- 观点1： 三不沾原本的确是河南安阳的小吃，不过进了北京可就升格了，先是成为乾隆爷喜欢的御膳养生食品，现在则是非物质文化遗产了，哈哈，今天就跟大家聊聊三不沾把！三不沾又名桂花蛋，相传是清代安阳县令为提振父亲食欲研制的养生食品，无意中被乾隆皇帝尝到，从此成为御膳房的着名佳肴。民国初年，到同和居帮厨的清廷御膳房传人袁祥福，凭着不粘盘、不粘匙、不粘牙的三不沾，名动京城，一举奠定了同和居位居八大居之首的江湖地位
这种菜播这种菜制法的原因是，“广和居”一位姓拿的厨师遇到了一位清宫御厨，学会了制作“三不粘”手艺，稍加改进，便在“广和居”为顾客烹饪。这道菜色泽鲜美，口感鲜嫩，很受欢迎，曾在全市闻名，成为该店的传统菜肴。“广和居”倒闭后，姓牟的厨师又来了“问和居”厨师，所以又成了“同和居”传统名菜。
“三不粘”它的色彩之美，质之纯，味之香，堪称妙品，许多国际朋友来京，纷纷前来品尝。他们说：““三不粘’是世界上最好的美味！”日本 也派人到北京“同和居”购买“三不粘”，飞回东京吃饭。原料：蛋黄150克，白糖100克，绿豆粉50克，熟猪油150克，麻油少。制法：将蛋黄打匀，加入白糖、绿豆粉和清水200克搅拌均匀。二、炒锅生气，加入100克熟猪油，烧至50%热，将调好的蛋黄液倒入人体，边炒边用铁句搅拌，不断加油一点，防止粘锅，不断搅拌十分钟以上，直到蛋黄与猪油融为一体，出锅装盘。
特点:金黄色，鸡蛋鲜嫩，鲜美爽口，香甜不腻。关键：①加水后必须混合鸡蛋、白糖和绿豆粉。②人锅炒的时候，一定要用温火不断转动炒锅，用铁均匀炒的时候搅拌，不要粘锅炒。其实这种烹饪原理和往年流行的分子食品相当相似。都是利用高频震荡(炒)改变食材的性质(蛋黄和绿豆粉炒制后融为一体)，形成滑、嫩、香、甜的新口味。只是人手不是机械手，没有真正的努力做不到这道菜。 - 观点2： 三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒制成的，不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。
把鸡蛋黄放入一碗中，加入白糖，然后用清水把绿豆粉泡湿成粉汁，倒入鸡蛋黄碗内，搅均匀待用。炒锅刷洗干净置火上，先入化猪油，待烧至四成热时，把调好的蛋黄淀粉浆倒入，边炒边用手勺不停地搅拌，并不断地朝锅旁淋入化猪油，以防止粘锅。如此不停地炒十来分钟，视蛋黄淀粉浆由稀变稠，猪油与蛋黄融为一体时，淋入香油（此时已不粘锅、不粘勺子），出锅拖入盘中即成。 - 观点3： 三不沾是用鸡蛋淀粉白糖加水搅油吃的，色彩金黄，味道甜美，格力人称其为粘盘子，不粘筷子不粘牙齿，所以被称为三不粘的由来。
- 观点4： 它还有另一个名字叫桂花蛋，是用鸡蛋，淀粉，白糖加水搅匀炒成的，不仅色彩金黄，味道甘美又因为它不粘盘子，因此而得名。
- 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
- 1. 煎蛋的热量为209大卡/100g。2. 半熟蛋的热量为144大卡/100g。3. 茶叶蛋的热量为158大卡/100g。4. 水煮蛋的热量为151大卡/100g。5. 蒸蛋的热量为48大卡/100g。总的来说，鸡蛋的热量相对较低，是适合作为早餐...
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- 厦门特产有沙茶酱、海蛎煎、沙琪玛、椰子饼、豆腐干、马蹄酥、福建牛肉干等。可以去中山路步行街购买，也可以到罗宾森购物广场购买，此外一般火车站、机场等地方也有厦门特产售卖。
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- 1、红烧牛肉 材料：牛肉500g、葱、姜、蒜适量、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶各适量。做法：1)将牛肉切块，葱、姜、蒜切成末，炒香备用。2)将光波炉的内胆放入500毫升的开水，将牛肉放入炖煮30分钟。3)取出牛肉...
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- 扩展阅读5：法国比利时和荷兰特产导购法国便宜特产
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- 酱油分为生抽或者老抽。生抽可以凉拌，比较咸比较鲜，老抽是红烧的时候放在菜里面上色用的。生抽用的多一些
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- 义乌的特产有窑鸡、红糖、火腿、南枣、丹溪酒等。1、窑鸡：窑鸡指的就是在土窑中烧制而成的鸡，是义乌非常出名的美食特产，据说乾隆皇帝都是它的粉丝。制作窑鸡选用的都是散养的三黄土鸡，经腌制后再放入土窑之中高温...
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