肉骨茶是新加坡的特产，它和普通的猪骨汤有

观点1：将水煮滚，加入香料包煮约30分钟至香味溢出，转小火，放入蒜头、小排骨续煮约1小时至肉软汤浓，再加入盐调味即可熄火。并加以黑胡椒、八角、丁香、当归、党参、枸杞、茴香、甘草、玉竹、淮山、桂皮、陈皮、川穹、甘蔗、冰糖、熟地等等材料，各家有各家的秘方，不同之处正是在于这些材料的选取以及分量。为什么这么说？所谓新加坡或者东南亚的饮食店愈开愈多，打开菜单，当然少不了标志性的肉骨茶。问题是光看样子就不对，再喝汤，尽是香料和味精的味道，至于肉骨，已完全没兴趣再啃了。

为了能让你更明白我查了一下资料，以前在南洋一带的人们因为气候原因很容易风湿疼痛，为了治病祛寒，用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”。多以卖苦力为生，东南亚的气候湿热，因此很容易就患上风湿，肉骨茶就是在这时出现的，它不仅美味还能够强身健体。后来经过改良，肉骨茶成为了老少皆宜的国民美食。
很多人会误以为是一种茶，虽然肉骨茶名为“茶”，但却是一道药材汤，汤料却完全没有茶叶的成分，相传华人初到南洋时，由于不适应湿热气候，不少人患上风湿，为了治病祛湿，采用各种药材，其实就是清凉补（一种组合中药）加肉炖。以前肉比较稀罕，所以经常有这样配着吃，有营养，但是后来肉多了，不再像以前那么金贵了，而且也不习惯那种味道，慢慢去没有再那样吃了。

是以肉与骨配合中药煲成的汤，并没有茶叶或茶的成份，但是由於食用时多会泡茶解汤肉的肥腻，所以一般都习称肉骨茶。其中，以马来西亚的雪兰莪巴生肉骨茶最为著名。; 观点2：肉骨茶，首将排骨焯水，然后在锅中加汤然后加入肉骨茶包蚝油白胡椒盐鸡粉鸡饭老抽，整个的大蒜一起煮出香味，最后加入排骨煮，等排骨煮熟装碗，配甜酱油，炸油条，米饭一起食用。和一般的猪骨汤比加入了大量的药材，比一般的汤要好喝同时营养价值比较高。; 观点3：肉骨茶是将优质猪肋排，大蒜和沙捞月白胡椒等食材放在一起，经过8九个小时的精心熬制而成的。汤底完全没有药材的味道，口感独特。肉骨茶闻着有浓浓的药材味，吃起来排骨肉瞬间融化在嘴里，比平时的猪骨汤味道更浓郁。; 观点4：肉骨茶通常伴白饭，或以油条蘸汤来吃，以酱油，碎红椒和蒜蓉一起调味，而各类的中国清茶通常会随汤奉上。肉骨茶是用猪骨和一些常用的中药，配以家传香料偏方，如丁香，肉桂，八角，茴香等一起熬制而成的汤。; 观点5：最大的不同就是这种肉骨茶营养物质非常的丰富，而且喝的时候也不会太油腻，并且口感也比普通的猪骨汤要好。

肉骨茶是新加坡的特产，它和普通的猪骨汤有什么不同？

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