- 观点1： 牛肚1000克、辣椒（红、尖）30克 青蒜25克、香醋10克、胡椒粉1克、淀粉（蚕豆）5克、小葱25克、植物油60克、姜15克、 盐5克、味精1克、酱油50克。锅内加入色拉油，加热至130℃时放入郫县豆瓣炒香炒红，加入姜片、葱节、八角、草果炒出香味，加入鲜汤、牛肚、精盐、酱油、料酒、味精，沸后改用小火烧20分钟至软熟，放入筒烧至入味时，勾糊芡，盛入盆中即成菜。
葱姜蒜炒香以后，加入五香粉，再把切好的肚条放入锅中，随后放入尖椒丝，胡萝卜条，加入大豆酱油，大火翻炒均匀，炒制两分钟后，加入精盐，味精调味，放入食醋翻炒一下即可出锅。准备食材：牛肚熟1块、红椒1个、青蒜1把、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、色拉油适量、食盐适量、豆豉2勺。相信现在进入冬天之后天气越来越冷，如果能够在家里做一道非常美味的菜肴的话，是一个非常不错的选择。
那些拥有这个可以把吃进肚子里的食物再吐出来嚼嚼的功能，就叫做反刍动物。所以反刍动物一般都是吃草的动物。见过牛和羊的人都知道，它们无论是坐着，躺着还是站着都在不停的反刍，明明没有吃的，却不停的在嚼东西就是这个原因。煮熟切片加牛心或者牛肉片四川辣椒红油，酱油，花椒面，盐，鸡精，香油，熟碎花生米，葱花，白糖，最后撒点香菜。凉拌起来，就是四川的夫妻肺片了哦！希望采纳。
熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，锅中倒水，水沸后下牛肚，加八角、料酒、香叶，煮20分钟左右捞起切丝；烧一锅开水，葱、姜、花椒、八角、酒加入锅中，煮滚之后再加入牛肚，盖上锅盖续煮2.5-3小时，到牛肚煮软即可捞起。 - 观点2： 我认为牛肚放水，放适量八角、桂皮、香叶、花椒、白酒，这些配料比较好吃。
- 观点3： 牛肚一般放的配料有，食用盐， 鸡精，花生酱，麻酱，香菜段，香葱碎，蒜末，蚝油，生抽，老抽，陈醋，腐乳，香油之类的等等都是非常好吃的。
- 观点4： 牛肚可以放黄酒，葱，姜，蒜，香油，啤酒，香菜，辣椒等等，这些配料都会让牛肚更加好吃，而且没有腥味。
- 观点5： 牛肚想要好吃，我认为必须得麻辣鲜香，所以辣椒、花椒是必不可少的，另外也需要油，牛肚比较能吸汤汁，所以多放点油才会让它更饱满美味。
- 观点6： 可以放点大料，料酒，花椒，香叶等配料。不仅能够去除牛肚的臭味，而且能够让牛肚变得非常的鲜嫩。牛肚洗干净之后切成条并进行高温烫洗，和洋葱，生姜，尖椒一起翻炒，不仅非常好吃，而且特别有营养。
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