用韭菜可以做哪些美食？

观点1：韭菜煎饼用来做早餐是非常美味的，现在又是吃韭菜的季节，正香的时候。加点面粉、鸡蛋、和韭菜一起拌均，煎一煎，就是一道美味的营养早餐。准备食材：面粉、韭菜、土鸡蛋；韭菜洗净，切碎；面粉、鸡蛋、韭菜、盐、五香粉加入适量的水，拌均；热锅，倒油，倒入一层薄薄的韭菜鸡蛋面粉浆；煎至微黄，翻转另外一面继续煎；煎好的韭菜煎饼，用锅铲切成块即可。PS：也可用刀切块。香喷喷的煎饼出锅了。; 观点2：先备好各种食材切洗好，鸡蛋用手持打蛋器i打匀。倒入面粉调匀，调至污无粒状成细腻流动的蛋液即可再加入韭菜碎，拌匀并放置一会儿，南美对虾放在锅中加入姜片和葱煮开，煮好的虾去掉头部和壳，用牙签挑去虾线备用，培根取2克切成小丁，只需要一点点不要都用完，剩下的将切成大片卷上芦笋做芦笋培根卷，平底锅预热，擦少许油，调至中火，分三次倒入蛋液，注意不用一下全倒完，这样分次可以让蛋液熟的快，而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃，让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状，还不易焦糊，锅铲全程都可以不用一下哦，每次凝固一层再倒一层蛋液，并在第二层时铺上培根丁和虾仁，到第三层快凝固时候，可以关火，用锅的余温继续，至凝固为止，厚蛋饼大功告成啦，可以切成块备盘。; 观点3：韭菜择好清洗干净，将水份控干。切成寸段备用。将韭菜的根和叶两部分分开摆放，这个小细节请记下，这也是接下来炒制时掌控火候的小窍门。香干清洗干净后切成长条备用。锅中放适量底油，油热后倒入香干，翻炒至香干呈浅浅的金黄色，盛出备用。重新起锅，锅中放适量底油，油热后，倒入韭菜根部，大火翻炒至断生。此时倒入韭菜叶部分，快速翻炒，倒入香干，加盐、酱油，翻拌均匀后立即关火出锅。您会问了，为什么根部和叶子的部分不能一股脑倒进去？因为这两部分成熟的速度不一样，分先后入锅会使其同时达到预想的火候，从而避免根部熟了叶子却过火了，或叶子火候正好而根部却有些辛辣的尴尬。著名诗人杜甫就曾留下诗句，“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，如此闲适的画面让人羡慕不已。亲手炒上这一盘小菜，不用羡慕别人，咱要把自己的小日子过得有滋有味。; 观点4：先备好各种食材切洗好，鸡蛋用手持打蛋器i打匀。倒入面粉调匀，调至污无粒状成细腻流动的蛋液即可再加入韭菜碎，拌匀并放置一会儿，南美对虾放在锅中加入姜片和葱煮开，煮好的虾去掉头部和壳，用牙签挑去虾线备用，培根取2克切成小丁，只需要一点点不要都用完，剩下的将切成大片卷上芦笋做芦笋培根卷，平底锅预热，擦少许油，调至中火，分三次倒入蛋液，注意不用一下全倒完，这样分次可以让蛋液熟的快，而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃，让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状，还不易焦糊，锅铲全程都可以不用一下哦，每次凝固一层再倒一层蛋液，并在第二层时铺上培根丁和虾仁，到第三层快凝固时候，可以关火，用锅的余温继续，至凝固为止，厚蛋饼大功告成啦，可以切成块备盘。; 观点5：热锅凉油，打入鸡蛋，用筷子将鸡蛋拨散开。用锅铲将鸡蛋滑散成鸡蛋碎。韭菜和杏鲍菇切细丁。放入鸡蛋碎。放入海米。先放油翻拌均匀，临包前再放盐，这样可以防止韭菜出水。（可以放少许生抽，我的韭菜鲜甜，海米也很提味，所以我没有放），饺子皮中放上馅料。对折，中间捏紧。右边往中间捏褶。左边也往中间捏褶。平底锅放少许花生油，下入饺子生坯。中小火慢煎，底部变硬后放入小半碗水，盖上锅盖焖至水干。掀开锅盖，水分蒸发后即可关火，装盘。; 观点6：我爸爸在家的时候经常给我做韭菜炒小河虾。蒜切片，韭菜洗净切段，河虾剪去虾须洗净沥干，放厨房用纸上吸干多余的水分放置一边备用；锅中放入油，烧至七成热，倒入河虾煸至酥脆；时间略长一点也没关系，要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用；锅内留底油烧热，下蒜片爆香；下韭菜翻炒，加入胡椒粉、酱油、白糖调味；韭菜略软时，倒入河虾大火翻炒，加盐调味即可出锅。; 观点7：粉条放入锅中煮熟。煮熟后用凉水过一下。沥干水备用。韭菜洗净切成小段。猪里脊肉洗净切成细丝。加入胡椒粉、酱油、料酒、淀粉。抓匀腌渍几分钟。葱姜切成碎末。起锅热油，下入肉丝滑炒至变色。下葱姜末翻炒出香味。下粉条、蚝油、盐、白糖翻炒均匀。最后撒上韭菜段，翻炒至于韭菜断生即可。; 观点8：鸭血提前焯下水，焯水时加入点盐；热锅凉油，下入豆瓣酱煸炒；煸炒出红油后下入姜蒜末煸炒；爆香后加入少许水煮开；下入焯过水的鸭血块翻炒；加入少许水淀粉勾薄芡；最后出锅前加入韭菜段翻炒至变色即可。盛入盘中。; 观点9：皮儿薄，馅儿大的韭菜馅饼，凉了也不会硬; 观点10：面饼制作教程

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