有哪些小众又好吃的美食做法？

观点1：第一道：肉沫蒜苔（超级开胃的下饭菜，吃米饭，面条都超级赞）
蒜苔切丁，五花肉肉切丁，锅内油烧热，下入一勺面酱爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分钟出锅，做法超级简单又好吃。常吃蒜苔可以提高免疫力，促进消化。
第二道：西红柿炒山药（山药具有补脾胃、生津、补肾的功效，大人孩子都要多吃点）
做法：山药去皮，切成薄片，西红柿一颗，去皮切成小块，锅内油烧热，蒜瓣爆香，下入山药片大火爆炒，放入西红柿炒成汤汁，加适量盐入味，山药片变软出锅，3分钟搞定的快手家常菜，应季更营养。
第三道：蒜末豆角（长豆角一把，蒜瓣几个，特点清淡下饭）
做法：长豆角洗净，切成大段，下锅焯水煮熟捞出，另起油锅，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分钟，放入青红辣椒点缀炒1分钟出锅。豆角富含丰富的蛋白质，能增强营养，提高免疫力，含维生素A对眼睛有好处。第四道：青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干墨鱼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。
墨鱼切成大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
回答于 2022-11-05; 观点2：第一道：肉沫蒜苔（超级开胃的下饭菜，吃米饭，面条都超级赞）

蒜苔切丁，五花肉肉切丁，锅内油烧热，下入一勺面酱爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分钟出锅，做法超级简单又好吃。常吃蒜苔可以提高免疫力，促进消化。

第二道：西红柿炒山药（山药具有补脾胃、生津、补肾的功效，大人孩子都要多吃点）

做法：山药去皮，切成薄片，西红柿一颗，去皮切成小块，锅内油烧热，蒜瓣爆香，下入山药片大火爆炒，放入西红柿炒成汤汁，加适量盐入味，山药片变软出锅，3分钟搞定的快手家常菜，应季更营养。

第三道：蒜末豆角（长豆角一把，蒜瓣几个，特点清淡下饭）

做法：长豆角洗净，切成大段，下锅焯水煮熟捞出，另起油锅，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分钟，放入青红辣椒点缀炒1分钟出锅。豆角富含丰富的蛋白质，能增强营养，提高免疫力，含维生素A对眼睛有好处。第四道：青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干墨鱼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。
墨鱼切成大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。; 观点3：中国的面食，足以傲立在世界美食之巅，单说面条的种类，至少也有数百种之多，无论是北方的兰州牛肉面、陕西油泼面、河南烩面，还是东南沿海的云吞面、阳春面，又或是西南大地的重庆小面，四川担担面，都能让人食指大动，胃口大开，忍不住吃上一大碗才过瘾。除了这些知名度很高的面条种类，中国其实还有非常多“小而美”的面条做法，虽然流传范围并不是太广泛，但绝不影响它的美味，这些在当地广受欢迎的珍馐，如果有机会到这些地方旅游，一定别放过。
1、天津打卤面
吃打卤面，估计没什么地方比天津更有“排面”了，郭德纲曾经说过“天津的打卤面要提前一天准备”，这不是夸张的说法。天津打卤面能“一面成席”，早年天津卫老百姓有红白事，街坊要“随份子”，主家会请大家吃“四碟捞面”，也叫“捞面席”，说白了就是吃打卤面，三分面，七分菜，五颜六色，吃一碗面热闹的很，包括四冷荤、四炒菜、四面菜、四面码、红白两面卤。天津人对吃有股天然的讲究劲，如炒香干必须选用北门外老字号的，清炒虾仁要现剥的，面筋丝得是新油炸的，吃一碗正儿八经的天津打卤面，真的不容易。

2、新疆过油肉拌面。新疆本地的过油肉拌面在“拌面领域”能傲视群雄，拉条子上桌后热气腾腾，色香味间充满诱惑，食客毫不掩饰想立刻吞咽的欲望，个中滋味只有食者自己能体验，吃新疆过油肉拌面要豪迈起来，搭配一头大蒜，连汁带面一起吞才算够味。

3、襄阳牛杂面。这是湖北襄阳人最喜爱的早餐，搭配一杯黄酒，面吃起来一辣二麻三鲜，几天不吃就想得慌，比起兰州牛肉面自带吹弹可破的牛肉片，襄阳牛杂面可大方多了，十多元一碗，超多的牛杂保准能吃的过瘾。

4、扬州干拌面。只有面条和浇头，没有汤的面，在扬州叫“干拌”，只有面条和汤，没有浇头的面，扬州叫“阳春”，扬州的干拌面和阳春面其实都很有名，但干拌面吃的人更多一些，这些加了不少猪油的干拌面吃起来香味浓郁，光滑筋道，扬州人吃早餐的挑剔味蕾经常被其征服。

5、杭州猪肝面。南宋迁都时，很多中原地区的人从开封附近迁到苏杭，也带来了吃面的传统，苏杭的面条做法相当的多，有很多类似奎元馆这样专门做面条的饭店，杭州的黄鱼面、大排面、肥肠面，肉丝拌面都相当受欢迎，尤其是猪肝面更是杭州面馆的拿手美食，猪肝溜得滑嫩，没有异味，一个字“香”！; 观点4：第一道：肉沫蒜苔（超级开胃的下饭菜，吃米饭，面条都超级赞）
蒜苔切丁，五花肉肉切丁，锅内油烧热，下入一勺面酱爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分钟出锅，做法超级简单又好吃。常吃蒜苔可以提高免疫力，促进消化。
第二道：西红柿炒山药（山药具有补脾胃、生津、补肾的功效，大人孩子都要多吃点）
做法：山药去皮，切成薄片，西红柿一颗，去皮切成小块，锅内油烧热，蒜瓣爆香，下入山药片大火爆炒，放入西红柿炒成汤汁，加适量盐入味，山药片变软出锅，3分钟搞定的快手家常菜，应季更营养。
第三道：蒜末豆角（长豆角一把，蒜瓣几个，特点清淡下饭）
做法：长豆角洗净，切成大段，下锅焯水煮熟捞出，另起油锅，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分钟，放入青红辣椒点缀炒1分钟出锅。豆角富含丰富的蛋白质，能增强营养，提高免疫力，含维生素A对眼睛有好处。第四道：青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干墨鱼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。
墨鱼切成大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。; 观点5：中国的面食，足以傲立在世界美食之巅，单说面条的种类，至少也有数百种之多，无论是北方的兰州牛肉面、陕西油泼面、河南烩面，还是东南沿海的云吞面、阳春面，又或是西南大地的重庆小面，四川担担面，都能让人食指大动，胃口大开，忍不住吃上一大碗才过瘾。

除了这些知名度很高的面条种类，中国其实还有非常多“小而美”的面条做法，虽然流传范围并不是太广泛，但绝不影响它的美味，这些在当地广受欢迎的珍馐，如果有机会到这些地方旅游，一定别放过。

1、天津打卤面

吃打卤面，估计没什么地方比天津更有“排面”了，郭德纲曾经说过“天津的打卤面要提前一天准备”，这不是夸张的说法。天津打卤面能“一面成席”，早年天津卫老百姓有红白事，街坊要“随份子”，主家会请大家吃“四碟捞面”，也叫“捞面席”，说白了就是吃打卤面，三分面，七分菜，五颜六色，吃一碗面热闹的很，包括四冷荤、四炒菜、四面菜、四面码、红白两面卤。天津人对吃有股天然的讲究劲，如炒香干必须选用北门外老字号的，清炒虾仁要现剥的，面筋丝得是新油炸的，吃一碗正儿八经的天津打卤面，真的不容易。

2、新疆过油肉拌面
。新疆本地的过油肉拌面在“拌面领域”能傲视群雄，拉条子上桌后热气腾腾，色香味间充满诱惑，食客毫不掩饰想立刻吞咽的欲望，个中滋味只有食者自己能体验，吃新疆过油肉拌面要豪迈起来，搭配一头大蒜，连汁带面一起吞才算够味。

3、襄阳牛杂面
。这是湖北襄阳人最喜爱的早餐，搭配一杯黄酒，面吃起来一辣二麻三鲜，几天不吃就想得慌，比起兰州牛肉面自带吹弹可破的牛肉片，襄阳牛杂面可大方多了，十多元一碗，超多的牛杂保准能吃的过瘾。

4、扬州干拌面
。只有面条和浇头，没有汤的面，在扬州叫“干拌”，只有面条和汤，没有浇头的面，扬州叫“阳春”，扬州的干拌面和阳春面其实都很有名，但干拌面吃的人更多一些，这些加了不少猪油的干拌面吃起来香味浓郁，光滑筋道，扬州人吃早餐的挑剔味蕾经常被其征服。

5、杭州猪肝面。
南宋迁都时，很多中原地区的人从开封附近迁到苏杭，也带来了吃面的传统，苏杭的面条做法相当的多，有很多类似奎元馆这样专门做面条的饭店，杭州的黄鱼面、大排面、肥肠面，肉丝拌面都相当受欢迎，尤其是猪肝面更是杭州面馆的拿手美食，猪肝溜得滑嫩，没有异味，一个字“香”！; 观点6： 1.七度方五黑糕

谷物粗粮一向被人们当做主食来看待，不过现如今人们的生活条件好，吃惯了精米细面，就会觉得谷物粗粮的口感略显粗糙，甚至难以让人接受。不过好在我发现了这款七度方五黑糕，口感好味道佳！

它是经过传统手工艺制作而成的，之后在现代低温烘焙的基础上进行了反复创新，不仅改善了谷物粗糙的口感，营养也被打磨的更加细腻，解馋好吃又营养。

而且，七度方五黑糕是搭配黑芝麻、黑米、黑豆等多种常见的粗粮谷物制作而成，咬上一口，软糯绵密有嚼劲，香醇浓郁的谷物味道中还带着一丝若有似无的清甜！

2.每日坚果

作为被世界承认的一种营养食品，坚果因其香脆的口感与极高的营养价值而受到了诸多人的喜爱。而且坚果的种类繁多复杂，可以给身体提供多种优质营养。

不过坚果皮硬难剥，这也减退了很多人对坚果的热情。不过好在我发现了这款每日坚果，全都是剥过壳的坚果仁，还有丰富的果粒仁加持，多重美味同时滋养！

而且每日坚果还选用了小袋独立包装，一袋就是一天所需的营养，好吃0负担！里面是干湿分离的设计，吃的时候撕开混合就口感或会更好哦！

3.七度方益颜糕

从古至今，糕点就被作为解馋的小零嘴而受到了人们的喜爱。而在今天，随着人们饮食理念的转变，对美味的糕点也提出了更多的要求，不仅要好吃解馋，而且还得是营养0负担的。

而七度方益颜糕就能够很好地满足我们的需求。配料表上只有红豆、花生、枸杞等多种常见的滋补性的食材，没有蔗糖，更没有乱七八糟的添加剂，食材均衡配比，更能符合现代人的口感。; 观点7： 1.七度方五黑糕

谷物粗粮一向被人们当做主食来看待，不过现如今人们的生活条件好，吃惯了精米细面，就会觉得谷物粗粮的口感略显粗糙，甚至难以让人接受。不过好在我发现了这款七度方五黑糕，口感好味道佳！

它是经过传统手工艺制作而成的，之后在现代低温烘焙的基础上进行了反复创新，不仅改善了谷物粗糙的口感，营养也被打磨的更加细腻，解馋好吃又营养。

而且，七度方五黑糕是搭配黑芝麻、黑米、黑豆等多种常见的粗粮谷物制作而成，咬上一口，软糯绵密有嚼劲，香醇浓郁的谷物味道中还带着一丝若有似无的清甜！

2.每日坚果

作为被世界承认的一种营养食品，坚果因其香脆的口感与极高的营养价值而受到了诸多人的喜爱。而且坚果的种类繁多复杂，可以给身体提供多种优质营养。

不过坚果皮硬难剥，这也减退了很多人对坚果的热情。不过好在我发现了这款每日坚果，全都是剥过壳的坚果仁，还有丰富的果粒仁加持，多重美味同时滋养！

而且每日坚果还选用了小袋独立包装，一袋就是一天所需的营养，好吃0负担！里面是干湿分离的设计，吃的时候撕开混合就口感或会更好哦！

3.七度方益颜糕

从古至今，糕点就被作为解馋的小零嘴而受到了人们的喜爱。而在今天，随着人们饮食理念的转变，对美味的糕点也提出了更多的要求，不仅要好吃解馋，而且还得是营养0负担的。

而七度方益颜糕就能够很好地满足我们的需求。配料表上只有红豆、花生、枸杞等多种常见的滋补性的食材，没有蔗糖，更没有乱七八糟的添加剂，食材均衡配比，更能符合现代人的口感。; 观点8：酥肉1、猪肉切成半指长的条状，我选的肉是五花肉，也可以用里脊肉2、用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味3、加入一个鸡蛋，.将面粉与淀粉加入肉条中，继续搅拌至完全均匀4、整体状态是略微偏稀一点的，如果太干，加入少量食用油调节。5、起油锅，待锅底开始冒气泡，转中小火，分批油炸至颜色金黄，捞起6、全部炸完后，升高油温，再快速过油炸一次，这样能保证酥肉外酥里嫩。冰糖草莓1.准备草莓450克、蓝莓80克2.用盐水泡五分钟，再用清水冲洗干净。3.草莓去蒂，蓝莓控干水分4.用竹签把草莓和蓝莓串起来5.锅中放入100克白糖和100克清水，白糖融化的过程不能搅拌哦，等糖完全融化后，观察糖汁表面的气泡，开始会产生较大的气泡，继续加热。当气泡变的很小很浓密时，取一根筷子粘上糖水，放入冷水中，如果糖能够冷却结晶，这时糖浆就熬好了6.把草莓马上沾上冰糖液，轻轻滚一圈然后拿起。将裹好糖浆的草莓放在油纸上，待糖浆冷却凝固定型后，轻轻一拨，就可以开吃咯; 观点9： 1.七度方五黑糕

谷物粗粮一向被人们当做主食来看待，不过现如今人们的生活条件好，吃惯了精米细面，就会觉得谷物粗粮的口感略显粗糙，甚至难以让人接受。不过好在我发现了这款七度方五黑糕，口感好味道佳！

它是经过传统手工艺制作而成的，之后在现代低温烘焙的基础上进行了反复创新，不仅改善了谷物粗糙的口感，营养也被打磨的更加细腻，解馋好吃又营养。

而且，七度方五黑糕是搭配黑芝麻、黑米、黑豆等多种常见的粗粮谷物制作而成，咬上一口，软糯绵密有嚼劲，香醇浓郁的谷物味道中还带着一丝若有似无的清甜！

2.每日坚果

作为被世界承认的一种营养食品，坚果因其香脆的口感与极高的营养价值而受到了诸多人的喜爱。而且坚果的种类繁多复杂，可以给身体提供多种优质营养。

不过坚果皮硬难剥，这也减退了很多人对坚果的热情。不过好在我发现了这款每日坚果，全都是剥过壳的坚果仁，还有丰富的果粒仁加持，多重美味同时滋养！

而且每日坚果还选用了小袋独立包装，一袋就是一天所需的营养，好吃0负担！里面是干湿分离的设计，吃的时候撕开混合就口感或会更好哦！

3.七度方益颜糕

从古至今，糕点就被作为解馋的小零嘴而受到了人们的喜爱。而在今天，随着人们饮食理念的转变，对美味的糕点也提出了更多的要求，不仅要好吃解馋，而且还得是营养0负担的。

而七度方益颜糕就能够很好地满足我们的需求。配料表上只有红豆、花生、枸杞等多种常见的滋补性的食材，没有蔗糖，更没有乱七八糟的添加剂，食材均衡配比，更能符合现代人的口感。; 观点10： 1

狼牙土豆

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狼牙土豆是四川乐山的一种地方风味小吃，因其状似狼牙而得名，油炸的金黄土豆与各种香辛料拌匀，糖醋或麻辣口味、狼牙或锅巴土豆，任你选择，价格实惠、口感酥脆，可千万不能错过呀！

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炸串

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除了狼牙土豆以外，熊猫餐车还有一个人气小吃——炸串。荤的素的、长的短的、大的小的各种串串在经过油炸后再加以调料增味，一碗色香味浓的炸串就新鲜出锅啦。若是闲暇，也可以与小伙伴一同坐在餐车旁的椅子上一边聊天一边享用，真是惬意的一次夜宵呀~

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稻香苑

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听到“稻香苑”这一文艺清新的名字，不知道同学们有没有感到一丝熟悉呢？没错，这就是大家都听说过的小食堂~

小食堂坐落于院士楼与实验楼附近、与招待所相邻，因为距离遥远，小食堂往往会容易被大家遗忘，但小食堂也有着独属于它的优点哦。虽然面积小，但美食却是不少；虽然距离远，但沿途周围景色却是极佳。（悄悄告诉你，很多时候还可以看见可爱的小猫小狗噢）一起走进小食堂，看看又有些什么呢~

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石锅拌饭

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想体验“异国风情”的美食吗，小食堂也可以满足你！石锅拌饭是朝鲜半岛三大美食之一，在石锅锅内放入米饭及菜肴，烤到锅底有一层锅巴，表面再覆上特色酱汁，一碗咸香甜辣的石锅拌饭就做好啦，再配上一杯奶茶，看起来真是令人食欲满满呀!; 观点11：酥肉
1、猪肉切成半指长的条状，我选的肉是五花肉，也可以用里脊肉
2、用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味
3、加入一个鸡蛋，.将面粉与淀粉加入肉条中，继续搅拌至完全均匀
4、整体状态是略微偏稀一点的，如果太干，加入少量食用油调节。
5、起油锅，待锅底开始冒气泡，转中小火，分批油炸至颜色金黄，捞起
6、全部炸完后，升高油温，再快速过油炸一次，这样能保证酥肉外酥里嫩。

冰糖草莓

1.准备草莓450克、蓝莓80克

2.用盐水泡五分钟，再用清水冲洗干净。
3.草莓去蒂，蓝莓控干水分
4.用竹签把草莓和蓝莓串起来
5.锅中放入100克白糖和100克清水，白糖融化的过程不能搅拌哦，等糖完全融化后，观察糖汁表面的气泡，开始会产生较大的气泡，继续加热。当气泡变的很小很浓密时，取一根筷子粘上糖水，放入冷水中，如果糖能够冷却结晶，这时糖浆就熬好了
6.把草莓马上沾上冰糖液，轻轻滚一圈然后拿起。将裹好糖浆的草莓放在油纸上，待糖浆冷却凝固定型后，轻轻一拨，就可以开吃咯; 观点12：椰蓉小方
1.准备食材：

准备南瓜一块，削去外皮，切成薄片放入蒸锅中，蒸制8分钟就可以了。

蒸熟以后取出来放在小盆中，用蒜捶子撵成南瓜泥，加入白糖10克增加南瓜泥的甜度，把南瓜碾压成泥，加入糯米粉50克，倒入纯牛奶80毫升搅拌调开。

2.把南瓜泥炒一下：

把南瓜泥放入锅中，开小火把南瓜泥炒熟，要多炒一会儿，翻炒至粘稠再关火。

准备一个容器，小盒子或者方盘都可以，把底部撒上一层椰蓉，把炒熟的南瓜泥倒在方盒中，用小铲子把南瓜泥压平，再撒上一层椰蓉轻轻按压一下，尽量把面压平，最后盖上保鲜膜，等到温度降下来以后放在冰箱里面冷藏2个小时。

把南瓜泥冻成块以后取出，倒在案板上面切成小方块，再拿一个小盆倒入一些椰蓉，把南瓜小块放在盆中拌一拌，南瓜小块四周全部粘满椰蓉，取出放在盘子中，一道香甜可口的椰蓉小方就做好了。; 观点13：抹茶麻薯布丁挞
酥脆可口的手工塔皮，
包裹着细腻嫩滑的布丁，
还有糯唧唧的麻薯
咬到就是惊喜!
无论是刚出炉热乎乎的，
还是放在冰箱冷藏过的，
都超赞!; 观点14：你就在家烧烤就行怒怼小众

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