玉米面饼子要怎样做才有营养？

观点1：准备好玉米面，白面，白砂糖，干酵母，牛奶，葡萄干等食材，可以头一天晚上把面糊准备好，比如用玉米面，面粉，根据自己的口感喜好来搭配。喜欢吃粗燥感觉的，可以多放一点玉米面，喜欢细腻口感的，则适当增加普通面粉，然后爱吃甜味的，适当加入白糖，想吃原味的，也可以什么都不加，味道也是不错的。将所有的面粉混合在一起，然后倒入一点干酵母，牛奶，搅成稀糊状，放入冰箱，等待第二天早上备用。面粉糊里临时加入切碎的葡萄干，也可以加入一点芝麻。平底锅烧热，然后用勺子加入一点油，用勺子倒入一些面糊，慢慢用小火炕熟，两面有些金黄就可以出锅了。因为是发酵过的面糊，所以吃起来有点像小米粑，很松软，又同时具备玉米的清香。; 观点2：玉米面、黄豆面，搅拌均匀。准备一杯温水，把酵母粉、泡打粉调开。用酵母粉和泡打粉水，倒入粉中，调成稠些的糊糊状。（静止发酵30分钟）不粘锅加热，用厨房用纸在锅内擦一层油，舀入一勺面糊。（全程小火。）盖上锅盖，小饼子的边缘先熟，中间颜色还是未熟的浅色。等待大约2、3分钟，整个饼子的颜色全部变深为金黄色，就可以出锅了。还有一个依据锅盖蒸汽辨别饼子是否成熟的方法，（适合一锅多个饼子）透明锅盖里的蒸汽快要凝结成滴的状态，饼子就成熟了。; 观点3：准备细玉米面若干，用80度的开水烫一下。边烫边用筷子搅。其实玉米面不烫也可以，但是烫了以后烙出的饼口感更软和。烫好的玉米面放在一边彻底放凉。因为还要放酵母，如果不放凉，酵母粉就会被烫死。倒入与玉米面等量的白面（白面多点也行），倒入一勺干酵母。慢慢倒入温水和面。面团和好揉光滑后盖上盖子饧发2-3个小时。将洗好的苜蓿剁碎。没有苜蓿放点剁碎的小白菜也行，或者什么都不放。平底锅刷一层油，将饼子放进锅里，盖上锅盖。先不着急开火，等饼子在锅里再饧发10分钟左右，再开小火开始烙饼。; 观点4：准备玉米面200g、黄豆粉100g，以及少许酵母粉和小苏打。将玉米面与黄豆粉搅拌均匀，用一杯温水将酵母粉、小苏打调开。用酵母粉和泡打粉水，倒入调和好的粉中，制成糊糊状，并静止发酵30分钟。将锅加热，放入厨房用纸，并在擦一层油，舀入一勺面糊，可重复制作多个。盖上锅盖，等待2、3分钟后观察，当整个饼子的颜色全部变深为金黄色，就可以出锅了。; 观点5：先把榆钱用水洗净，控干水份。玉米面、榆钱倒入盆中，加白糖、十三香，拌匀倒入温水，和成面团。平锅中刷一层油烧至五成热时，取面糊，用手先团圆拍成饼状，放入锅中。小火煎榆钱玉米面饼定型后翻面，继续小火煎另一面，煎至玉米饼熟透。即可出锅装盘，一道美味营养的榆钱玉米饼就做好了。; 观点6：小麦粉、玉米面、豆粉面三种混合制作发糕，是粗细搭配、营养互补的典范。大豆含有极丰富的蛋白质，大豆蛋白质中富含赖氨酸，和玉米一起食用正好互补。发糕里还可加入少量红糖、大枣，口味也是非常好的~; 观点7：先把陷调出来备用。然后把玉米面用三两的开水烫做，晾成不烫手加白面加糖，加酵母，泡打粉再把剩下的二两半凉水合成面团醒发，面醒一倍大开始下纪子包陷揉成馒头形状，然后在醒发十分钟左右，上锅蒸二十分钟即可。; 观点8： ‍‍玉米饼是粗粮,只要不是用油煎得太油腻,都是非常好吃又有营养的美食。还含有胡萝卜素、纤维素等营养物质,有利于排便,预防便秘。‍‍; 观点9：鸡蛋玉米饼，最容易上手，早餐只花掉10分钟，再配上一杯牛奶，一顿妥妥的早餐就搞定了。不过今天壹周君要说的是升级版玉米饼，比如放上了葡萄干，还有牛奶，干酵母，用发酵的方式做出来的玉米饼，更蓬松松软香甜，有点小发糕的味道，但是又比发糕有嚼头和抗饿。; 观点10：最喜欢吃妈妈做的玉米面饼子，其实很简单，在和面时加入少许发酵粉和白糖，在烙饼锅中洒上许油，煎至金黄色，微微发起就可以啦。; 观点11：玉米饼的话我觉得确实很容易做的，比如说先把这个玉米打成粉。; 观点12：在做玉米饼的面糊中加入鸡蛋、奶粉等配料，口感更好，口味更香浓，而且营养价值大大提升。同时再添加少量的土豆泥、南瓜泥，会让口感更为柔软。; 观点13：玉米面含有丰富的营养素，可以配上黄豆面或白面用更有营养。

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