酒精度越高的葡萄酒品质越好么？

观点1：酒精度越高的葡萄酒品质不一定就越好。葡萄酒的酒精是用葡萄中的糖转化而成，通常酒精高说明葡萄在成熟时的糖度高，但是也不能保证葡萄酒的品质高。澳大利亚和智利有些产区的葡萄酒可以达到很高的酒精度（14%，15%），但是所产葡萄酒品质也可能一般。德国有的葡萄酒酒精度只有9%作用也可以非常出色。葡萄酒的品质受葡萄品种特色影响，也受地域风格影响，酒精度和葡萄酒其他香气或者口感平衡才是好酒。; 观点2：这种说法不对。
酒度高低是发酵时候糖加入的多少有关，与葡萄酒质量没有直接关系。葡萄酒质量取决于葡萄酒的香气、酸甜比例，葡萄品质等等; 观点3：不一定。
1.首先，从相关数据来看，酒精含量会影响葡萄酒的风味和结构。它可以增加葡萄酒黏度，促进酸甜的平衡。但是，如果含量过高，也会掩盖葡萄酒的风味和香气，带来单一强烈的辛辣感。
2.所以，有些人喜欢低酒精度的葡萄酒。但是你要知道的是，那些结构非常平衡的葡萄酒，即便酒精度高也不会让人感到有特别突出的酒精味。
3.因此，一款酒的品质好不好关键在于它的各种成分是否均衡和谐，单看它的酒精度高不高是不能下定论的。
4.酒精度对葡萄酒的酒体影响很大，因为酒精粘度比水高，所以一般来说，酒精度越高，葡萄酒酒体越丰满。
5.酒精度低于
10%
的葡萄酒一般酒体较轻，口感偏甜，比如德国的珍藏酒（Kabinett，8%）和意大利的阿斯蒂起泡酒（Moscato
d’Asti，5.5%）就是典型的例子，口感偏甜是因为酒中的残余糖分比较多。
6.阿斯蒂起泡酒：5.5%，采用白葡萄酿成，口感偏甜布凯拉多起泡酒（Brachetto
d’Acqui）：6.5%，采用红葡萄酿成，口感甜。; 观点4：葡萄酒的酒精度在12度左右，有些事13.5度的
酒精度跟酒质没有根本联系。
酒质是跟葡萄的质量来决定的。
当年葡萄的收成好坏才是决定酒质的关键。而土壤、阳光、水分都是影响葡萄酒质的关键。土壤越贫瘠。阳光日照多少跟酒质才有根本的关系。; 观点5：葡萄酒的品质直接相关的是时间，浓度也是因为酒精发酵时间而愈浓，酒精程度不要太高，对身体不好，但不能一点没有。; 观点6：非也，两者之间没有必然的关联。; 观点7：不是，这个需要看葡萄的品质，制作工艺，等等……; 观点8：常有人说葡萄酒的酒精度高，品质一定不错，事实是这样吗？葡萄酒的酒精度越高越好吗？本期学红酒视频为你解答。

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