猪肉烧烤的做法？_美食特产问答

观点1：首先，在腌之前，要准备好材料，猪肉。最好买一些新鲜，肥瘦均衡的，全部都是瘦肉也可以，口感很好。调料酱油、、料酒等。然后将猪肉洗干净，切成适当的大小，最好切薄一些，会更容易烤熟。然后将其它的调味料放在一个干净的碗里，搅拌均匀，用盐去腌一下，大概一个小时，就可以把它放入烤箱里烤了，200度左右的温度，但要提前预热5分钟，再放进去。烤之前，最好铺一层锡纸在上面，这样就不会那么容易烤焦，清理起来也会更干净。

也可以买一些好的里脊肉做，吃起来更爽滑，然后加些葱、料酒去腌，也可以加些淀粉腌，口感会更好。然后把鸡蛋打入一个干净的碗里，蛋清和蛋黄分开，顺时针搅拌均匀，再把它倒入猪肉上面，这样做出来后，色泽会更亮，外面是焦的，里面是嫩的，吃起来口感很好。在腌的时候，可以放些花椒、八角，大概5个，味道更好。腌完之后，用保鲜膜密封好，把它放入冰箱里，一夜后，再拿出来，口感会更好。在做的时候，可以适当加些蜂蜜，能更好地去腥，味道也会更香。; 观点2：猪肉烧烤，是整猪烤，还是烤猪肉条，还是烤猪肉串，都可以烤，至于烧有红烧，有清炖，还有全猪汤，或者煮熟了，在用红糖小米熏肉那也可以。; 观点3：烧烤味浓郁！几分钟搞定！

夏天吃烧烤的人太多，其实并不健康，对，吃起来是挺过瘾的！偶尔吃几次也可以，但长期吃也不好！烧烤不就是吃猪肉和那个孜然味么？但凡有点时间，还是自己做的吃放心！而且这味道也绝对秒杀了烧烤摊！猪肉这样做也是好吃到爆！不烤不炸！腌一下，3分钟就能搞定！老公也是最爱吃，下酒菜必备的肉食！每次都能和孩子抢个精光，吃多少次都不嫌够！

做的这个肉，可以叫作牙签肉！牙签肉的做法有很多，这一款是带有孜然粒的烧烤味！这也是它好吃的原因所在！其二就是肉要嫩不要死，有人做的烧烤都会塞牙！试试我这一个简单到不能再简单的窍门吧！让你做的任何肉肉都是嫩嫩的还入味！再者就是我既然把一个菜的配方和做法分享出来，就应该让读者看了通透又明白，所以能说详细的就别嫌我叨叨，今天会用电饼铛来做！即使没有电饼铛，都可以用锅煎炒！无论怎样，不到3分钟保准肉酥，香又！所以对于做菜，在给你详细配方的前提下，也是可以灵活变通的！

孜然牙签肉食材：猪肉200克，孜然粉50克，蚝油1勺，料酒一勺，豆腐乳和汁一勺，生抽1勺，老抽小半勺，姜末2勺，食用油适量做法1:选择1块精肉，先切成片，用刀背捶几下，肉会更嫩

2：然后再切成小肉块，加入一勺豆腐乳带汤汁，加入蚝油，生抽，老抽和料酒，

3：再加入姜末和孜然粉，抓匀腌制至少10分钟。

4：准备好牙签，最好用开水烫一下，再用油泡一下，把肉穿好备用！

5：电饼铛放油烧热，放入牙签肉，烧烤功能就熟了！大约2到3分钟吧！

6：烤熟后再撒点孜然粉，想吃辣的可以撒点辣椒粉，真的很好吃！我用了瘦肉都超级嫩，不塞牙！希望你们一定要做起来！

这道牙签肉孜然味十足！肉香四溢！注意要点：肉的口感嫩，是因为用刀背拍了！调料里都有盐分，就别再放盐了！放了一勺豆腐乳，颜色味道都提升了！喜欢做吧！很简单！有什么问题可以下面评论区留言！我会及时回复！感谢大家的支持！如果有更好的做法或建议，都可以评论区留言交流！

我是敏茹意精品厨娘，此文章是我原创作品，喜欢可以点赞收藏转发评论！关注我！更多有趣的美食制作及技巧，持续更新中，下期再见！; 观点4：烤猪肉的做法：1、材料：五花肉一块，酒少许，胡椒粉、五香粉各适量，生抽、糖各适量，海盐适量，粗盐适量，醋少许。2、五花肉洗净抹干水份，在猪皮一面用插肉针刺满洞洞（要均匀地刺满整块猪皮），然后抹上醋后翻过来_渍猪肉的一面首先抹上酒后是糖、盐、胡椒粉、五香粉、把_渍好的猪肉从冰箱拿出再次在猪皮上刺洞洞并再抹一次醋。3、将抹了醋的猪皮朝下，放在密封有盖的溶器放进冰箱超过二十四小时使之入味。4、把_渍好的猪肉从冰箱拿出再次在猪皮上刺洞洞并再抹一次醋。5、用锡箔纸做成一个大小与猪肉一样型状的把猪肉围起来，猪皮朝上，在猪皮上面铺上一层粗盐复盖猪皮。; 观点5：将猪肉切成2CM左右的丁。

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将切好的丁放入盆里，将姜、葱、黑糊椒、孜然粉、老抽及椒盐拌入，腌20分钟。

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3
腌好后，用竹签把它串起来，肥瘦相间最好。

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将烧烤模式设为上下同时受热，温度为230度，时间为20分钟。

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开始烧烤

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时间到后，取出来，大功告成了。吃了一下，味还是不错的。我第一次做的时候因为烤得太焦了，所以失败了，所以你们在烤的时候，一定注意时间，另外各人的口味不同，放盐的时候也要注意一下。

请点击输入图片描述; 观点6： 1、把生猪肉洗干净晾晒水，哪个密封性盒，把，叉烧酱，酒，纯蜂蜜，蒜，姜，葱根放进小盒子里翻拌，把肉装进去，盖好外盖，摇摆小盒子，等生猪肉跟酱汁更强的混和在一起，放电冰箱腌渍一晚较为进味。

2、把生猪肉放到烤在网上，烘烤盘放锡箔纸就无需洗了，进电烤箱前一面肉刷酱汁跟纯蜂蜜，电烤箱200度，烤20分钟上下，取出，翻过来，涂酱汁，纯蜂蜜，在烤20分钟

3、烤好后，切一点看一下熟没，由于各家电烤箱不一样拉。

4、切完上盘。; 观点7：原材料：梅花肉五香粉15克、香油10ml、白砂糖10克、生抽酱油15ml、姜蒜15克、盐3克

1.猪梅肉洗干净

2.切块状放面盆里

3.加适当特等生抽酱油

4.加适当盐

5.一勺白砂糖

6.添加适量香油

7.姜蒜片加进

8.撒上自身碾磨的五香粉搅拌均匀腌渍最少两小时

9.用竹签子穿起来

10.将炭火烤肉铁架子的两边零件固定不动在电烤箱内置的传动轴上

11.将烤串固定不动在铁架子上一共八根

12.插到电烤箱正中间哪个传动轴的洞里用200度烤25分钟。

13.烤好之后立即取下来

14.戴手套将竹签子卸下来，放到菜盘里撒上炒过的五香粉; 观点8：材料
材料2人份：薄猪大腿肉（瘦肉）120克，盐少量，胡椒少量，秋葵20克，白萝卜100克，高汤4大匙，酱油2小匙，料酒2小匙，淀粉三分之二小匙，生姜汁少量。
做法
①用盐、胡椒腌猪肉。
②在秋葵上撒上盐，将细毛除去，用开水煮至变色。
③将白萝卜刨成泥，稍滤去水分。
④在锅中加入高汤，酱油、料酒后搅匀，加入白萝卜泥煮开后，调入淀粉勾芡。
⑤烧烤板烧加热后，将猪肉铺在上面，两面均匀地烧烤并注意不要烤焦。
⑥将烤猪肉装盘，浇上含生姜汁的白萝卜泥及配上秋葵。; 观点9：用料：

主料:梅花肉400克

辅料:孜然粉15克蚝油10毫升白糖10克生抽15毫升葱姜15克盐3克

制作过程：1.猪梅肉洗干净

2.切大块放盆子里3.加适量特级生抽

4.加适量盐5.一勺白糖

6.加入适量蚝油7.葱姜片加进去

8.撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时9.用签子穿起来

10.将烤肉架子的两头零件固定在烤箱自带的转轴上11.将肉串固定在架子上12.插进烤箱中间那个转轴的洞里用200度烤25分钟。13.烤好以后及时取出来

14.戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉。; 观点10：烧烤首先把猪肉片，长片儿切成片儿也行，或者是用腊肉正好这样的话，弄完以后，放在烧烤架上慢慢的烧烤。味道他特别香。; 观点11：梅花肉400克、辅料孜然粉15克、蚝油10毫升、白糖10克、生抽15毫升、葱姜15克、盐3克。; 观点12：猪肉烧烤的时候一定要注意，一定要先把猪肉腌制一下，不管是切成块还是切成片儿一定要放料酒和葱，这样取出一些猪肉的腥味儿; 观点13：猪肉烧烤也好吃，虽然没有羊肉味道香，但是也有独特的味道，可以选择五花肉或者是选择前膀上的肉。这种只适合穿串烧烤，肥瘦相间，如果五花肉适合切片烧烤，最重要的是调味品，孜然辣椒不可少。; 观点14：你好，猪肉烧烤的做法一般就是首先把猪肉先干净，穿到菜里面，准备一些油和一些辣椒粉，然后放上面烤，烤完之后撒上辣椒面就可以了; 观点15：用猪肉做烧烤的话，需要把猪肉切好腌制一下，有现成的烧烤料，直接把烧烤料抹到猪肉上腌制两个小时左右，这样能够充分的入味，然后再穿到签子上，进行烧烤就可以了。; 观点16：猪肉中放入适量的白糖、盐、酱油、耗油、料酒，顺时针搅拌均匀，再放入适量淀粉搅拌均匀腌制十五分钟左右; 观点17：先将猪肉洗干净，切成小块，然后放入生抽盐味精，辣椒面，孜然粉腌制半个小时，将肉块穿在竹签上，用炭火进行烧烤，这样做出来的猪肉烧烤非常好吃; 观点18：要先用调料腌制二十分钟，再上架烧烤！; 观点19：猪肉放进酱油和白酒腌两小时

步骤2烤猪肉的做法图解
烤箱预热10分钟，再放进猪肉

步骤3烤猪肉的家常做法
开动烤箱开始工作

步骤4烤猪肉的简单做法
烤过30分钟左右就可以了

步骤5烤猪肉怎么吃
把猪肉切块就可以吃了; 观点20：猪肉烧烤的办法，可以到网上搜一下这个视频，照着视频做就比较好了; 观点21： 1、将猪肉切成2CM左右的丁，将切好的丁放入盆里，将姜、葱、黑糊椒、孜然粉、老抽及椒盐拌入，腌20分钟。

2、腌好后，用竹签把它串起来，肥瘦相间最好，将串串平铺在烤箱内。

3、将烧烤模式设为上下同时受热，温度为230度，时间为20分钟，开始烧烤，时间到后，取出来，大功告成了。; 观点22：　　1. 猪里脊肉洗净，切成2厘米厚片，以肉槌棒拍打均匀；
　　2. 大蒜去皮切末，放入碗内，加入猪肉片及白糖、五香粉腌20分钟；
　　3. 烤盘内铺一张锡箔纸，上涂一层油，放入猪肉片，用烤箱设定200度，烤15分钟即可，即可端出。; 观点23：和羊肉一样，先切块腌制，腌好了肥瘦相间的穿起来就行了; 观点24： 1、将猪梅肉洗干净。
2、切大块放盆子里。
3、加适量特级生抽。
4、再加适量盐和一勺白糖。
5、.加入适量蚝油、葱姜片，撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时。
6、用签子穿起来，将烤肉架子的两头零件固定在烤箱自带的转轴上。
7、插进烤箱中间那个转轴的洞里用200度烤25分钟。
8、烤好以后及时取出来，戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉即可。; 观点25： ①用盐、胡椒腌猪肉。
②在秋葵上撒上盐，将细毛除去，用开水煮至变色。
③将白萝卜刨成泥，稍滤去水分。
④在锅中加入高汤，酱油、料酒后搅匀，加入白萝卜泥煮开后，调入淀粉勾芡。
⑤烧烤板烧加热后，将猪肉铺在上面，两面均匀地烧烤并注意不要烤焦。
⑥将烤猪肉装盘，浇上含生姜汁的白萝卜泥及配上秋葵。; 观点26：做法①用盐、胡椒腌猪肉。
②在秋葵上撒上盐，将细毛除去，用开水煮至变色。
③将白萝卜刨成泥，稍滤去水分。
④在锅中加入高汤，酱油、料酒后搅匀，加入白萝卜泥煮开后，调入淀粉勾芡。
⑤烧烤板烧加热后，将猪肉铺在上面，两面均匀地烧烤并注意不要烤焦。
⑥将烤猪肉装盘，浇上含生姜汁的白萝卜泥及配上秋葵。; 观点27：用盐、胡椒腌猪肉。

②在秋葵上撒上盐，将细毛除去，用开水煮至变色。

③将白萝卜刨成泥，稍滤去水分。

④在锅中加入高汤，酱油、料酒后搅匀，加入白萝卜泥煮开后，调入淀粉勾芡。

⑤烧烤板烧加热后，将猪肉铺在上面，两面均匀地烧烤并注意不要烤焦。

⑥将烤猪肉装盘，浇上含生姜汁的白萝卜泥及配上秋葵。; 观点28：首先把猪肉切成片或者是丝，要大一点，先放原料腌制20分钟，然后再进行烧烤，这样是很香的

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