- 观点1： 旅游 美食
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西湖美景，饱览于胸。
浙江 美食 ，牢记在心。
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金华火腿名扬四海，到了浙江当然要吃吃这一 美食 。
金华火腿，由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，名称也不同：
正冬腿：隆冬季节腌制。
月腿：将腿修成月牙形。
风腿：用前腿加工，呈长方形。
熏腿：挂在锅灶间，经常受到竹叶烟熏烤
糖腿：用白糖腌制。
戌腿：与狗腿一起腌制。
只听名称就眼花缭乱了。
金华火腿以色，香，味，形为四绝。
哈哈哈！
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据传，南宋抗金名将宗泽（义乌人）是火腿业的祖师爷。
传说，他把家乡猪肉经过腌制带至皇宫，进献给皇上，皇帝见到剖开的腿肉绯红似火，即赐名为“金华火腿”。
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金华火腿是腌腊肉制品，含有一定的盐分。
所以要懂得火腿的一般处理常识。
否则会严重影响火腿的色，香，味，甚至令人厌食。
金华火腿除做菜肴的主，辅料外，还是制作羹的理想鲜料。
火腿凤爪汤，火腿竹荪汤，火腿冬瓜汤，火腿黄鱼羹，火腿海参羹……
火腿汤菜制作方便，鲜美可口，芳香清雅，健脾开胃。
素有“火腿熬汤，垂涎流芳”之誉。
这次喝的是火腿冬瓜汤。
刚端上桌，鲜香四溢 ，红白相映，食欲大开。
汤中火腿的咸香和冬瓜的清甜相互吸收，共同烘托，令汤水非常鲜美。
不虚此行！
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苏杭是鱼米之乡，美味佳肴数不胜数。
宁波汤圆，衢州兔头，五芳斋粽子，绍兴黄酒……
古人有诗云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天”。
汤圆以细腻纯净的绵白糖，黑芝麻，优质猪板油制成馅，汤清色白，浑圆有光泽。
轻轻咬开皮子，肥润的芝麻在猪油的烘托下，香甜滑糯，油香四溢。
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