甜咸辣的美食有哪些？

观点1：甜咸搭配的美食当属蛋黄酥
作为一个北方人，平时的我很喜欢吃所有甜味的美食，我觉得这就是我的最爱！直到我遇到了蛋黄酥，我竟然发现我对蛋黄酥是超出预期的。请不要嫌弃，真的是喜欢上蛋黄酥了。第一次看到蛋黄酥，它的包装特别精致，是专门量身为它提供的小盒子，透过盒子可以清楚的看到，金黄的圆蛋蛋点缀的黑芝麻，略微有点开崩的表皮好像在对我笑，毫不犹豫买了10个。豪气吧这可是第一次购买，哈哈找了一个路边椅子坐下来，打开包装，这颜值拿在手里真的是大大的咬了一口，嘿，咬开后的颜值那就更不会失望，白色的酥皮真的堪称一绝，真觉得有千层，看看手里掉的渣渣都被我保护得很好。再看看那红红的豆沙馅，是微甜的那种，红豆的香甜入口即化，一直甜到胃里。最耀眼的数那整颗的咸蛋黄，对的它就是主角，金黄金黄的并且带有油的那种哦，它虽是咸蛋黄，却不是很咸，沙沙的在舌尖超级诱惑美味！从白色的酥皮到红豆沙馅再到整颗的蛋黄真的是一次就让我喜欢上了蛋黄酥。同时我也喜欢这种甜咸交错的味道，搭配的恰到好处。最后我发现了，其实我是喜欢吃甜的，但是更喜欢吃蛋黄酥。
我们在做菜时有好多菜是甜咸搭配的。一般上海人做的菜是甜味比较重。北方人做的菜是咸味比较重。现在甜咸搭配的菜有金酱肉丝，鱼香肉丝，宫爆鸡丁，梅菜扣肉，糖醋肉丝，巴丝红薯(土豆)，糖柳白菜等。
糖柳白菜
食材：
嫩白菜50Og，白糖30g，食用盐少许，白醋3Og。
步骤：
1、白菜切片(或细丝)放白糖。适量的食用盐搅拌匀腌半小时。
2、把腌下的水到掉。
3、把白醋到入白菜中(也可以放辣椒，辣椒必须是用油呛好)搅匀即可上桌。

很高兴回答这个问题，因为我是四川人，从小到大就是以吃辣为主，就每道菜都一个味道，甜的就是甜的，咸的就是咸的，很少吃两种口味混合的菜，但是自从我来了上海之后，我发现很多菜里面都有放糖，吃起来稍微有点甜甜的味道在里面。
记得刚到上海的时候，每次跟同事一起去食堂吃饭，菜的种类很多，做的颜色也比较好看，就挑了几个自己喜欢吃的，本来以为跟我平时吃的口味差不多，但是一吃才知道是甜的，一点都吃不习惯。比如说比较常见的：
1：红烧肉，上海人做红烧菜的统一特征是：“一手酱油瓶，一手糖罐头”。一口咬下去有点咸但又很甜。
2：酱鸭，以前在家里面鸭子都是用来红烧的，最喜欢吃的就是魔芋烧鸭，吃起来又麻又辣，到上海之后鸭子就变成甜的了。
3：四喜烤麸，是上海的一道名菜，那时候不知道味道，点了一盘想尝尝看，结果一吃也是甜的。
4：菠萝咕咾肉，真的是我吃过炒菜里面最甜的一道菜了，本来菠萝就很甜了，跟肉一起做的时候还要另外放白糖，甜的都已经盖过了盐巴的味道了，真的是甜到齁。
5：刀豆土豆，以前最喜欢吃得两道菜，上海这边把它们烧在了一起，本来想着非常棒，两道菜可以一起吃，但是期望越大失望越大，它们依旧是甜的。后面有一次，跟同事一起吃饭聊天，聊着聊着就聊到了炒青菜，同事就问我：你们青菜都放什么？我说：我们家一般都是放大蒜跟辣椒一起炒，出锅前撒上盐巴鸡精就行了。然后我又问他们怎么炒？她们跟我说，放糖跟盐巴就好了，我当时有点惊讶，说，你们炒青菜也要放糖的吗？她们异口同声的回了我一句：对啊。
慢慢的待的时间长了，也就习惯了上海菜的味道，不知不觉中竟然有点喜欢这种又甜又咸的味道了😄。; 观点2：我们都知道中国地大物博，资源众多，食材也是非常的多，同一种食材，能做出不同的美味。而且不同你走到我国的哪个城市，你都能品尝到那里的特色美食，所以，中国各地的地方美食都是独一无二的。中国因为地跨热带、亚热带、温带和亚寒带，不同的温度带，所盛产的食材也是很不一样的，所以，各地独特的美食，也只有在当地才能吃到呢。我国东西南北各个地方，饮食习惯也大不一样，菜品的特色也各有千秋，俗有“南甜、北咸、东酸、西辣”之说，小编今天就给大家介绍我国的东西南北各地代表美食，你都吃过哪些呢？中国东西南北的特色美食，酸甜辣咸全俱齐，你都吃过哪些呢

第一个就是东部的美食小吃，中国的东部包括北京、天津、上海、南京、广州等城市，我国的东部经济是很发达的，美食小吃自然也不能落后了。东部的饮食一般以清淡为主，还有咸香、酸甜的口味。常见的食物主要有松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝、凤尾虾、虾子大乌参、青鱼下巴甩水、松江钙鱼、鸡骨酱、桂花肉、八宝鸡、白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉等，都是清淡的口味。

第二个便是西部的美味佳肴了，中国的西部主要包括四川、云南、贵州、西藏、重庆、陕西、甘肃、青海、新疆、宁夏、内蒙古、广西等地区，西部主要以辣为主。四川、重庆、贵州等都是能吃辣的。常见的美食有沾益辣子鸡、三七汽锅鸡、辣炒野生菌、金钱云腿、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、蕨麻米饭、灌汤包子、手抓羊肉、大烩菜、烤羊腿、全羊席等，虽然说西部以辣味美食为主，但是，也有不爱吃辣的地区。

第三个是南部的特色美食了，中国的南部靠近热带，所以，终年气温比较高，即使是冬季也不会感到寒冷。中国南部的省市有广东、海南、湖南、福建、台湾、香港、澳门等，很多人冬季都会到这些地方来避寒呢。当然，南部的美食也是不能少的，常见的美食有白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹、蚵仔煎、虱目鱼肚粥、炒米粉、大饼包小饼、胡椒饼、大蒜炒鲨鱼、肉圆、栗子莲藕汤、金钱干贝等。

最后一个就是北部的美食了，中国的北部和南部相反，冬季的气温非常的低，零下几十度。本部城市主要有吉林、辽宁、黑龙江、北京等地区。不过最有名的还属东北菜了，虽然东北菜卖相不好，但是分量足，口感好。北部的美食有北京烤鸭、炸酱面、紫酥肉、涮羊肉、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼等，都是北部很有名的菜; 观点3：叶儿耙又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。”（引号内容来自百度百科）

好不容易找到一张可以看到馅儿的→_→ ：

还有四川小吃甜水面也是咸甜搭配，另外还非常香，因为面条有筷子那么粗，所以还特别有嚼劲。
甜水面是四川省很有名的一道汉族特色小吃。因为重用复制酱油，口味回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗，所以这个面入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味会在嘴里停留很久。而且劲道的面条配上脆脆的花生碎，感觉相当好。——《百度百科》

大概就是这样啦~; 观点4：麻辣烫，辣条，辣白菜。川菜有一些; 观点5：辣条
辣味的鱿鱼丝; 观点6：基本味型你都涵盖的差不多了，世上大多说美食菜品都是这三种口味其中的一两种。

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