母亲节菜谱_美食特产问答

观点1：　　【导读】母亲节马上就要到来了，母亲节送什么礼物好呢?其实母亲节那天不如做一些好吃的菜送给妈妈，那么母亲节有哪些合适的菜谱?接下来就来看看母亲节菜谱大全。
　　母亲节菜谱大全　　奶油霜康乃馨蛋糕
　　原料：6寸蛋糕坯子一个，奶油霜300克，色素适量，淡奶油300克，白糖30克。
　　做法
　　1、烤好的戚风蛋糕放凉脱膜。
　　2、把戚风蛋糕片成三片。
　　3、拿一片放裱花台上，开始抹奶油。抹好一层后，放第二层抹，依次抹好三层。
　　4、最后上面和四周的奶油抹平。
　　5、奶油霜里面加上自己喜欢颜色的色素。
　　6、用玫瑰花嘴裱出康乃馨花朵。
　　7、然后把花朵放蛋糕上。
　　8、用绿色的奶油霜装上叶子的花嘴，挤出叶子装饰即可。
　　康乃馨茶
　　茶材：康乃馨花3朵。
　　康乃馨茶的做法
　　1.将康乃馨花朵用水洗净;
　　2.把洗好的花朵放入杯中，冲入适量热水，闷泡3～5分钟后即可饮用。
　　功效：康乃馨含人体所需的各种微量元素，能加速血液循环，促进新陈代谢，具有清心除燥、排毒养颜、调节内分泌、美白皮肤、祛斑除皱的功效。此方对于延缓衰老、消除脸部皱纹、防止皱纹再生具有较好的疗效。
　　康乃馨花卷
　　原料：面粉200克、淡奶油35克、蜂蜜35克、牛奶30克、酵母2克、黄金芝士粉5克
　　做法
　　1.所有原料和成稍硬的面团，放温暖处饧发;
　　2.取一小块发好的面团，搓长条后擀成薄片(也可以擀成大片，用刀切成长条);
　　3.取一条薄面片，捏成褶皱，卷成花心;
　　4.再取一条薄面片，捏成褶皱，绕花心外围卷出二层花瓣;
　　5.另取一条薄面片，切若干小段，捏成一个个花瓣;
　　6.把捏好的小花瓣，沾水粘在花苞周围，康乃馨生胚便做好了;
　　7.入蒸锅，再次饧发15分钟，中火蒸12分钟即可。
　　康乃馨蛋糕卷
　　材料：低筋面粉80g，鸡蛋4个，细砂糖30g(蛋清打发)，细砂糖35g(蛋黄糊)，色拉油40ml，水60ml，玉米淀粉1小勺，柠檬汁2滴(可不用)，食用红色素1滴、抹茶粉可可粉少量
　　内馅：动物淡奶油180g、白砂糖20g、香蕉1根
　　做法
　　1、准备材料，蛋清蛋黄分离(取4个蛋清，3个蛋黄)，蛋黄中加入35g细砂糖
　　2、用打蛋器打至起泡
　　3、再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀
　　4、蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉
　　5、用打蛋器拌成均匀的面糊
　 6、蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡
　　7、提起打蛋器呈现尖角的状态
　　8、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
　　9、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中
　　10、继续翻拌成细腻糊状
　　11、抹茶粉和红色素用少量水化开
　　12、取两小份面糊分别加入抹茶和红色素拌匀装入裱花袋，尖角剪一小口，在铺了油纸的烤盘上描绘出康乃馨图案，放入预热好170度的.烤箱1.5分钟拿出
　　13、将原味面糊倒入烤好花纹的烤盘，用刮板抹平蛋糕糊表面
　　14、拿起烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好170°的烤箱，上下火，烤15分钟左右
　　15、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹
　　16、等冷却无温度时再放上一张干净的油纸倒过来
　　17、蛋糕四周剥边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕，动物淡奶油加细砂糖隔冰打成奶油霜，用抹刀抹在蛋糕体上
　　18、摆上香蕉段
　　19、慢慢卷起来，用油纸包好放冰箱冷藏1小时定型
　　20、可可粉加热水化开，放入裱花袋剪一细口，在做好的蛋糕卷上写上母亲节的字样就完工了!
　　水果花束
　　食材：菠萝1个，橙子3个，猕猴桃1个，苹果1个，雪梨1个，火龙果1个，草莓500g，金桔300g，食盐少许。
　　工具：竹签，维尼模具，放了泡沫的小花盆。
　　做法
　　1、将菠萝、苹果、雪梨、猕猴桃、火龙果切成稍厚的片，橙子切成6瓣。
　　2、取一个干净的盆放上适量清水，加入少许食盐将容易氧化的苹果、雪梨片放入淡盐水浸泡片刻取出。
　　3、用模具在水果上压出需要的形状。
　　4、将做好的水果和金桔、草莓一起用竹签串起来。
　　5、从中间逐渐开始往四周对称着插到泡沫上，最后有空隙的地方先插上一根竹签，最后只在顶端插上一颗水果掩盖即可。
　　糖醋菠萝排骨
　　腌排骨材料：排骨550克、盐1小匙、料酒1大匙、白胡椒1/4小匙、五香粉1/4小匙、葱白3段、姜3片、淀粉2大匙、油适量
　　其它材料：白芝麻3克、生菜几片、菠萝半个、葱姜蒜末适量、水、玉米淀粉2大匙
　　糖醋汁的料： 1大匙料酒、2大匙生抽、3大匙白糖、2大匙陈醋、6大匙清水、2大匙蕃茄酱
　　做法
　　1.排骨加入腌料腌制。(油最后放入拌匀)
　　2.葱、姜、蒜适量切成末备用。
　　3.生菜洗净沥干水份。
　　4.白芝麻入不放油的锅中炒香备用。
　　5.糖醋汁中的所有调料放入一个容器中备用。
　　6.这是我准备的东西，都放好带去商场。
　　7.做时，锅中放油，先入腌制好的排骨炒一下，炒至排骨肉紧变色，再倒入压力锅中不放水压制15分钟。
　　8.锅中放少许油，入葱姜蒜末炒香后倒入拌好的糖醋汁，烧开后，玉米淀粉混少许水混匀勾芡，倒入焖熟的排骨翻匀，再倒入菠萝，撒入芝麻和绿葱花，即可装盘。

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