空气炸锅菜谱窍门_美食特产问答

观点1：空气炸锅菜谱窍门
空气炸锅菜谱窍门，空气炸锅是近几年才慢慢出现在我们视野当中的一款新星电器器材，对于空气炸锅的使用其实还有很多人都不知道，空气炸锅可以制作很多款美食，以下空气炸锅菜谱窍门。
空气炸锅菜谱窍门1 1、烤鸡翅
鸡翅用酱油、料酒、精盐、胡椒粉腌制入味。
裹上淀粉、蛋液和面包糠放入炸锅。
设定温度190度，时间15分钟（根据炸锅功率大小调整时间）。
时间到鸡翅也好了。

2、烤红薯
红薯洗净放入空气炸锅。
温度200度，20-25分钟，中途无需翻动。
时间到，红薯就好了，跟外面炭火烤的红薯一样香甜。

3、薯条
土豆切细条，冷水浸泡后沥干水分。
冷水下锅焯水至半熟捞出放入空气炸锅
温度180度，15分钟，可中途取出放点椒盐粉、黑胡椒粉。
不用油炸的薯条口感一样酥脆，但更健康。

4、烤牛排
自己买牛肉切大片，用盐和黑胡椒腌制入味。
炸锅内铺锡纸，牛排两面刷黄油。
200度预热5分钟，放入牛排，设置180度，15分钟。

5、烤肉串
鸡肉、羊肉、猪肉用料酒、盐、酱油、胡椒粉掩码入味。
用竹签子穿好，200度预热5分钟，然后放入肉串180度烤15分。
中途翻面刷料汁，时间到了肉串就好了。

6、烤蛋挞
奶油和牛奶按照3:2的比例，如100ml奶油，50ml牛奶，加入白糖搅拌均匀，放入2个蛋黄继续搅拌。
倒入锡纸模具中，温度200度，烘烤5分钟，表面微微焦黄即可。
空气炸锅菜谱窍门2 盐酥鸡。食材：鸡胸肉500g、盐适量、生抽适量、料酒适量、芝麻油适量、蚝油适量、蒜末适量、九层塔适量、十三香粉适量、食用油少许、番薯粉适量。
做法：1、九层塔摘叶，和食用油浸泡备用。鸡胸肉切块，把盐，酱油，蚝油，生抽，芝麻油，蒜末，料酒倒入鸡块搅拌均匀。腌制一小时备用。2、把鸡块裹上番薯粉，用手压实，均匀的.铺在锅里。把之前的九层塔铺在上面。预定空气炸锅180℃炸八分钟，然后把鸡块翻面关锅再炸3分钟即可。

烤全鸡。食材：整鸡一只、土豆适量、红甜椒半个30g、酱油30g、蚝油30、料酒15g、花椒适量、香叶适量、八角适量、鲜姜适量、蜂蜜适量、白糖15g、盐3g、黑胡椒粉3g。
做法：1、整鸡去除内脏、杂毛，里里外外清洗干净，加入酱油、蚝油、料酒、花椒、香叶、八角、鲜姜、白糖、盐、黑胡椒腌制8小时备用。2、土豆甜椒切块混合腌鸡剩下的汁塞入鸡肚子里。3、将整鸡放入空气炸锅炸篮中，预定200℃20分钟烤制。4、 20分钟后将炸篮拉出，给鸡翻一下身，刷上一层蜂蜜重新入空气炸锅中，预定180℃烤制15分钟即可。

烤鲳鱼。食材：银鲳鱼两条500g、盐5g茶匙、香葱半根、姜片3-4片、柠檬汁5g、烧烤粉10g、葱花少许、料酒5g、生抽10g。
做法：1、新鲜鲳鱼洗干净后鲳鱼去除肚肠、鳃，鱼身两面划网格状方便腌制。2、将鱼放入大碗，加葱段蒜片去腥，倒入料酒，再加一勺的生抽，少许盐拌匀。最后再滴少许的柠檬汁拌匀，腌制一小时以上入味。3、腌制好的鲳鱼放入炸篮，刚才腌制时的葱段蒜片铺在鱼身上。表面再撒少许的烧烤粉调味料。4、炸锅180℃预热，之后运行12分钟即可出锅。

炸虾天妇罗。食材：虾8-10只、低筋面粉70g、玉米淀粉30g、水80ml、鸡蛋1个，盐1g。
做法：1、虾去头，壳，虾线和腹部的筋，使其竖直之后用厨房吸水纸吸除多余水分备用。2、将剩下的配料配在一起调匀成面糊。3、将食材裹好面糊，放入空气炸锅的炸篮中设置200℃炸10分钟。10分钟后，取出炸篮，轻晃几下，用筷子将食材翻下身。再入炸锅以200℃炸5－8分钟即可。

烤豆角。食材：豆角1把、盐适量、生抽适量、花椒粉少许、油少许、香醋少许、辣椒面适量。
做法：1、豆角处理好，洗干净装进大碗里。撒上适量盐，生抽，少许油和花椒粉拌匀。2、空气炸锅200℃预热3分钟，将豆角放进去。温度调到190℃，炸15分钟，中间可以间隔几分钟搅拌翻面一下。3、出锅后淋上香醋和花椒面即可食用。

烤杏鲍菇。食材：杏鲍菇500g、盐适量、油适量、孜然适量、辣椒面适量。
做法：1、杏鲍菇清洗干净，切成条备用。2、全部切好，放入碗里。撒上盐，孜然，辣椒，一点点油。搅拌均匀腌制一刻钟。15分钟后将渗出的水倒出。3、放入空气炸锅设置180℃炸7分钟，中间翻动一下即可出锅。
空气炸锅菜谱窍门3 美式炸鸡翅
自主炸功能
200°C |37分钟
配件:
炸篮+接油盘
材料:
主料:鸡翅8只
辅料:鸡蛋2只|淀粉适量|料酒20g|盐5g面包糠适量|辣椒粉适量|
黑胡椒粉适量|蚝油5g生抽10g| 蒜头3瓣
步骤:
1、鸡翅洗干净划刀口,加料酒,生抽,蚝油，黑胡椒粉，辣椒粉,蒜末，腌4小时。
2、准备两个小碗，鸡蛋和淀粉搅匀至无颗粒,另一个碗放面包糠。
3、腌制好的鸡翅先裏调好的鸡蛋液,再薄薄的裏、上一层面包糠。裏好的鸡翅放入炸
篮,注意鸡翅摆放(外层先横放围绕炸篮-圈)。
4、选自主炸功能, 200°炸37分钟即可。
tips:
1、可根据鸡翅大小，适量调整炸鸡翅的数量;
2、鸡翅放入炸篮时,避免堵住炸篮底部大的孔。

英式风味薯条
薯条功能
200°C | 30分钟
配件:
炸篮+接油盘
材料:
主料:冷冻薯条约400g
辅料:盐适量
步骤:
1、冰箱内冻薯条解冻,用厨房纸吸干水分;
2、薯条放入炸篮,选择薯条模式，200°C炸15分钟,在15分钟的时候翻动下薯条,
再炸15分钟。
3、完成后，倒出薯条至容器内,放入适量盐,搅拌均匀。
tips :
1、薯条吸干水分之后进行烘炸,口感更佳。
2、实际烘炸时间根据食材份量酌情增加或者减少。

葡式烤蛋挞
自主炸功能
180C |预热5分钟|烤25分钟
配件:
炸篮+接油盘
材料:
主料:
蛋挞皮5个|鸡蛋2个|细砂糖20g|牛奶200g
步骤:
1、蛋挞皮稍微解冻;
2、提前预热空气炸锅，自主炸模式，200C, 5分钟;
3、鸡蛋打入器皿,放入细砂糖和牛奶搅拌均匀;
4、搅拌好的蛋挞液过筛后，倒入蛋挞皮,放至6分满即可;
5、把蛋挞放入炸篮,选自主炸功能,烤180度25分钟。
tips :
1、放入的蛋挞液建议是10分之6左右,避免烘烤过程蛋挞液膨胀溢出;
2、蛋挞皮不能贴到炸篮壁,避免烤焦;

奥尔良鸡翅
鸡翅功能
200C| 26 分钟
配件:
炸篮+接油盘
材料: I
主料:鸡中翅约11个(约430g)
辅料:生抽10克|蚝油5克|味精5克|黑胡椒粉5克
蜂蜜10克兑水1:1|料酒5克
步骤:
1、鸡翅前后切几刀,可以方便腌制入味。
2、加生抽,耗油,糖,味精、胡椒粉少许,搅拌均匀后,放入冰箱冷藏6个小时以上。
3、把鸡翅放入炸篮中,注意鸡翅摆放(外层横放围绕炸篮- - 圈)
4、用空气炸锅的鸡翅功能，200C烤26分钟,中途约13分钟的时候翻面。
tips :
1、可根据鸡翅大小，适量调整炸鸡翅的数量;
2、鸡翅放入炸篮时,避免堵住炸篮底部大的孔。

韩式五花肉
自主炸功能
200C| 28 分钟
配件:
炸篮+接油盘
材料:
主料:五花肉约330克
辅料:蚝油10g|生抽30g|蒜适量|料酒10g|烧烤料20g|洋葱1个
步骤:
1、五花肉洗净,用厨房纸巾擦干水，去皮、切片,不需太薄;
2、取一料理碗，放入五花肉、蚝油、生抽、蒜、料酒、烧烤料,腌拌均匀,盖上保鲜膜,
放入冰箱冷藏6个小时以上;
3、取出腌制好的五花肉,均匀铺在炸篮上;注意避免堵住炸篮底部大的孔;
4、炸篮放入空气炸锅，选自主炸模式，200C烤28分钟;炸至14分钟时,把五花
肉翻炒一下，放入洋葱丝，再烤14分钟。
tips :
1、尽可能减少酱汁粘炸篮上;
2、摆放五花肉时可先横放围绕炸篮一圈,避免肉堵住炸篮底部大的孔。

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