各个省市的美食风味各有什么特色？

观点1： 100多种全国各省、市、自治区风味小吃，特色食品配方及制作方法！本人通过各种渠道收集到100多种全国各省、市、自治区风味小吃，特色食品配方及制作方法！以下按照各省、市、自治区分别排列。如需要配方及制作方法。一：四川风味，小吃特色配方及制作方法。
四川醋熘鸡。主要工序：熘。辅助味：酸，辣，甜。
配方：主味：酱油10克，精盐3克辅味：保宁醋18克，泡辣椒35克，川白糖10克，葱花15克，姜、蒜各7克。
制作方法略。
2，四川担担面。辅助味：酸，麻，鲜，香。配方及制作方法略。
3，四川板栗烧鸡，主要工序：烧，辅助味：麻，香。配方及制作方法略。
4，四川怪味鸡丝。主要工序：拌。辅助味：麻辣、酸、甜、鲜、香。配方及制作方法略。
5，四川叉烧鸡。主要工序：烤，辅助味：甜，香。配方及制作方法略。
6，四川樟茶鸭。主要工序：熏，蒸。配方及制作方法略。
7，四川姜汁热碗鸡。主要工序：拌。辅助味：咸。配方及制作方法略。
8，四川龙抄手。配方及制作方法略。
9，四川夫妻肺片。配方及制作方法略。
10，四川宜宾燃面。配方及制作方法略。
11，四川三合泥。配方及制作方法略。

二：贵州风味小吃及特色食品配方及制作方法。
1，贵阳肠旺面。配方及制作方法略。
2，贵阳丝娃娃。配方及制作方法略。
3，遵义豆花面。配方及制作方法略。
4，贵阳恋爱豆腐果。配方及制作方法略。
5，贵阳鸡肉饼。配方及制作方法略。
6，遵义黄粑。配方及制作方法略。
7，贵州太师面。配方及制作方法略。
8，贵州菏叶糍粑。配方及制作方法略。

北京风味小吃，特色食品配方及制作方法：
1，卤炸豆腐。配方及制作方法略。
2，开口笑。配方及制作方法略。
3，烧菜。配方及制作方法略。
4，油菜。配方及制作方法略。
5，漏鱼。配方及制作方法略。
6，北京天福号酱付子。配方及制作方法略。
7，北京天德店熏鸡。配方及制作方法略。
8，北京烤鸡。配方及制作方法略。

天津风味小吃，特色食品配方及制作方法。
1，嘎巴菜。配方及制作方法略。
2，狗不理包子。配方及制作方法略。
3，耳朵眼炸糕。配方及制作方法略。
4，什锦烧饼。配方及制作方法略。
5，十八街麻花。配方及制作方法略。
6，江米红枣粽子。配方及制作方法略。
7，天津脱骨扒鸡。配方及制作方法略。
8，天津酱猪肉。配方及制作方法略。

上海风味小吃，特色食品配方及制作方法。
1，南翔小笼馒头。配方及制作方法略。
2，素菜包。配方及制作方法略。
3，鸽蛋圆子。配方及制作方法略。
4，擂沙圆。配方及制作方法略。
5，阳春面。配方及制作方法略。

陕西风味小吃，特色食配方及制作方法。
1，黄桂柿子饼。配方及制作方法略。
2，千层油酥饼，配方及制作方法略。
3，肉夹馍。配方及制作方法略。
4，保鸡豆腐包子。配方及制作方法略。
5，胡麻饼。配方及制作方法略。

云南风味小吃，特色食品配方及制作方法。
1，过桥米线。配方及制作方法略。
2，都督烧卖。配方及制作方法略。
3，汽锅鸡。配方及制作方法略。
4，抓抓粉。配方及制作方法略。
5，太师饼。配方及制作方法略。

广东风味小吃，特色食品配方及制作方法。
1，鸡仔饼。配方及制作方法略。
2，脆皮春卷。配方及制作方法略。
3，蛋黄连蓉包。配方及制作方法略。

江浙风味小吃，特色食品配方及制作方法。
1，三丁大包。配方及制作方法略。
2，什锦八宝饭。配方及制作方法略。
3，艾青团子。配方及制作方法略。
4，片儿川面。配方及制作方法略。
5，五色重阳糕。配方及制作方法略。
6，猪油年糕。配方及制作方法略。
7，江苏盐水鸭。配方及制作方法略。
8，浙江纸包鸡。配方及制作方法略。
9，浙江张一品酱羊肉。配方及制作方法略。
10，浙江叫花童鸡。配方及制作方法略。
11，江苏香酥押鸭。配方及制作方法略。
12，江苏煽锅油鸡。配方及制作方法略。
13，江苏常熟酱鸡。配方及制作方法略。
14，江苏南京烤鸭。配方及制作方法略。
15，浙江杭州酱鸭。配方及制作方法略。

广西风味小吃，特色食品配方及制作方法。
1，桂林卤味米粉。配方及制作方法略。
2，玉林肉蛋粉。配方及制作方法略。
3，南宁老友面。配方及制作方法略。
4，悟州冰泉豆浆。配方及制作方法略。
5；桂林马蹄糕。配方及制作方法略。
6，玉林牛巴。配方及制作方法略。

福建风味小吃，特色食品配方及制作方法。
1，沙茶猪肉面。配方及制作方法略。
2，洌饼。配方及制作方法略。
3，菜头饼。
4，薄荷香糕。
5，福建年糕。
6，甜果。

东北风味小吃，特色食品配方及制作方法。
1，黄米切糕。
2，椒盐饼，
3，石锅拌饭。
4，干酱肉
5，回头
6，朝鲜打糕
7，延吉冷面
8，黑龙江正阳楼酱鸡
9，东北真不同酱肉

青海风味小吃，特色食品配方及制作方法。
1，羊肉朵面片
2，泡油糕
3，酿皮

宁夏风味小吃，特色食品配方及制作方法
1，燕面揉揉
2，哙羊杂碎。
3，炒糊饽。

内蒙古风味小吃，特色食品配方及制作方法。
1，蒙古包子
2，蒙古馅饼。
3，奶豆腐
4，炸牛肉串

甘肃风味小吃，特色食品配方及制作方法
1，牛肉拉面，
2，窝窝面

台湾风味小吃，特色食品配方及制作方法。
1，芝麻煎堆
2，叉烧肉粽
3，芝麻奶层糕
4，度小月担仔面

山东风味小吃，特色食品配方及制作方法。
1，周村烧饼
2，清油盘丝饼
3，开花馒头
4，济南扁食、
5，福山拉面
6，黄米粽子
7，山东玉记扒鸭
8，山东德州五香脱骨扒鸡

山西风味小吃，特色食品配方及制作方法
1，刀削面

河南风味小吃，特色食品配方及制作方法
1，开封灌汤包
2，八宝馒头
3，鸡蛋布袋

湖南风味小吃，特色食品配方及制作方法
1，姐妹团子
2，湘味方肉
3，宝庆猪学丸子

湖北风味小吃，特色食品配方及制作方法
1，麻城肉糕
2，蒸豆腐圆
3，应城扒肉
4，热干面
5，掉渣烧饼

安徽风味小吃，特色食品配方及制作方法
1，绿豆煎饼
2，徽州饼
3，蝴蝶面
4，六安酱鸭

新疆风味小吃，特色食品配方及制作方法
1，新疆抓饭
2，烤包子; 观点2：我是杭州的，我就来说说杭州的杭州风味小吃，花式品种繁多，四季时鲜不同，有三大特色。
特色一：
大都取料于杭州的土特产，并往往与西湖名胜相关联。夏日游湖，多善品尝西糊藕粉。秋游南山满觉陇赏桂，多到桂花厅吃一碗西湖桂花粟子羹。
特色二：
岁时节令，各有时鲜美味。如春节供应各式春卷、鲜肉汤团、什锦八宝饭，清明有艾青团子，端午上市细沙或鲜肉棕，中秋制作杭式、苏式、广式月饼，重阳吃粟糕，等等。春三月，多鱼虾鲜笋，虾爆鳝面、片儿川面、虾肉小笼应时尝新，夏日炎炎，供应薄荷糕，水晶糕、扶苓糕、肉骨头粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小笼，蟹黄大包应市，腊月则为糯米麻糍、猪油玫瑰年糕。
特色三：
历史悠久，并多伴有传说。如吴山酥油饼、油炸桧。相传岳飞被秦桧夫妇谋害后，杭州百姓人人痛恨秦桧。当年望仙桥边有家专卖油炸面食的小店，业主眼见奸臣秦桧天天坐轿，从店前而过，忿恨不已。一天，他将面食捏成人形，放入油锅，边炸边喊：“油炸秦桧，油炸秦桧！”别人问他卖什么?他随口说：“油炸桧。”从此得名。
杭州著名的小吃有小鸡酥，宋嫂鱼羹，西湖醋鱼，虾爆鳝面，印糕，油冬儿，葱包桧儿、定胜糕等。

回答问题