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北方特色美食炒饼如何做,咸香可口,好吃又解馋呢?

我来答
观点1: 1、首先将制作炒饼的食材准备齐全,配菜按照自己的喜好准备即可,无特定要求。这里准备了少许猪肉、半根胡萝卜、少许豆角和包菜,再准备些大蒜、干辣椒、生姜等香味料,最后准备适量的饼丝,这种饼丝在超市随处可见,或者自己烙完切丝备用也可以。
2、先把姜蒜干辣椒等切成小片,再把胡萝卜、豆角、包菜洗净后切细丝,最后把猪肉也洗净切丝备用即可。
3、将锅擦洗干净,放在炉火上小火加热,待锅热后倒入冷油,然后将油温烧至7成热左右即可。
4、把切好的干辣椒、大蒜和生姜先放进锅中,煸炒出香味,香味飘出后继续加入1勺黄豆酱,继续煸炒60秒。
5、此时在锅中加入肉丝,滑炒至肉丝变色。
6、2分钟后把豆角丝也倒进锅中,豆角不易熟,翻炒片刻后还需加入适量的温水,盖上锅盖后炖煮一会。
7、豆角炖煮好后把饼丝也倒进锅中,然后加入少许食盐翻炒均匀,最后再次加入少许温水,焖煮2分钟即可。
  
观点2: 北方特色美食炒饼如何做,咸香可口,好吃又解馋呢?针对上班族来说,一日三餐几乎都靠外卖送餐处理,想吃什么就开启美食平台,随便点个中式快餐,随后等着就可以了,对于我个人来说,最经常点的不是串串香、过桥米线、蛋炒饭这些,而是一种特色炒饼,炒饼常见于北方地区,基本上一提到炒饼,北方地区的朋友都会眼睛发亮,而南方的好朋友往往会一脸茫然,甚至不知道炒饼到底是啥,今天咱们就要来一起了解一下。

北方和南方位于自然环境不一样,饮食结构也自然不一样,南方地区多爱吃甜食,北方地区多爱吃咸食,因而在北方,像炒饼这类口感与众不同,口味层次丰富的美食也是深受欢迎,身为一个地地道道的东北人,一定要表达对炒饼的热爱,炒饼中不但材料丰富多彩,并且营养搭配,美味的同时也健康营养,看上去尽管质朴无华,但吃着肯定震撼。
现在就给大家分享这一款好吃又好做的家常炒饼,制成品香味诱惑,饼的口感香软又不失嚼劲,条理清楚,咸度爽口,再加上蔬菜和肉的清新鲜美,令人不经意间就能吞掉一盘,学好后再也不需要订外卖啦,自己在家就能做,确保和外边卖得一样美味!【菜肴】:特色炒饼
【烹饪食材】:饼丝200g、四季豆一把、红萝卜一根、包菜一小块、葱一根、蒜2瓣、干红辣椒3个、食用盐少量、食用油40ml、豆瓣酱2饭勺、五香粉半饭勺、里脊150g。【烹制流程】:

第一步首先把制做炒饼的食材准备齐全,火锅配菜依照自己的喜好提前准备就可以,无特殊规定。这儿安排了少量生猪肉、一根红萝卜、少量长豆角和包菜,再准备些蒜头、辣椒干、姜片等香气料,最终提前准备适量饼丝,这类饼丝在超市经常可以看到,或者自己烙完切成丝预留还可以。
第二步直接把葱姜辣椒干等切割成小块,然后把红萝卜、长豆角、包菜洗干净后切细条,最后把生猪肉也清洗切成丝预留就可以。将锅清洗整洁,放到灶火上文火加温,待锅热后倒进冷油,再将温度烧沸7成热上下就可以。把切好的辣椒干、蒜头和姜片先放入锅里,煸炒出香味,香气飞出后继续添加1勺豆瓣酱,再次爆锅60秒。

第三步这时在锅中添加肉片,滑炒至肉片掉色。并把切好的胡萝卜丝倒入锅里,一起翻炒2min。2分钟把豆角丝也倒入锅里,长豆角不容易熟,翻炒片刻后还需要加入适量温开水,盖上锅盖后烧煮一会。豆角炖煮好后把饼丝也倒入锅里,之后添加少量食用盐翻炒匀称,最终再度添加少量温开水,焖煮2分钟即可。
时间到后开启盖子,把切好的包菜丝放入锅里,走红翻炒至包菜断生,之后添加少量耗油提味、五香粉提鲜,喜欢吃辣的还可以加些油辣子拌匀,吃着咸香爽口,肯定不如外卖送餐差哦!
观点3: 准备包菜切丝,搭配一点胡萝卜丝,起锅底油爆香葱花,打个鸡蛋定型,放入包菜和胡萝卜丝,放酱油、五香粉等,倒入饼丝入味出锅。
观点4: 在锅里边加入食用油,放入花椒,辣椒,葱,姜,蒜,青椒炒出香味之后放入炒饼加入一些酱油颜色均匀之后用大火爆炒,然后加入豆芽,加入食用盐,加入一些老陈醋就可以了。
扩展阅读1:羊肉汤的做法和配料有哪些?
调料:盐适量,料酒适量,白胡椒粉少许,生抽适量(可选)【做法】准备食材:将羊肉清洗干净,切成适口的块状;白萝卜和胡萝卜去皮,切成滚刀块;洋葱切块备用。汆烫羊肉:将羊肉块放入沸水中,加入几片姜和少许料酒,大火煮开后撇去浮沫,煮约5分钟后捞出羊肉,用清水冲洗干净,去除血沫和杂质。炖煮...
扩展阅读2:羊肉汤的做法 最正宗的做法窍门
做法:1、羊头、羊肚、羊肥肠3整幅,羊蝎子一幅,羊棒骨10斤,羊肉20斤,提前浸泡6到10小时。2、每天凌晨五点点火熬汤,当天收工开始浸泡,加水100斤,半斤普通面粉用半盆水和匀,一起倒入锅中,大火冲汤一个小时小火半小时再大火半小时。3、中途用密漏勺打去血沫,不要用炒勺打血沫容易把黄色的...
扩展阅读3:怎么做清火屯羊肉汤
法一主料:羊肉(瘦)500克辅料:白萝卜200克调料:料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克步骤:1、羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;2、萝卜改小一字条;3、将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;4、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;5、把肉捞起...
扩展阅读4:烤肉拌饭里的蜜汁,蜜汁也么做,求指导
蜜汁烤肉拌饭中的“蜜汁”做法步骤是:1.准备葱姜蒜切片和调料 2.放入小锅中,放入清水煮开,煮出味道 3.放入所有的调料,小火慢煮,香料不用捞出来 4.一直煮到汤汁浓稠,大约需要20分钟,这是捞出香料后的样子 5.可...
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烤肉拌饭里往饭里放甜面酱好吃 食材:猪肉适量、黄瓜适量、生菜适量、香菜适量、烤肉腌料适量、盐适量、微辣 烤肉拌饭的做法 1.前一晚先把肉切1厘米左右的片,放在容器里,加入烤肉腌料(调配好那种,我用的孜然味的),...
扩展阅读6:烤肉酱能不能用来拌饭
烤肉酱能用来拌饭,现在市面上很多拌饭酱其实佐料和烤肉酱是差不多的。烤肉酱属于一种调味的酱,本身也是由食盐、生抽加入辣椒或者蒜末等调味品进行熬制的,可以直接吃的,所以拿来拌饭是没有问题的。有些味道是酱香的烤肉...
扩展阅读7:好吃的烤肉酱料怎么做
1.酒味烧烤汁 黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.2.酸辣烧烤酱 黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄...
扩展阅读8:烤肉蘸酱料
韩国辣椒酱1大匙 韩式烤肉沾酱的做法步骤 1. 将材料混合均匀。2. 将作法1撒上白芝麻粒,和韩国辣椒酱同时上桌即可。酸辣烤肉酱 主料 辣椒酱适量 辅料 洋葱2大匙 调料 食盐适量番 茄酱230毫升 蜂蜜20毫升 胡椒粉(黑)...
扩展阅读9:烤肉拌饭怎么保存不变硬
您可以使用真空保存法来保证烤肉不会变硬。
扩展阅读10:烤肉拌饭怎么保存过夜 怎样保存过夜的烤肉拌饭
1. 将烤肉拌饭松散开,放在通风、阴凉和干净的地方,避免污染。2. 等烤肉拌饭的温度降至室温时,将其放入冰箱冷藏。通过以上步骤,可以有效地保存烤肉拌饭过夜。