- 观点1： 主料
低筋面粉120g 榴莲肉3块（大小自己掂量，够铺好就行）
纯牛奶380g 鸡蛋2个
辅料
淡奶油200g 糖粉45g
黄油20g
简单几步做美味榴莲千层蛋糕的做法步骤
1. 将鸡蛋和砂糖混合，然后充分搅拌至砂糖融化
2. 接着把黄油倒入搅拌均匀，再倒入纯牛奶搅拌均匀
3. 筛入低筋面粉，搅拌均匀
4. 把面糊过筛一遍（把颗粒筛掉，这样会更细腻），筛后把面糊放进冰箱冷藏
5. 把准备好的榴莲肉碾碎成酱状，越细发越好，免得后来抹不平整（建议用料理机打）
6. 从冰箱里取出冷藏好的面糊看状态比之前就要细腻浓稠了许多哦
7. 把不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈，摊成一个蛋饼。
8. 8小火煎至面糊成型，揭下即可，放在干净的盘子里。全部烙好的饼皮放在冰箱或者其他凉爽的地方降温待用
9. 把淡奶油打发到稍硬些，然后把榴莲倒入奶油搅拌均匀即可（榴莲奶油馅）
10. 取来6寸戚风蛋糕模底部放一张饼皮，反面朝上（因为饼皮烙得比6寸的大一点）
11. 抹上一层榴莲奶油馅,要抹得厚度均匀
12. 然后盖上一层饼皮
13. 重复步骤12跟14，直到把饼皮用完，基本上千层蛋糕做成了
14. 然后放进冰箱里冷藏2个小时定型，取出将千层蛋糕倒扣，脱去模子；
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