小时候，过年的哪些美食让你至今都忘不了？

观点1：现在的年味越来越淡了，我们总是怀念儿时的年，那时候的年隆重，那时候吃的东西也觉得特别美味。
在记忆中小时候我最爱吃的东西之一就是鳗鱼滑。

那时候的我觉得鳗鱼滑是这世上最美味的东西。因为它鲜美无比，再加上酸辣，儿时的年对我来说，就是那碗热气腾腾的鳗鱼滑酸辣汤。
知道我爱喝鳗鱼滑汤，每次有客人来，嫂子就会提醒我：“阿清，等下就要煮鳗鱼滑汤哦，你可别走远了。”
于是，我就乖乖地守着灶台，等着美味的鳗鱼滑汤。嫂子对我好，总是会装小半碗放在灶上，让我喝，不然等汤一上桌，很快就见底了，我压根就喝不到。
儿时，除了鳗鱼滑外，我最爱吃的就是海蛎煎了。

海砺，本来就非常鲜美，要是把它再和鸡蛋煎在一起，那真是的太香，太好吃了。
那时候物质匮乏，只有在过年的时候，只有贵重的客人来的时候，我们才做海蛎煎，更多时候只是做海砺滑，海砺滑里面多的是淀粉，而不是海砺。
所以，相比之下，那海蛎煎不知道有多诱人，一家人做海蛎煎，可以把全村孩子的哈喇子都引诱出来。
知道我爱吃，嫂子总是在海蛎煎上桌时候，偷偷扯下一角，让我吃，而我总是不过瘾，再让嫂子扯一角给我吃。
扯的地方大了，嫂子只好用锅铲把海蛎煎给整理一下才能上桌，不然会被客人发现破绽了：有人偷吃海蛎煎啦。
除了海蛎煎，我儿时最喜欢的过年的美食，就是海砺炒米粿。

米粿，韧，有嚼劲，越嚼越香甜，如果用海砺一炒，那真的是这世上难得的美味。
但米粿我们平常是少吃的，所以一旦家里做了海砺炒米粿，那么我们一定要吃撑了才肯放下筷子。
虽然现在物质非常丰富了，但我依然想念老家的酸辣鳗鱼滑，依然想念那香喷喷的海蛎煎，依然想念那吃了还想吃的米粿炒海砺。; 观点2：至今忘不了的美食只有两个，一个是母亲做的花生糕，还有一个就是集市上吃的油炸脆饼。每次过年回去的时候，我都会吃家乡里的这两道美食，感觉是我一辈子的回忆，永远都不会忘记。; 观点3：除夕那天，爸爸和哥哥就负责贴对联，我和姐姐就打打扫卫生，妈妈就整米果，包粽子，一家人忙忙碌碌甚是幸福。; 观点4：有一种美食一直是我小时候的记忆，一直陪伴着我到现在，那就是家乡的烤红薯，还有烤地瓜。这两样美食是我最喜欢的，以前在外面的时候也吃过类似的，不过都没有家乡的有味道，或许这就是家乡的味道吧。; 观点5：除夕煮饺子。初一的红烧鱼。还有鱼香肉丝。干煸豆角。红烧肉。年糕等等。; 观点6：小时候特别容易满足，很多食物都觉得好吃，然后印象最深刻的应该是我姨妈做的糖醋排骨，因为当时是一家人抢着吃的，就一盘基本上一人只吃到了一块，然后那种意犹未尽的感觉，现在都记得。; 观点7：小时候家里可以说一贫如洗。一进腊月就开始盼忘着年三十的那顿饺子。; 观点8：饺子，我们这里的饺子是芋头和薯粉做的，比面粉好吃。; 观点9：马上要过年了，爸妈又开始为年夜饭忙活起来，这两天陪他们赶在店铺关门前，采购了很多食材和年货，为的就是除夕夜做出一顿丰盛的年夜饭。
吃是过年的一大主题，从年夜饭开始一直到元宵节，基本上每天都在拜年吃饭中度过。
近几年来随着人们的生活水平提高，家家日子都过得不错，大家对于食物的热情和期待也没有小时候那么高。现在回想起来，小时候才真的是盼星星盼月亮地盼着过年，因为只有到了过年才可以大快朵颐，很多美味和零食也只有在过年时才吃得上。

每逢过年妈妈都要做一道油炸肉丸子，这是记忆中最难忘的一道美食了，因为平时很少有机会吃。
大约是肉丸子圆滚滚有圆圆满满的寓意，所以成了妈妈过年的保留菜式之一。肥瘦相间的猪肉剁成肉糜，和着面粉一起下锅油炸，直到外皮金黄才出锅。
炸好的肉丸子要等到吃年夜饭的时候下火锅吃，可我站在旁边看着妈妈准备这道菜，总是心急地捏起刚出锅的肉丸子就往嘴里塞，结果把舌头都烫起了泡。

除了肉丸子，红烧鱼也是妈妈的拿手菜。我妈爱吃鱼，也会做鱼，年夜饭桌上自然少不了这道红烧鱼。不知妈妈有什么秘诀，她做出来的鱼一点也不腥，肉质鲜嫩，汤汁入味。
只不过我们家的传统是除夕晚上的鱼是不能动的，要留到初一吃，寓意着年年有余。

然后还有饺子也令我特别难忘。倒不是因为过年的饺子有什么特别，而是我们家通常都在玩到临近午夜的时候，煮一锅饺子当夜宵吃，这时候正是玩得肚子有些饿的时候，吃上一碗热腾腾的饺子感觉特别的满足！

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