为家人做一桌美食是一种什么感觉？哪道菜是

观点1：很高兴回答题主的问题：为家人做一桌美食是一种什么感觉？那道菜是你的拿手菜？怎么做？
能经常的为家人做一桌美食，是一种对家人的爱的表现，做美食不但需要有爱心，也需要多学习烹饪技艺，这也是爱生活。做一桌美食，从购买食材，回家摘菜洗菜，烹饪的过程实际是“累并快乐着”！这就是为家人做美食的感觉。我是退休老人了。年轻时忙于工作，很少顾家，退休后有大把的时间来弥补愧疚。所以近些年努力学习烹饪技艺，做好家庭煮夫。
我虽然不是专业厨师，但是现在为家人做一桌美食的时候还是很多，逐渐的学会做再多的菜肴，也能做到井然有序。
休息日，一家人坐在一起共进晚餐，所以准备做一桌菜肴。
首先把菜码准备妥当，该改刀的改刀，该过油的过油，该焯水的焯水。
【锅包肉】提前过好油准备着
【拔丝地瓜】过好油准备着
【红烧排骨】洗净焯好水准备着
【荷兰豆炒腊肉】
【蒜蓉青菜】
为家人做一桌美食，半成品已经准备妥当，家人入座后，就能够快速的做好上桌。辛苦一个人，让我的家人享受着热乎乎的美食，是我最快乐的事啊？回答题主的下一个问题：我拿手的一道菜是【拔丝地瓜】
地瓜：普通的食材，做一道大家都爱吃的甜品。经常做，掌握了方法就是拿手了呗。
和朋友分享一下过程：
步骤一，地瓜去皮切成大象牙块
步骤二，锅里烧油，油温4成热下地瓜炸制
中火慢慢炸成金黄色捞出
步骤三，锅里放一点点植物油，放入白糖，再添加一点清水，中火开始熬糖，准备做地瓜的拔丝
步骤四，糖熬的快要变色时，下入炸过二遍的地瓜，快速颠勺，让糖稀把地瓜包裹均匀便可出勺。
我的拿手菜【拔丝地瓜】
结语：热爱生活从美食开始。谢谢您的关注！

为家人做一桌美食是一种什么感觉？

我是厨师，为家人做一桌美食感觉就是累。由于工作关系，平常时做菜都是爱人负责，只有年节还要是我休息，家人才能吃到我做的菜。其实我内心是不愿干活的，休息变成加班，比上班还辛苦。
不是吗？一大早就要起床，想睡到自然醒是奢望。拉辆小拉车到农贸市场采购，边走边盘算着买什么，既要照顾到家人的口味，又要经济实惠。你以为会有人主动给钱买，发你的春秋大梦去吧，我是出钱出力还未必令他们满意。
贵价食材我不会买，以鸡鸭鱼肉为主，至多买点海虾。而作为厨师，没有特别的拿手菜这种，可以说样样都是拿手的。不是吗，炒菜是我的专业，不但要精通本菜系，还要旁通别家菜系，这才是立足之本。

至于怎么做，按照我们这边的习惯，宴席以传统菜为主，如果上牛排披萨汉堡包会被人笑话的。无鸡不成宴，第一道菜就是白切鸡，或者是豉油鸡，脆皮鸡。
以白切鸡为例，烧开一锅开水，把鸡只三提三放，使其内外温度一致，然后转小火，煮15-20分钟（视鸡重量而定）。时间到后把鸡捞到冰水中浸泡至常温，捞出沥水，刷一层食用油，增加卖相。

炸春卷的馅由马蹄，猪肉，虾肉，干发鱿鱼，香菇等，经剁蓉，切粒，加入生粉，盐，鸡精拌匀而成。春卷皮由鸡蛋液摊成，放入馅料卷好，下油锅炸酥脆。
我不喜欢放青豆玉米红枣这些，而是用莲子，香菇，猪肉，糯米，虾米这几种。把所有食材处理好，加猪油，盐，鸡精，芝麻油，胡椒粉拌匀，全部塞进鸭肚，封口后用纱布包紧，用水草扎实，放入汤水里焖煮4个小时。

不要把海参看得那么高大上，市场上常有泡发好的海参出售，价格适中。海参本身没有什么味道，全靠高汤煨煮入味。先把海参焯水，接着爆香姜葱，放入二汤，海参，加盐，料酒煮透。
重新起锅，放入猪油，料酒，高汤，海参烧5分钟，加入鱿鱼，香菇，用湿粉勾芡，加入少量老抽，明油炒匀，出锅。

这道菜是最简单的。准备好姜葱丝，姜片，葱条。盘底放一层姜片，上面放葱条，再放鲈鱼。入锅大火蒸8分钟，取出倒掉蒸鱼水，去掉姜葱。鱼身上撒入姜葱丝，淋入蒸鱼豉油，最后烧热食用油淋入。
吃了这么多肉菜，来盘素菜换换口味。香菇提前泡发。笋片提前一天先用淘米水泡几个小时，再放入锅里煮透，捞到清水里浸泡半天。然后把笋切片，放入锅里炒干水分，倒入高汤，香菇，加入糖，蚝油焖1个小时，最后加盐调味，出锅。

提前卤好猪肚，牛肉，烤好叉烧肉。盘子里先放一层炸花生米，上面依次摆入切片的肉类便成。
这道菜是快手菜。烧锅倒入大量清水，放入姜片，姜段烧开。然后捞出姜葱，倒入大虾煮到红色，捞出沥水装盘，姜蓉汁随上。

先将料酒，生抽涂匀鸽身，腌制5分钟。随即烧锅倒入食用油，把鸽子炸5分钟捞出。锅留底油，放入鸽子，加入料酒爆透，下橙汁，鸡精，糖，上汤焗几分钟。最后取出鸽子剁块装盘，淋入原汁。

处理好的荔浦芋头切长方形原件。五花肉煮至7成熟，捞出插孔抹盐。烧锅倒入食用油，烧至冒青烟，放入五花肉，加盖炸至响声消失，捞出肉块，待油温再次升高，放入五花肉复炸至皱皮，捞到清水中浸泡。

芋头倒入锅里炸至起鼓包，捞出控油。五花肉切片装盘，加入糖，腐乳，酸梅，生抽，姜汁，葱段，红葱头拌匀，腌制30分钟。取一大碗，按照一块五花肉（皮朝下）一块芋头的形式排入，倒入原汁，上锅蒸45分钟。把大碗端到桌边，上面盖一盘子，倒置过来即成。
传统的10大碗完成。接着上青菜，最后上银耳甜汤。根据习俗，最先上的汤水和青菜甜汤，不计入菜单。有的土豪家庭，会做十七八个甚至是二十多个菜。实际上根本吃不了那么多，往往造成浪费。

我们一家平时就2人，只有过年过节才会有好多人一起。为家人做一桌美食，说实话真的很累但是确实开心。特别是大家对某道菜好评不断，争着抢着吃的时候，心里美滋滋的！其实我的拿手菜就是做干锅类的食物，只需提前把食材腌制入味，一般会用到海鲜酱、蚝油等等，然后砂锅底铺上满满的蒜子，把腌制好的食材再放在蒜子上，盖上锅盖焖煮10来分钟，不管是鱼头、鸡翅、黄鳝、牛蛙都好吃，做法方便、味道不错哦
我做的是玉米胡萝卜排骨汤，把排骨过水然后放水加排骨玉米，胡萝卜一起煮，我两个孩子非常喜欢喝

为家人做一桌美食是很开心的感觉，我最拿手的菜是鲫鱼豆腐汤，营养丰富，家人也很爱吃。把洗净的鲫鱼打一下十字花刀，一块豆腐切小块，洗净的白玉菇撕小一些，装入盘中备用。在把配料切一下，生姜切片，香葱几根葱白切小段，葱叶切葱花备用，起锅烧油锅中倒入适量食用油，油热之后放入鲫鱼，鲫鱼煎至两面金黄，放一勺料酒去腥，倒入葱段和姜片，然后倒入适量开水，水开后倒入豆腐，煮五分钟后放入海鲜菇，再煮三分钟，煮至海鲜菇断生，放两勺食盐，放一点白糖提鲜，放一点胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅了，最后撒上葱花，出锅。

那是一种幸福的感觉!拿手的就是拌个心里美的凉菜，酸甜可口，很下饭！
首先，能为家人做美食证明你是个有孝心重感情的人，能做出来肯定心里特别的高兴，其次你得了解你家人不吃什么菜，喜欢吃什么菜，对应的去做菜，这样才能事半功倍。说得有点多，不过都是真理，我个人拿手的菜就是卤鸭脚，，如果你家人喜欢可以私信我
我是个很喜欢做饭的人，过年过节都是我一个人做给家人吃，每每看到她们的夸赞我心里都会很开心。
我家是农村的，放假过节都会回老家，每次回家爸妈都想尽方式让我们吃好点，最常做的是杀鸡，农村的鸡是无饲料山上放养的，味道自然很纯正，天然，但做饭这个活儿是交给我的，我最拿手的就是柴火鸡，每次杀一六七斤的鸡，全家人都会吃完
柴火鸡：首先当然要用柴火、铁锅是必要的，青椒切成小段，用盐腌好，把鸡处理干净砍成一块一块的，当然要切成小块，大块的不入味，用盐腌制半个小时左右，然后用家里纯香的菜籽油烧好倒入鸡，大火翻炒10分钟左右，加入剥好的蒜和姜片（一般六七斤的鸡我放的是一大把），花椒，继续大火翻炒，炒到水分都炒干了加入水，适量盐，盖上锅盖，退柴火，小火闷煮30分钟，翻炒起锅盛出备用，用剩下的油放入青椒，炒好倒入鸡混合翻炒，加入适量生抽、老抽、醋、白酒、糖翻炒5分钟加入葱花就可以出锅，青椒柴火鸡
其实步骤不难，主要是食材全部都是无添加，天然的
我是陕西人，和我们陕西的大作家莫言一样，最爱吃的美食就是饺子，每年初一早上都要吃饺子，前天下午便开始准备做饺子的材料，韭菜、葱、蒜苗，大肉饺子一直是我们家人的最爱，平时工作忙，节假日放假回家，吃得最多的美食也是饺子，它不仅是我们陕西的一道美食，更是家的味道。

为家人做一桌美食是一种什么感觉？哪道菜是你的拿手菜？怎么做？

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