钦北区的名优特产_美食特产问答

观点1：钦北黑叶荔钦州市钦北区荔枝种植面积近40万亩，其中黑叶荔为主栽品种，种植历史悠久，品质优良，种植面积35万亩，占该区荔枝种植面积近90%，年产黑叶荔4万吨左右。以钦北区新棠镇为主产区，辐射带动长滩、板城、小董等镇，连片种植面积20多万亩，黑叶荔枝颜色鲜艳、个头大、肉质厚、清甜爽脆、核中小、糖分高、风味好、耐贮运，特别适于制罐，在广西区内外享有盛名，1991年在桂林全国荔枝评鉴会上被评定为优质正宗黑叶荔枝品种。贵妃红荔枝原产地为钦州市钦北区贵台镇，是继原产地为钦州市钦北区新棠镇的钦州红（南局红）荔枝优良品种之后的“中国黑叶荔之乡”又一个荔枝优良新品种。贵妃红荔枝果肉半透明、味甜、香气中等，果肉质地细嫩、多汁。可溶性固形物含量18.7%；果肉厚，可食率为73.5%；焦核率为46.0%，种子重占果重的4.6%。蜜枣王蜜枣王产地为钦州市钦北区那蒙镇。“蜜王”大枣是从台湾引进新蜜枣品种，在那蒙镇竹山现代农业示范园种植获得成功，注册商标“蜜王”。该枣单果重100克～400克，糖度18°，果形长椭圆，果皮翠绿，果肉白嫩细腻。钦北果园鸡果园鸡全称优质生态果园鸡，分布于钦北区北部的小董、大洞、那蒙、大寺、板城、长滩、新棠等镇，因当地习惯利用果园自然放养而得名。2003年12月，中国优质农产品开发服务协会中国特产之乡专家委员会授予钦北区“中国果园鸡之乡”称号。小董麻通小董麻通是钦州市钦北区小董出产的地方名牌小食品。小董麻通用香糯粉加红肉芋粉为主料，配入白糖，搓成小粒，置于油锅中炸成直径三四厘米、长达10～12厘米、中间发泡而不空的小圆柱，再裹以薄糖，周身滚贴炒香的芝麻即成。因用芝麻包裹，内如通草而得名。小董麻通具有轻、香、甜、酥、脆俱全的特点，大而不重，甜而不腻，酥脆爽口，食后余香满口，令人回味。1981年在广西糕点制作工艺评比会上，小董麻通首摘桂冠，名声远扬，成为春节期间和平常品茶最受人欢迎的食品之一。大寺猪肚巴猪肚巴是大寺镇的特产，味香脆独特。猪肚巴油炸的全过程时间长，一定要用柴火铁锅,这样炸出来的猪肚巴才够黄够脆。由于大寺原料有限，做法复杂，一般从早忙到晚一天的产量也只有30斤左右。大寺沙姜大寺沙姜呈卵圆形或长卵圆形，外表褐黄色，皮色光亮，经晒不瘪，皮薄肉厚，肉质细腻脆嫩，味辛辣带甜。大寺镇沙姜种植面积约8000亩，总产量1.5万吨左右。槐花粉是钦北区人们喜爱的消暑糖水，在钦北区乡镇街头随处可见，槐花粉入口滑嫩。制作原料以槐花、大米、红糖为主。先把大米用水泡5个小时左右，将槐花用水稍微浸泡变软，把大米和槐花一起磨成米浆。

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