推荐几道秘制家常菜谱，学会以后都不想去饭

观点1：推荐几道秘制家常菜谱，学会以后都不想去饭店了，你知道是如何做的吗？豆腐皮红烧排骨原材料：猪五花肉400克、淮扬菜豆腐皮300克、干辣椒节、香辛料、生姜片、葱节、盐、白砂糖、老抽王、米酒、鸡精、骨汤、食用油各适当
作法1、把猪五花肉烧皮并刮清洗干净，切成小块放入锅中，爆锅至冒油才加生姜片、葱节、米酒、香辛料、干辣椒节、老抽王、盐、白砂糖和骨汤，改以文火长时间的烧造成红烧排骨。另把豆腐皮弄成结，入开水锅中汆一水便捞起来。2、临出餐时，把烧好一点的红烧排骨与千张结另下锅，一起烧进味便出锅摆盘，既成。

啤酒鸭作法1.材料准备2.葱姜蒜生姜切成片，青椒切割成段儿3.鹅肉切割成两厘米宽段儿4.锅里放进冷水，将鸡肉放进，焯一下，放两块姜去腥味儿，等水开了就可以，随后取下清洗5.锅里放一勺油将葱蒜放进，再倒入鸭，炒3到5min，外皮金黄色就可以6.放米酒20克，生抽酱油十克，白米醋五克生抽八克，和二勺糖，最终放进一整瓶啤洒
泡椒炒猪肚作法1、食物提前准备：猪腰2个，解决清理干净，在表面上改花刀，然后切成小块。小葱剁碎，生姜切片，鱼浆拍扁，青红辣椒剁碎，野山椒割开。2、切成小块的猪肚一小块漂去鲜血控干，放盐和水淀粉抓揉匀称。提前准备酱汁：盐、生抽酱油、老抽王、少量水淀粉、米酒、五香粉拌匀，倒进相等的冷水。3、热锅热油先将生姜和蒜片放进炒香，再倒入青红辣椒和野山椒煸炒出甜味。添加猪腰，倒进炒好的料汁，放进冬茹，走红烧开，中火煸炒至猪腰掉色就可以。

海产品蒸豆腐食物：水豆腐2块；鲜虾适当；青尖椒适当；尘世椒适当；葱根适当；盐适量；生抽酱油适当；鸡精粉少量；食用油适当；
作法：1、把虾放进开水煮30秒，捞出取鲜虾备用。2、水豆腐切成薄片放进盘里。3、青红尖椒切成丝，葱根切成丝放进碗中泡一会。4、水豆腐均匀撒进适当盐，放入鲜虾，倒入烧水的锅中蒸10分钟，起锅后把不必要水扔掉。5、在煮熟的水豆腐上面上葱根丝，青红椒丝，鸡精粉，倒进生抽酱油，浇上滚油就可以吃了

新疆大盘鸡食物：整鸡，马铃薯，辣椒，尖椒，八角，桂丁，良姜，辣椒干，麻椒，冬茹，生姜片，生抽酱油，老抽王，白砂糖，番茄沙司，柠檬水
作法：1。整鸡清理干净去头和PP，剁块，放进添加了米酒的沸水锅中绰水后捞起来冲净白沫子沥干水分份预留2。凉锅打油，油烧后，倒进八角，桂丁，良姜，辣椒干，麻椒，姜蒜片爆香。3。倒进黑椒鸡块煸炒2。3min，倒进生抽酱油，老抽王，白砂糖炒到着色。4。添加未过黑椒鸡块的沸水，烧沸后放入番茄沙司，并挤进少量柠檬水，盖盖用小火20分钟。6。倒进青红辣椒块，加入盐，白胡椒粉调料，收汁就可以。; 观点2：青椒油豆腐：
1、葱姜蒜备好，青椒切滚刀块，1小勺生抽+1小勺蚝油+少许糖+2勺水调成调味汁备用。
2、热锅冷油，葱姜蒜爆香，倒入青椒翻炒几下，倒入调味汁。
3、再油豆腐翻炒片刻，防止汁水烧干可洒适量的水，最后洒少许食盐，倒入淀粉水翻炒均匀即可出锅。; 观点3：第1个非常好吃的，这个秘制的卤肉味道非常美很好吃，第2个就是锅包肉也是非常脆脆的很有口感，第3个就是我们特别喜欢吃的，水煮肉片特别的好吃有口感。; 观点4：可乐鸡翅，葱姜蒜把鸡翅煎一下，然后放入可乐，酸辣土豆丝，都是可以到哦。

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