其名称来源于之前挑担叫卖的售卖方式，它的特别之处在于面臊，肉末翻炒，加上各种丰富的调味料；面条由手工擀制，又细又薄，极易入味。配上红油、豆芽菜、花生碎等，“面爽滑，臊酥香，鲜香微辣略带酸”。

💡💡除此之外，还有车仔面，山西刀削面，吉林延吉冷面，武汉热干面......面食是主食之一，每个地方各有特色，各有风味，希望之后可以品尝到各地的美食。; 观点10：中国传统⽂化国学之⼤美，美不尽⾔，美不胜收，然而任何一种美，都没有美食之美来的真切。”

民以食为天，中国作为一个历史悠久的文化大国，吃，向来是一个从古至今的大事。中国的美食不仅味道，样式也是美轮美奂。今天就有我来给大家推荐一些中国古代的美味小吃吧！

-----✨龙须酥✨
龙须酥起源于南宋，已流传民间二千年。正德皇帝游历民间时，发现民间竟有此味，入口极香、口感特别，因而对此物产生好感。为宫廷御用点心，后再传入民间，一直是深受臣民们喜爱。

龙须酥的外观洁白绵密、细如龙须。有小麦粉和小麦精粉制成，具有色泽乳白、细如龙须、层次清晰、营养丰富、入口即化等特点。

-----✨冰糖葫芦✨
冰糖葫芦起源于南宋，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄等，用冰糖蘸食，甜脆而凉。具有开胃、养颜、消除疲劳、清热等作用。

冰糖葫芦一般以山楂作为主料，将野果用竹签串成一串，然后蘸上麦芽糖稀，麦芽糖稀遇到风就会迅速变硬，如此便成了冰糖葫芦。

-----✨贵妃饼✨贵妃饼是唐朝比较有名的吃食。相传是宫廷御厨专为唐玄宗爱妃杨玉环而作，故称贵妃饼。贵妃饼形如圆月，色泽乳白。

贵妃饼面皮酥脆，入口即化，内馅是由枣泥制成，给味蕾带来美妙的享受，一口咬下去，尝到的不仅是枣泥的清香，还有那个极具风华的盛唐。

-----✨蜜饯✨
蜜饯起源于东汉，距今已有两千多年的历史。蜜饯现在也叫果脯，古称蜜煎，属于一种用糖蜜制的水果食品。流传于各地，历史悠久。

蜜饯以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来点缀。

生活不止诗和远方，还有我们源远流长的美食文化。如果有机会，一定要尝遍世间美食！！！; 观点11： “国以民为本，民以食🍲为天”，中国作为当之无愧的吃货帝国，我们的饮食文化源远流👁‍🗨长。不管过去哪一个朝代，人们都非常喜欢吃，并且热衷于研究各种烹调技艺以及俗称的奇怪料理，来满足自己的口腹👨‍🍳之欲。
正所谓食无止境，论古代美食，简直是琳琅满目🍥，千奇百怪，但味道却总是一绝的，即使奇怪做法都可能会让人有点不适，但做出来的美食却是融合的刚刚好，往往最不惊艳的就是最好吃的。
查找无数古典史籍📚，简直让我对古代美食叹为观止，口水直流，其中让我印象最为深刻的，当属这些：

——NO.1唐朝美食：水盆羊肉🥣
据说在唐朝，吃牛肉可是要判刑，所以当时人们才把目光转向可爱的羊🐑。

于是就发明了水盆羊肉这种解馋的美食，当时百姓肉食以羊肉为主，水煮、清蒸或者火烤，一盆水盆羊肉搭配胡饼🥣就可以吃的很爽，唐朝人民为了吃到美味的羊肉，可是到处香辛料这些东西，也幸好当时有各种辛香料提味，给羊肉去腥。不然难以下口。

另一个原因，当然就是因为中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂💪。所以人们才会喜吃此物。
——NO.2唐朝美食：牛瘪火锅🥘
在唐代岭南容管——今天广西一带，有个流传至今的美食，北客来访，不可不尝。
好客的人们会将牛胃里取出尚未消化的残留物，加入盐、油、姜、桂皮之类调味，汤底里加入了石菖蒲和藿香川芎等香料，做出美食——牛瘪火锅，且会越吃越香。然后就会请你「啜之」，能助于消化。

听到这里是不是会觉得有点不是很舒服，但不得不承认，牛瘪火锅健胃助消化是非常厉害的，被称为“百草汤"。就如同宋代朱铺著《溪蛮丛笑》记载：“牛羊肠脏，略洗摆羹，以飨食客，臭不可近，食之则大喜。”

——NO.3宋朝美食：酥黄独🍪
在宋朝，芋头一直是文雅人士非常欣赏的一道食材，当时芋头可是被称为“禅食"由此制作的酥黄独就更不用说了。

酥黄独的做法，源于美食界小清新前辈南宋林洪的《山家清供》，其做法简单易上手，熟芋切片，榛、松、杏、榧等仁研为末，和面拌酱，油炸下锅，又香又好看。而且油煎的东西本来就香，面里又有香榧和杏仁的脆香加上内里熟芋的软糯清香，还有淡淡的酱香，各种交汇于一体，着实让人难以忘怀。

🍱结语：
虽只介绍了其三，但古代美食简直就是神仙打架，不仅每种美食都有自己独特的味道，做法也千奇百怪，简直让人无法不去领略这些美食，而且中国饮食文化源远流长，在各种典籍作品中有很多关于饮食的介绍，留下的专门食谱也很多。所以我们都可以学会并做出美味的食物，让更多人知道这些的美味。

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