辣子鸡是哪个省份的美食？你会做吗？

观点1：辣子鸡是四川省的美食，因为小编下厨的次数比较少，所以说不会做这种美食。但是觉得这道美食特别的好吃，那么也想在自己家里尝试一下。辣子鸡在制作的时候比较的简单，可以在家里试一试。
一、四川省的美食有很多人都非常喜欢吃辣，那么在听到辣子鸡这道菜名字的时候，就知道这道菜的口感。所以说这道菜最大的一个特点就是辣，如果第1次吃这道菜的话，可能有点接受不了。觉得这个辣椒已经超出了自己的容忍度，那么在做这道菜的时候，先将鸡肉炸至内部酥脆，然后再加入相应的调料，比如说胡椒粉等等。那么除了四川人会做这道辣子鸡之外，重庆人也会做，因为这两个地方人都非常喜欢吃辣，所以说这道菜也比较符合这两个省份人的口味。
二、辣子鸡的做法在做辣子鸡的时候，有好几个点，需要掌握。比如说腌鸡，炸鸡肉，咸辣椒，这三个点都是非常重要的，如果把这三个点都做好了，那么这道辣子鸡已经成功一大半了。在制作辣子鸡的时候，鸡肉的选择是非常关键的，大家可以选择一斤左右的这样一只小鸡，因为这样的鸡肉会比较的嫩。同时大家可以把鸡肉切成差不多的块状。在剁鸡肉的时候，可以连着骨头一起看，这样做出来的味道还比较多正宗，同时大家可以加入一些调味料。
在做辣子鸡的时候，有一些点是需要大家一定要注意的，这样才能够把这道菜做得更加的美味。在做菜的时候，非常考验大家的技巧，那么一定要选择比较辣的辣椒。在炒鸡腿的时候，要多炒几下，不停的翻炒，这样才能够让鸡肉更好的入味。最后炒好之后大家可以加入一些芝麻或者是白糖，这样就可以出锅了，有这样一道美味的辣子鸡，相信大家一定会爱上这道美食。; 观点2：辣子鸡是贵州的美食，鲜香麻辣口感特别不错。我会做这道菜，选择质量较好的三黄鸡，将鸡剁成大小均等的鸡块之后，用盐和淀粉进行腌制，起锅烧油，油热之后将鸡肉炸熟，然后留底油放入葱，姜，蒜，干辣椒花椒，加入鸡块快速的翻炒，适当的加入点水，三炒均匀之后出锅。; 观点3：辣子鸡属于贵州省的美食，而且受欢迎的程度比较广。会做，在制作辣子鸡的时候，首先就要准备鸡块，将鸡块油炸之后，锅内留底油放入葱，姜蒜爆香，加入鸡肉，放入鸡精，蚝油，味精，生抽，酱油，花椒等调味品，快速的翻炒，加入适当的芹菜。; 观点4：四川省的美食，而且在当地也是非常出名的，自己也会做，一般情况下会拿鸡肉制作而成，可以在里面添加一些葱姜，蒜，干辣椒，胡椒，盐以及花椒味精。; 观点5：辣子鸡是四川地区著名的菜品，做法相对来说比较简单，只需要准备出辣椒、鸡肉、花椒等各种配料，然后大火爆炒即可。

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