- 观点1： 圆葱腐竹黑木耳【食物】腐竹，黑木耳，圆葱，耗油，生抽酱油，盐，糖，芝麻油，米醋
做法：
1、黑木耳和腐竹提早用清水泡开，我一般提前2小时泡。
2、圆葱切成细条，用少许盐和酱油腌渍一下，腌渍完的圆葱，吃着咸中有甜，并不像直接生吃那样辣。
3、锅中放清水烧开，把泡开的腐竹放入开水中，焯烫2min，不必烫时间长了，腐竹煮久了之后尤其软，吃着并没有嚼头。然后把黑木耳也烫一下。
4、把焯烫好一点的腐竹，黑木耳及其腌渍完的圆葱放入碗里，添加适量盐，生抽，耗油，糖和米醋翻拌，接着再淋入一些芝麻油和油辣子翻拌就行了。
花旗参石斛乌鸡汤食物及其调味品的准备工作：乌鸡大半个，花旗参10克，霍山石斛10克，麦门冬10克，枸杞子10克，食盐适当，生姜片5块。
烹制制作过程全过程：
1、花旗参、霍山石斛、麦门冬、枸杞子清理干净。
2、将食盐涂在乌鸡的外皮上，搓去乌鸡表面的脏污，再清理干净，剁碎一小块。
3、乌鸡凉水入锅，绰水五分钟，再捞起来过温开水，洗掉乌鸡表层的白沫子。
4、将乌鸡放入炖锅中，添加花旗参、霍山石斛、麦门冬、5块生姜片和适量清水，盖上盖子，炖一个小时，随后添加枸杞子再炖15min，再添加适量服用就可以。
芹菜炒香干需要调味品：莴笋 水豆腐豆干 小葱 蒜 红线椒 红干椒
调味品：植物油 食盐 鸡精粉 白胡椒粉 油耗 海鲜酱油
做法：
1.洗净莴笋一把切成段，水豆腐豆干二两上下切成细条条，小葱一根切成马蹄子片，蒜头几颗切成大蒜，红线椒除掉根处切成斜片，和葱姜蒜放在一起，再放入几颗红干椒预留。
2.锅里添入清水，添加食盐、食用油，水开后放入水豆腐豆干，再放入莴笋绰水30秒，就可以捞起来沥干水分。
3.炒菜锅烧开添入植物油，放入葱姜蒜和辣椒进行爆香，炒香之后倒进芹菜香干，迅速煸炒开始调料：添加食盐，鸡精粉，白胡椒粉，耗油各适当，从锅沿烹入海鲜酱油5克，炒匀。
4.再次改走红迅速煸炒一分钟，化开锅里每一个调味品，就能熄火出锅摆盘了。 - 观点2： 第一道：芹菜香干炒肉丝，第二道：红烧虾皮冬瓜，第三道：家常炒双菇，第四道：清炒西兰花，第五道：土豆烧排骨，第六道：小葱肉末烧豆腐。
- 观点3： 蒜香土豆丝，蒜蓉粉丝娃娃菜，鱼香茄子，水煮蛋，白菜炒辣椒，这些都是非常好吃的家常菜。
- 观点4： 番茄炒鸡蛋，回锅肉，炒凤尾。这几样菜做法简单，并且十分常见。好吃又下饭。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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