比较受欢迎的特色美食花甲粉

观点1：　　相传两三千年前，人们就开始取食花甲，清朝乾隆皇帝下江南时吃到花甲，因其味鲜而不腻，御封它为“天下第一鲜”。这个雅号也一直流传至今，闻名于世。花甲肉质白嫩，营养丰富，食疗药用价值高，《本草纲目》有说，它能治“疮、疖肿毒，消积块，解酒毒”等病，因此，花甲深受国内外食客欢迎。
　　《中国餐饮报告》曾提出：小吃快餐是餐饮行业最大赛道。2018年，小吃营业门店数以44.3%的占比遥遥领先，其优势无可撼动。女性仍为餐饮消费主力，男性餐饮消费地位提升，锡铁食以花甲粉为主打产品，店面设计年轻时尚，产品口味新颖，年轻女性客群为主要消费群体。铁板串出餐快速，立等可取，可变换多种形式店面风格。同时，花甲粉品类在国内有大批喜欢花甲粉的潜在消费者，但是市场上却鲜有具有规模的品牌，市场前景光明
材料：
　　花甲……………2斤
　　虾………………6只
　　粉丝……………2把
　　金针菇…………250g
　　洋葱&蒜…………适量
　　小米辣&花椒………适量
　　盐…………………少许
　　生抽………………适量
　　老抽………………适量
　　蚝油……………适量
　　做法：
　　1、粉丝用温水泡发，将花甲和虾分别焯水捞出备用;
　　2、小米辣、蒜切末，锅中加油放入蒜末、小米辣、花椒、盐、生抽、老抽、蚝油炒香;
　　3、将洋葱、金针菇、粉丝、花甲、虾放入格兰仕爱家陶瓷煲中，倒入半碗纯净水，上面铺上炒好的蒜蓉酱;
　　4、加盖，大火烧开后转小火煮5分钟;
　　5、撒上葱花点缀一下，即可上桌开动啦!
　　如此让人魂牵梦绕的美食，如此有前景的创业项目。不受地域限制，适合老少中青各类人群，一年四季都是旺季，早中晚夜宵源源不断客流!花甲粉类型简单，出餐快，翻台率高，投资小、经营风险低、投资回报快。经营地点灵活，店铺的选址绝对不会受到很多限制。在各类新品牌纷纷进驻市场的情况下，一个新的机会也随之出现。

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