九华山特产干豆腐是什么东西做的？

观点1：干豆腐又叫什么？
2楼的你说的不对啊，在网上拷贝的答案吧！
我就是东北的，干豆腐是东北的叫法。百叶是江南的叫法（江浙一带这么叫，上海叫做百叶。）。在东北百叶指的是牛百叶（牛肚）
大连人叫做豆腐皮（很多其他地方也这样叫），浙北叫做千张，
东北干豆腐是怎么做的
干豆腐的制作方法前期和制作大豆腐一样。首先要洗豆腐包。所不
干豆腐
同的是，做干豆腐的，是那种长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。而做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后，晾干，备用。
黄豆经过浸泡，上磨拉成豆浆，放在很大的锅里熬煮，直到熬开，停火。这时，要过包，使豆腐渣和豆浆分离。在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。将熬开的豆浆一瓢一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包，使纯豆浆从豆腐包中漏下来，流到放在下面的大缸里。到一定的程度，要用夹板夹住豆腐包中剩下的豆腐渣，将残留的豆浆挤净。直到所有的豆浆都过完包了，豆腐渣就和豆浆完全分离了。
将豆浆放在大缸里稍微凉一下以后，就开始点卤水了。豆腐倌将卤水盛在一个小碗里，倒里边一点，就用勺子在豆浆中搅一搅，眼睛始终注意着豆浆的变化。再放一点卤水，再搅一搅，直到认为满意为止。这是做豆腐的最关键的手艺，不是一般人都可以会的。每一个豆腐倌都有自己的诀窍，密不传人，因为更多的人会了这套手艺，自己的饭碗就会不牢。
这时候，把缸的盖子盖上，等一会儿，看到豆浆已经成了脑了，里边有一朵一朵的豆腐花，与清水相伴的时候，也就是豆浆分离为豆腐花和清水的时候，就可以压豆腐或是干豆腐了。
（以上的程序和做大豆腐一样。）
在豆腐花与清水分离以后，就可以做干豆腐了。干豆腐的木框宽要与干豆腐包的宽度一样，长大约一米左右，高大约半米或者一米，先把卷好的干豆腐包放在木框里一层，用豆腐瓢将豆腐花搅搅碎，很均匀的样子，用瓢将豆腐花舀起一些，轻轻地、均匀地泼在豆腐包上，一定要匀，要薄，不能太薄。之后，把豆腐包再续上一层，正好盖住刚才泼的豆腐花上面，又为泼下一层豆腐花做好准备。再重复刚才的程序，泼好第二层豆腐花，再用豆腐包盖住。依此类推，重复进行，直到将干豆腐的木框弄满。
这时候，就要开始压了。上面先盖好厚厚的木板，压上一些大石头，然后，上面再用一根很粗的大木梁横压在木板上，一头固定，另一头用绳子搅在另一边下面的横梁上，用一根小木棒搅在绳子中间，不断地搅，使上面的木梁不断地向下压。木框的下边哗哗地躺着清水，豆腐花就在豆腐包里承受着重压，逐渐地变成了干豆腐了。压上几个小时，打开豆腐包，一层当中就是一张干豆腐，一张一张地取来，叠好，干豆腐就做成了。
干豆腐是什么东西
不同的地方名称不一样呀，干豆腐就是豆腐皮也叫豆腐片，豆干比干豆腐厚，像馋嘴猴的那种就是豆干
干豆腐和大豆腐有啥区别？
干豆腐和大豆腐是有区别的，大豆腐是水豆腐，干豆腐是轧干了之后做成了豆腐干。
怎么做干豆腐
干豆腐的制作方法前期和制作大豆腐一样。首先要洗豆腐包。所不同的是，做干豆腐的，是那种长长的粗纱白布，...
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大豆的营养的价值黄豆、青豆与黑豆统称为大豆。大豆中富含出磷脂是建筑聪明大脑的重要物质，可提高...
干豆腐是豆腐皮吗
是的。干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，亦称豆皮儿，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方...
干豆腐与豆腐干有什么区别？
北方的干豆腐指的是华北地区的豆腐皮或华南地区的千张，像厚纸一样，切成丝状就成了豆腐丝。而豆腐干指的是...
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什么是干豆腐？还有干豆腐机器吗？
看你需要什么规格的了一般小型机器大概也得5米到8米因为还需要压砸机和拨皮机我家就有很好用和手工的...; 观点2：九华山似相识特色香干

九华山，古称陵阳山、九子山，为“中国佛教四大名山”之一。李白《望九华赠青阳韦仲堪》诗：“昔在九江上，遥望九华峰。天河挂绿水，秀出九芙蓉” 。而更名为“九华山”。九华山形成的山地错落、险峰插云、怪石嵯峨、幽谷深邃的地貌景观，九华山地流出的河流河谷纵剖面呈阶梯状，多裂点、陡坎，形成许多飞瀑，如龙池瀑、九子泉、舒姑泉等等……，小溪环绕整个山脉。

山脚下柯村老街有个作坊（现在是九华山风景区似相识香干加工厂）。厂长叶成旺小的时候，在爷爷身边，每天看着老人做的豆干、吃着豆干，童年的记忆深深地烙印在脑海里。对原生态的执念，凭着既熟悉又陌生的记忆，着手在家研究古老的手工豆干制作，经过一年的摸索，做的豆干得到了众多街坊邻居的充分认可。2015年，正式挂牌试业，山坡上种植的豆子，独特的植物配方，纯净甘甜的山泉，做出来的豆干口感特别香纯，受到九华山当地人的啧啧称赞。池州电台也曾给予报道和宣传。

叶成旺的办厂理念是：以最原生态、最古朴的原汁原味的豆干，回报社会，并把健康、卫生放在首位，争取让更多人吃到绿色放心食品。

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