豌豆黄是哪里的特产豌豆黄怎么保存最好

观点1：相信很多人都听说过豌豆黄，豌豆黄是用豌豆做成的一种传统甜点，历史由来已久。豌豆黄是北京的特产，也是吃新鲜的最好，那么豌豆黄可以怎么保存呢？
豌豆黄是哪里的特产豌豆黄是北京知名的传统小吃，绝对是地道的京城零食，豌豆黄外观晶莹剔透，吃起来清凉爽口，入口即化，豌豆软烂成糊，搭配白糖和桂花，蜂蜜和蜜糕，那滋味一吃难忘。
豌豆黄儿是北京春夏季节的应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。
清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。
北京的豌豆黄儿有两种，一种是北海公园仿膳制作的所谓宫廷小吃。另一种则是走街串巷的小贩出售的制作较粗糙的豌豆黄儿，这两种小吃都叫豌豆黄儿，但用料、工艺、价格有天壤之别。
豌豆黄怎么保存最好豌豆黄不能久放，最好冷藏保存并在24小时之内食用完毕，以免变质。
冷藏法放在冰箱里面冷藏层，这个吸多保存3天左右。
真空法把豌豆黄儿放入真空压缩袋中保存。
豌豆黄的热量豌豆黄热量相对较低,但含糖较高,减肥期间不宜常吃。
营养信息
营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(大卡)138.00
碳水化合物(克)24.50
脂肪(克)0.60
蛋白质(克)7.50
纤维素(克)2.20
维生素A(微克)5.00
维生素E(毫克)2.91
胡萝卜素(微克)30.00
硫胺素(毫克)0.04
核黄素(毫克)0.04
豌豆黄的营养价值
烟酸(毫克)1.70
镁(毫克)52.00
钙(毫克)141.00
铁(毫克)5.10
锌(毫克)2.71
铜(毫克)0.24
锰(毫克)0.35
钾(毫克)137.00
磷(毫克)102.00
钠(毫克)151.70
硒(微克)1.06

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