有那些让人感觉很惊艳的中国美食？

观点1：兰州牛肉面牛大碗，牛大，早起吃一碗，中午来一碗，晚上来一碗！一清二白三红四绿五黄（汤清、萝卜白、辣椒红、蒜苗绿、面黄），一碗面里就是江湖，一筷头上都是情怀。进了牛肉面馆子，对着撕小票的来一句：一个大碗，两碟小菜，一个茶蛋，半斤腱子肉！人家绝对对你竖大拇指！

汽锅鸡汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。将鸡和其它食材放入汽锅中，当水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以保持了鸡的原汁原味，是喜爱吃鸡的人士的福音。

鱼丸汤鱼丸的完全没有淀粉的厚实感不说，反而是松软的，汤头清淡但是很鲜真的有鱼汤的味道…吃过之后从此吃火锅再也不想点鱼丸。

沙茶面沙茶酱制作的汤头浓郁醇厚，面条是南方常吃的碱水面，浇头的话可以根据自己的喜好添加。一大碗橙红色的面上面铺满了海鲜，光看着就很有食欲。

武汉三鲜豆皮三鲜豆皮馅儿很有点像内容丰富的烧卖，是煮熟的糯米肉丁蛋虾仁香菇豆丁，但是皮要比烧麦皮嫩太多，据说是用绿豆和大米混合磨浆,然后摊成的。皮入口香嫩，馅儿口感饱满。; 观点2： 1.广西螺蛳粉螺蛳粉是柳州最出名的，也是最受大众欢迎的小吃之一，辣、爽、鲜、酸、烫是它最大的特点，像水果榴莲一样，爱者垂涎三尺，厌者避而远之，不知道你喜不喜欢吃呢？螺蛳粉

2.广东白切鸡起源于清代的岭南地区民间，在南方菜系中普遍存在。不仅广东人喜欢吃，在广西也很受欢迎，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。白切鸡
3.北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。烤鸭
4.上海生煎包上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。生煎包
5.四川回锅肉回锅肉是四川传统菜式中具有代表性的菜肴之一，回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。; 观点3：湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，所以人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。我是地地道道的东北妹子在湖南只呆过短短的一星期那就说说这一星期内让我惊艳的美食吧！现在回想起来，提到湘菜，最大的印象就是辣，就连炒土豆丝、茄子里面都有辣，真心下饭！2014年，在长沙火车站，去超市买泡面，居然康师傅方便面都是酸辣口味的找了半天才翻出来不辣的，当时一阵忧伤。还有呢就是酸，其实我不喜欢酸的东西，在湖南吃过榨菜也带着酸酸的味道，还有就是饭店做的豆角，也是酸酸的，这是我无法忍受的！当然，美食这个东西因个人口味而异啦！ 1、毛氏红烧肉作为一个纯正的肉食性吃货红烧肉怎么可以少呢？其实家里这边也有很多湘菜馆但是到了长沙第一件事就是找毛氏红烧肉，在湖南很多饭店都叫做“毛家饭店”，在一些小吃街也都吃得到；当然大饭店跟小吃街做出来的完全是不同的卖相，甜辣香的肉软软的不腻人，真心好吃。

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2、姜糖姜糖特产的成型，源于凤凰民间治风寒感冒的一种小配方。人吃五谷杂粮，终年操心劳作，偶遇风寒，难免会生出病痛。对于这种小疾，凤凰人一般不求助于医，他们自己解救自己，切几片姜拌以红糖在瓦钵里煎煮，到了一定火候，就着热汤服下，盖上棉被，发出一身大汗，便感一身轻快，体复如初。这个姜糖在凤凰古城的大街小巷到处都在卖价格高低都有可以作为手信带给家人，至于好不好有没有那么神奇的功效我也不知道，只知道味道还可以。

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3、炒血鸭在湖南见的比较多的就是鸭子啦，永州血鸭是湖南永州地区的一道汉族传统名菜，也是普通老百姓家的一道家常菜。一般做鸭肉都是此种做法，根据个人口味及配料的不同，具有美味，开胃凉血的特点，深受大众喜爱。但是不用去永州在长沙或者张家界的小吃街饭店都可以吃得到。

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4、酱板鸭酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。

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5、臭豆腐到了湖南怎么能不吃臭豆腐？当然我并不爱吃但是遍布大街小巷还真是好奇。长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。据说，50年代，有名人去湖南搜集民间资料，曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。这里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油。吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此，“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北。所以如果您到了长沙去火宫殿转一转吧！不仅能吃到正宗的臭豆腐还可以吃到其他种类的美食哟！

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火宫殿：如果想尝尝长沙的风味小吃，可以去火宫殿，那里的小吃品种很多，油炸臭豆腐、椒盐馓子、姊妹团子、白粒丸等都做得很不错。地址：坡子街，靠近解放西路；五一路，芙蓉区五一大道93号。

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6、剁椒鱼头湖南的招牌菜。将胖鱼头洗净，剁开，将少量植物油和料酒，姜丝撒在鱼头上，均匀放入湖南剁椒，放入蒸笼，大火蒸10分钟，出锅，撒上小葱花，酸、辣、鲜、滑，特别是这个辣，让你辣得过瘾；在家里也吃过剁椒鱼头，但是感觉跟在长沙吃的辣完全不一样哎~

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7、三下锅在张家界武陵源，街道两侧的小饭店，到处都是“三下锅”，我当时就在想，这是什么东西呢，于是报着试试看的状态尝了一下。土家三下锅是湖南张家界的一道特色美食。相传明代嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关，为不误军机，土司王下令提前—天过年，于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃“合菜”，以后演变成“三下锅”。; 观点4： 1.广西螺蛳粉
螺蛳粉是柳州最出名的，也是最受大众欢迎的小吃之一，辣、爽、鲜、酸、烫是它最大的特点，像水果榴莲一样，爱者垂涎三尺，厌者避而远之，不知道你喜不喜欢吃呢？

螺蛳粉

2.广东白切鸡
起源于清代的岭南地区民间，在南方菜系中普遍存在。不仅广东人喜欢吃，在广西也很受欢迎，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。

白切鸡

3.北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

烤鸭

4.上海生煎包
上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。

生煎包

5.四川回锅肉
回锅肉是四川传统菜式中具有代表性的菜肴之一，回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。; 观点5：安庆的山粉圆子烧肉，手工洗出来的红薯淀粉，加上五花肉红烧。简直是人间美味。
离开家乡后，再吃不到正宗的山芋粉，去超市买的，都是不知道掺杂了什么粉的。回不去的故乡，替代不了的家乡味道。; 观点6： 1、乡村生活-多数人认为的乡村生活到底是什么样子的？
多数人都认为：在农村生活是件极端的事，它意味着你拥有了多过很多城市孩子的非凡的经历和快乐的童年，但它同时也意味着，你比别人起点低，机会差，见过的世面少。而其实，农村生活和出身能带给一个人的，往往是面对艰苦环境时的忍耐、生存危机时的心宽和灯红酒绿时，心灵的安宁。荷马史诗《奥赛德》中，奥德修斯回到了离开二十年的故土，沉醉在自己对家乡的爱中，即便他完全记不得故乡的原貌，即便故乡早就物非人非，但他仍旧深深爱着这乡村土地。

2、我的乡村创业-经验总结
在乡村有一间院、半亩田，闲时做半个农民，用周末或更多的时间过半田乡居生活，是我对乡村田园生活的向往。因为这样的向往和契机，我上过了半城半乡的生活。

我从2015年开始进入乡村，参与乡村的产业振兴。七年深耕乡村农文旅产业模式研究、乡村闲置资源再利用，足迹遍及全国100 多市县乡村。运用系统性思维、数据调研、商业模型与运营前置等方式，通过深入乡村项目实践，探索建立国内乡村产业类村落型综合体项目的可复制、可持续的产品、运营和盈利模式。拥有乡村农文旅产业多年线下培训经历，从用户画像、课程设计、营销推广、课程执行一体化运营。

相比于刚进入乡村时的豪情壮志，这几年一路走来，最深的感触就是乡村振兴是一个非常长的国家战略，民族崛起的战略，不是一朝一夕，不是抖音快手上的卖惨卖萌卖农产品（这些都是工具、手段、方法之一，可以利用），但最重要的内核是内容，是乡村产业真正的发展，可以自我造血；是乡村真正的能留住人才，给到人才发展的空间；是农民真正的赚到实惠，实现教育、医疗、养老的公平；是我们真正的能实现城市乡村的双城生活...只有了解本质之后，才能逐步明白自己乡村创业的定位。

3、乡村就业/创业-一些可供选择的方向和注意事项
2018年乡村振兴成为国家战略，从国家到地方市县、到乡镇，有利于乡村建设的政策、技术、资源、资金等逐步注入，乡村开始蓬勃发展，吸引了很多人参与进来，各级ZF官员、艺术家、设计师、媒体人、大小企业、投资人、艺人、电商从业者、自由职业者、大学生...等等。尤其是疫情这两年，城市就业压力增大，青年返乡创业，大学生回乡就业越来越多。

不管你是因为什么缘由选择了乡村，你都将面临生存和发展的问题，如同在城市一样。那么，在乡村，有哪些可供选择的; 观点7：佛跳墙堪称福建的首席名肴，用料讲究，工序繁复。主料有鸡、鸭、羊肘、蹄尖、蹄筋等二十来种，辅料包括香菇、竹蛏、鹌鹑蛋等十余种。先分别烹制所有的材料，如排骨、芋头先油炸，鱼翅、海参先发好，鹌鹑蛋先煮熟，猪脚、猪肚先烧卤……再用熬出的鸡汤加绍兴酒注入瓮内约九分满，慢火细炖或隔水蒸煮。烹调器具以瓷瓮为佳，需大而深，窄口宽腹，瓮口以荷叶密封，隔水蒸煮约一小时，成品酥软味腴，香气馥郁浓稠。; 观点8：川渝火锅，这道美食适应了川渝地区潮湿的环境特点，利用辣椒，花椒等材料，不仅可以祛湿，而且味道鲜辣，搭配厚重鲜香的牛油，以及各种大料，绝对是符合中国美食这一定义的！而且它可以满足很多人的胃口，因为可以往里面煮很多不同样的肉菜等，毛肚、鸭肠、黄喉、菌杆等内脏和肥牛、鱿鱼等鲜肉，干贡菜和黄瓜莴笋等素菜煮进去也是鲜辣可口的哦！; 观点9：曲头蛋、这到广特的美食、绝对特别惊艳、敢吃的人绝对非一般人。他取材一即将孵化出壳的鸡蛋，把整个蛋煮熟剥开，里面已经有成型毛茸茸的鸡、然后加上香菜，紫苏咖喱，辣椒等10多种调料然后再连上一条秘制汤汁，这道菜可以治疗偏头痛，贫血，体质虚弱者有良好的疗效作用。; 观点10：烤包子。烤包子我在内蒙古的烧烤店经常吃，但是像这样拳头大小的烤包子我还真是第一次吃到，外皮焦香酥脆，里面的馅儿是嫩豆腐+猪肉，肥而不腻，据说这清水河的豆腐也是全国知名的，配着当地人用胡麻油拌的香喷喷的黄豆芽吃，把我们一行几人都吃撑; 观点11：火锅，麻辣烫，串串儿，冒菜，麻辣香锅这种把各种菜煮一煮加上底料再配上蘸料的美食，已经开始流口水了; 观点12：印象最深刻的是蛋烘糕。
上小学和初中那时候，成都的街头，有自行车带来的蛋烘糕摊点，几个小锅，金黄的又软以脆的蛋底，自由加的肉松、大头菜、土豆丝、酸豇豆等，那时，只要5毛1个，特别香甜。; 观点13：臭豆腐，炸蝎子，螺狮粉，麻辣的火锅，羊肉串比较大众，但是都能接受吧; 观点14：上小学和初中那时候，成都的街头，有自行车带来的蛋烘糕摊点，几个小锅，金黄的又软以脆的蛋底，自由加的肉松、大头菜、土豆丝、酸豇豆等，那时，只要5毛1个，特别香甜。; 观点15：兰州拉面，世界各地说不上吧，但是能在很多角落里看到它的身影。; 观点16：螺狮粉，白切鸡; 观点17：北京烤鸭，色泽红润，肉肥而不腻，外酥里嫩。; 观点18：江米枣莓。
嘿嘿，太好吃了。
承载着童年记忆，甜甜的，可好吃。; 观点19：兰州拉面，确实让人惊艳，中国人独有的面食。; 观点20：有自行车带来的蛋烘糕摊点，几个小锅，金黄的又软以脆的蛋底，自由加的肉松、大头菜、土豆丝、酸豇豆等，那时，只要5毛1个，特别香甜。; 观点21：烤冷面卷臭豆腐; 观点22：广西扣肉
酸甜可口，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴，非常下饭。; 观点23：臭豆腐。爱他和恨他的人同样极端。; 观点24：河南胡辣汤，窝子面; 观点25：河南烩面、胡辣汤

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