- 观点1： 农村美食熏腊肉，其色香味俱全，家家户户吃了一辈子，是大家很喜欢的美食，那么对于其制作的方法，想必大家都不了解，那么下面就给大家分享其主要的做法。
操作过程：先将将大茴香，八角茴香，麻椒，胡椒粉烤干，碾细和其它调味品拌和。再把肉拉成厚3至4公分，宽6公分，长35公分的条手，放进调味品中搓揉拌和。
拌好后入盘腌，温度在100℃下列腌3天之后，倾翻1次，再腌4天捞起来（腌猪肉卤另作它用）。把腌好的肉条放清理凉水中浸洗，再用勾子勾住肉条吊挂在干躁，荫凉，阴凉处待表层无水份时（一般要24钟头）再开展熏制。
然后熏料得用极柏木屑，或苞米心，花生壳，瓜子皮，棉絮夹，白芝麻夹也可。用旧汽油桶，旧铁箱子做为熏制器。熏料点燃后，木屑分次添加，放于底箱。把肉条吊式或放置距柜中熏料33公分高空，将箱盖上严。熏时火要小，烟要浓，每过4钟头把肉条滚动一次，熏器内温控在50至60℃。熏到肉面金黄色时（一般需24钟头）就可以。熏后置放10天上下，让它当然完善即变成香气腊肉。
最后在置放期要留意保持干净，避免环境污染，不许鼠咬生虫。可吊式，坛装或掩埋。把肉条吊于干躁，自然通风，阴凉可储存5个月，坛装是把坛底放一层厚3.3公分生石灰粉，上边铺一层塑料薄膜和双层纸，放进腊肉条，密封性坛口，可储存8个月，或将腊肉条装进塑胶食品包装袋中，扎牢口，掩埋于粮食作物或草灰中，可储存1年之上。
腊肉好吃，但是不得多吃，大家适量去吃，不要吃得频繁。对其的做法想必大家还有很多种做法，可以在评论区留言分享你的美食经验。 - 观点2： 新鲜的猪肉切成小长条，往锅里放入盐小火慢慢炒，随后加入干辣椒，花椒，砂仁，白扣，桂皮，八角，山奈，香叶放锅一起炒香，猪肉放入白酒，剩下的锅里调料也一起放进盆，腌制3天然后晒干，取出肉往锅中铺上一层锡纸，里面放入茶叶，干橘皮，锯末，白糖，将腊肉放在篦子上面，盖上锅盖，熏到肉质呈金黄色为止。
- 观点3： 我知道这个制作过程，工序很多，非常繁杂，这是一种古老的美食，风味和口感都很独特。
- 观点4： 我知道制作过程，那就是可以在超市自己买一份腊肉，然后在大锅里面熏一下。
- 观点5： 我知道，首先选一块五花肉，然后将木材放在炕中点燃，等待烟雾最浓的时候，将五花肉放入其中熏制，最后放在通风且干燥的环境中静置半个月即可。
- 观点6： 知道。制作过程可以说非常简单，而且步骤也不是特别的繁琐，味道特别正宗。
- 观点7： 知道，制作的过程就是准备好五花肉，把它切成一条一条的，然后在上面撒上孜然和食用盐，放到外面风干2~3天。
- 扩展阅读1：韩式烤肉怎么做？
- 韩式烤肉所需食材： 600克猪肉，1/2洋葱，1个大葱，2个辣椒，1个红辣椒，2.5勺酱油，2勺辣椒粉，3勺辣椒酱，2勺蒜末，1勺姜末，1勺酸梅汁，1勺糖，1勺料酒，1勺芝麻油，胡椒5克，芝麻5克，6勺大酱，3勺辣椒酱...
- 扩展阅读2：韩式烤肉的做法韩国传统美食，让你在家也能享受正宗的口感！
- 准备食材 首先，准备好所需的食材。你可以选择牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜等，根据自己的口味选择。在韩国，常用的肉类食材有牛肉薄片、五花肉、猪肉颈肉等，而海鲜则包括虾、鱿鱼、鲍鱼等。切肉 将肉类食材切成薄片，厚度约为3mm...
- 扩展阅读3：宝庆腊肉属于哪里的特产
- 穿绳挂入烘烤箱，用锯木屑熏烤3-7天，即为成品。腊肉色泽鲜明，肌肉呈暗红色，脂肪呈淡黄色透明。肉质干爽，结实，皮韧而不硬，切面光亮，腊香浓郁，肥肉油而不腻，皮和肌肉嚼味无穷，宴客、佐酒、熟食、拼盘均适宜。
- 扩展阅读4：江西在地方都具体有什么特产吗？？
- 江西的上饶特产是婺源绿茶，葛根，龟峰扣肉，弋阳年糕，清华婺酒，婺源荷包红鲤鱼和龙尾砚，鄱阳湖的银鱼，万年产的珍珠粉等。南昌的特产是白糖糕，瓦罐汤，抚州南丰蜜桔，赣州信丰脐橙等，太多了，说不完。
- 扩展阅读5：弋阳特产是什么？
- 弋阳年糕以弋阳县当地独有的大禾谷作原料。大禾谷属梗型糯性一季晚稻。种植在气温水温偏低，湿度大，光照时间短的山垅潜育型冷浆田。它种植面窄，生育期长，产量低，是江西四大名米之一。以大禾米为原料，采用“三蒸...
- 扩展阅读6：五花扣肉属于哪里的特产
- 湖北省荆州松滋市十大地方名菜五花扣肉(五花肉)特点：色泽鲜艳，质地柔嫩，味道香醇，肥而不腻。制作方法：将猪五花肉放入清水内，加入适量食盐和姜片煮15分钟后取出。加食油和少量红糖、味精，将猪皮煎至酱红色。取出切片，垫...
- 扩展阅读7：扣肉的起源是广西吗
- 不是，扣肉是由猪肉制成的食物，发源于广东梅菜扣肉。梅菜是广东梅州客家传统特产，据传北宋年间，苏东坡居梅州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学后厨，学成后回梅州，用梅菜制成梅菜扣肉，美味可口，爽口而不腻，深受...
- 扩展阅读8：清江白山羊是哪里的特产
- 清江白山羊是湖北省宜昌市长阳县的特产。长阳县草场资源中南居首，“清江白山羊”享誉海内外。长阳土家族自治县是“宜昌白山羊”的中心产区，拥有中南地区最大的天然草场，可开发草场面积53万亩，载畜能力大。1997年，长阳被...
- 扩展阅读9：大别山最出名的特产是什么
- 大别山特产:信阳毛尖、六安瓜片、霍山黄芽、金寨翠眉、金寨吊锅、桐城小花、九资河茯苓、霍山石斛、小吊酒、罗田板栗等。信阳毛尖:中国十大名茶之一，因条索紧直锋尖，满布白毫，产于信阳地区而得名。六安瓜片:是国家级历史...
- 扩展阅读10：张家界有哪些可以带走的特产？湖南张家界的特产
- 张家界特产一：青岩茗翠青岩崔明是中国的名茶之一。这种茶产于张家界国家森林公园的地表岩石，因此得名。青岩崔明茶场海拔在450米到900米之间，这里气候温和，土壤肥沃，非常适合茶叶的生长。青烟崔明分为杀青、初揉、复炒、初...
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