荔枝是茂名特产吗？_美食特产问答

观点1：荔枝是茂名特产，但茂名的龙眼更有名。
荔枝食谱
鲜虾荔枝盏
主料：新鲜荔枝(适量)、活虾(适量)
调料：姜末(适量)、蛋清(适量)、白糖(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、淀粉(适量)
做法：
1、荔枝去皮，小心地将荔枝核取出，不要弄破荔枝肉，保持其原有形状；
2、生猛乱跳的活虾，去掉虾头、虾壳，取出虾肉，并除去虾线；
3、将虾肉剁成虾泥，加入姜末少许、蛋清、盐、料酒拌匀待用；
4、将腌制好的的虾泥塞入荔枝肉内；
5、水烧开后上锅蒸6分钟左右；
6、将蒸好的荔枝盏出锅摆盘；
7、用淀粉、盐和白糖调成水淀粉，上锅勾成薄芡；
8、将芡汁淋到荔枝盏上即完成。
荔枝药酒
材料：荔枝(1000g)、白酒(1000g)、盐(10g)
做法：
1、挑选新鲜的荔枝，加入盐，用清水浸泡半个小时。
2、截去枝叶。
3、冲洗干净并晾干水分
4、将荔枝壳捏开。
5、放进可密封的玻璃瓶。
6、倒入白酒，密封保存。
双红荔枝饮
主料：西瓜(1个)、西红柿(2个)、荔枝(3个)
调料：矿泉水(1瓶)、白砂糖(适量)
做法：
1、西瓜西红柿荔枝准备好;
2、西瓜在凉水中静置10分钟农,备用;
3、西红柿在淘米水中静置10分钟,备用;
4、大母指和中指一用劲;
5、中缝裂开;
6、荔枝剥皮备用;
7、沙沙的脆脆的;
8、取瓤切小粒,放冰箱冷藏室,备用;
9、西红柿洗净剥皮,切小块儿,冷藏一会儿备用;
10、十分钟后取出先取出西瓜粒,用打汁机打汁,倒入容器中;
11、再取西红柿粒,用打汁机打汁,倒入另一个容器中;
12、混合双红汁加荔枝,根据个人喜好加白砂糖。
脆香荔枝球
主料：荔枝(12例)、土豆松(300g)、橙汁(50g)
做法：
1、荔枝去壳洗净
2、将荔枝球沾面粉
3、将沾好面粉的荔枝球挂蛋液，滚面包糠
4、将土豆松入油锅炸制黄色后捞出备用
5、将裹好面包糠的荔枝球入锅炸制黄色捞出
6、炸好后的荔枝球和土豆松摆盘淋入橙汁即可
荔枝银耳羹
主料：糯玉米粒(70g)、荔枝(300g)、银耳(1朵)、果干(适量)、豌豆(70g)
做法：
1、备好原材料，银耳提前一小时用凉水泡发。
2、泡发后洗净撕成小片放入汤锅中，加水约2000毫升，大火煮开后小火慢炖约20分钟
3、加入玉米和豌豆，继续小火炖约30分钟，炖到汤汁粘稠。
4、荔枝去皮去核
5、放入汤锅中，煮开即可
荔枝鸡球
主料：荔枝(8颗)、鸡腿肉(1个)
调料：姜片(适量)、蚝油(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、盐(适量)
做法：
1、沿着骨头将鸡腿肉剔下来；
2、加入姜一起剁成泥（也可以用食物搅拌机处理成泥）；
3、放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒，蚝油（一点点）等调味；
4、顺着一个方向搅拌均匀；
5、取出新鲜的荔枝剥去外皮，小心的取出其中的果核；
6、将调好味的鸡肉馅塞入荔枝中，同样处理好其它的荔枝球；
7、锅中水烧开，大火蒸上八分钟；
8、装入盘中。

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