玉米面包的做法大全_美食特产问答

观点1： 1
把材料（装饰材料除外）除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐，对角放，然后放面粉，酵母放最上面

2
先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）

3
加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）

4
直到揉出膜，全程共45分钟

5
把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大

6
手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

7
取出面团按压排气揉均匀

8
把面团分成9份相同大小的小面团，醒发15分钟

9
把面团揉圆，排放入烤盘

10
再次发酵两倍大

11
表面刷蛋液

12
撒上白芝麻

13
放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意加盖锡纸）

14
烤好取出晾至手温后密封保存; 观点2：前几天一位爱美的妹纸悄悄告诉我，想要一款全素的、松软可口的，健康低脂面包的方子。是啊，春天减肥季又来了，咱们不用牛奶、黄油和鸡蛋，做一款全素的健康松软面包还真是极好地。把方子里的液体改用自制的醇香豆浆，再加些熟玉米粒，没想到效果真是太赞啦，做出来的面包如云朵般细腻柔软，里面还夹杂着香甜的玉米粒，口感丰富、味道清新，真真是从营养到口味，都堪称完美。
主料5人份
高筋面粉180克
豆浆130克（加减）
玉米30克
糖25克
低筋面粉20克
辅料
玉米油15克
酵母 3克
盐2克
步骤1玉米面包的做法大全
将面包材料中除玉米油和玉米粒以外的所有材料全部放一起揉成光滑面团，分3次加入玉米油，揉至拉出薄膜，面团开始第一次发酵。（揉面程序快结束时放入玉米粒）
步骤2玉米面包的做法图解
取出发酵好的面团，排气后分割为12个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。然后取一个小面团，擀开排气再滚圆
步骤3玉米面包的家常做法
再次滚圆的小面团放入烤盘再次发酵至2倍大，表面刷鸡蛋液或喷水
步骤4
用擀面沾少许清水再沾满白芝麻在小面团中间点一下，然后将发面团放入预热210度的烤箱，烤10分钟即可

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