丰富多样的腊味美食是过年饭桌上最亮眼的菜

观点1：丰富多样的腊味美食是过年饭桌上最亮眼的菜式！哪种腊味是你的最爱？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

过年吃它最解馋解饿，湖北人饭桌上最火爆的8种腊肉菜，冬季不要吃就馋得慌，上菜着手慢了抢不上，快个人收藏吧。
【腊肉炒香干】
原料：腊肉豆腐干青椒小米辣
制做：将腊肉放入开水清理整洁，放入锅中蒸上十分钟；凉锅少量油，将腊肉切一片放入锅中略微煸炒冒油后添加葱姜翻炒，爆香添加豆腐干块后再次炒；添加少量生抽酱油和米酒；添加少量水焯上三分钟后再添加辣椒一起翻炒，炒至掉色后添加盐等调味品就可以。

【腊鸭焖藕】
原料：腊鸭腿生藕
制作：切片的腊鸭用热小水泡上1钟头，在水清洗整洁；将鸭腿和生姜片放入电饭锅中，按住电饭锅上烧煮的功能按键，三、四分钟时要炒勺翻炒出鸭腿的油分，添加莲藕块和水；盖好盖，按住电饭煲煮粥的功能按键，茶汤颜色变为乳白色，腊香外飘，撒少量黑胡椒粉调料就可以。
【马铃薯蒸腊肉】
原料：马铃薯腊肉
制做：先腊肉放入沸水锅中洗干净；将马铃薯和腊肉各自切一片，将腊肉和土豆块相间距放置在一起；齐整地摆放入盘里，放到锅中，走红蒸上20分钟左右就可以。

【腊肉炒冬笋】
原料：毛笋腊肉韭菜苔
制做：饭锅水放入少量盐，将毛笋放入锅中焯煮三分钟后捞起来；锅中放入水和油，下入腊肉片先焖煮后煎出腊肉片植物油脂，下入大蒜翻炒；炒嫩后放入笋片再次翻炒；添加适量的生抽酱油和少量糖提色调料翻炒匀称，添加蒜白和盐再次翻炒，添加韭菜苔叶翻炒掉色后就可以。
【芋头腊鸭煲】
原料：腊鸭腿山芋沙拉酱
制做：腊鸭腿块后放入凉水中泡上30分钟；锅里放少量油，下入腊鸭腿煸炒；将其水分煸炒干，而腊鸭腿的植物油脂煸炒出去后，添加几块姜再次煸炒一下；倒进山芋块进来翻炒两下；添加未过原材料的沙拉酱；加盖走红烧开后变为文火烧煮10分钟，再大火收汁就可以。

【腊味双蒸】
原料：腊鱼腊肉铁棍山药
制做：将腊肉和腊鱼放入开小水泡上10分钟，清洗别用；凉锅少量油，将葱姜末、红辣椒碎和豆豉放入锅中爆香后添加腊鱼和腊肉翻炒；添加适量的米酒和白砂糖翻炒匀称后先盛出；将炒过的调味品放入；在顶层堆放好淮山药段；放入锅中上边盖紧个盘；走红25分钟，拿出来后将碗翻面，再表层撒些大葱末就可以。
【腊肉炒红菜薹】
原料：红菜薹腊肉
制做：将腊肉用开水清洗后，放入锅中蒸上20分钟；将蒸好的腊肉切成片，烧凉锅放入少量油，倒进腊肉片煎至腊肉全透明；下入红菜薹进来翻炒；炒至九成熟时添加适量的盐调料，翻炒匀称就可以。

【腊肉炒杏鲍菇】
原料：腊肉香菇韭菜苔小辣椒
制做：凉锅放入少量油，下入腊肉进来煸炒至腊肉的赘肉一部分全透明且略微冒油；下入香菇进来煸炒；将香菇煸炒至略微变黄，添加生抽进去翻炒；加入盐调料，添加韭菜苔白进来翻炒，再炒成香气后添加韭菜苔叶进来翻炒至掉色就可以。; 观点2：腊肠这种腊味是我的最爱，因为腊肠吃起来甜甜的，很下饭。; 观点3：我觉得腊肉是我的最爱，因为腊肉吃的太好吃了，而且口感也特别的细腻，入口即化，真的是太美味了。; 观点4：我觉得腊肠是我的最爱，我最喜欢黑色的腊肠，因为味道特别的好，有点咸又有点香，搭配大白饭真的很好吃。

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