- 观点1： 酥肉是一道特点的特色美食，这是用五花肉与淀粉粉和鸡蛋炸制成的。其特性便是外酥里嫩，肥实而不腻口。而酥肉的食用方法又有许多，能够炖汤喝还可以直接吃，还能够用于烧菜，全部都是相当不错的美味可口挑选。但是现在超市卖的酥肉早已失去原先的爽口味儿，酥肉的口味要求是肉多方面少，并非如今的面多肉少，因此也就没有了当时的味儿。针对些吃客们而言，美味可口的酥肉是无可取代的。可是针对厨房小白而言，并不会做酥肉并且把握不上正确方法。今天就和分享给大家酥肉的恰当作法，实际上做酥肉并不复杂，只需掌握好调配面浆以炸制的方法。选用合理的用材，自己在家也能做到品质好、口味香酥的酥肉。
酥肉提前准备食物：肥七瘦三的五花肉300克，红薯粉200克，生鸡蛋 1个，小葱1段儿，生姜1一小块，十三香1克，食盐3克，米酒15克，生抽酱油10克，老抽王1克，植物油适当。
操作流程：.将准备好的肥七瘦三的五花肉切割成厚片，然后切割成段，放进碗中应急。这儿最好是选用五花肉用于制做，那样才吃下去不容易腻。生姜一块拍散剁碎切割成碎丁，小葱切割成小葱花段放进盛满肉块的碗中应急。添加二勺料酒去腥，生抽酱油十克大概二勺，食盐三克，十三香一克，用手抓拌匀称，腌渍三十分钟预留。调配面浆，炸制酥肉时要挑选木薯淀粉，那样才能使酥肉更为松脆，这也是炸面炸酥肉的重要一步。由于木薯淀粉比小麦面粉更为粘稠，比较容易放在肉的表层。木薯淀粉中打进一个鸡蛋，添加小勺冷水拌匀预留。分辨面浆调配好的技巧，就取决于面浆可弄成絮状。
将腌渍好的肉块，放进面浆中抓拌匀称预留。炒菜锅烧开，放进适当的宽油，温度六成热放进肉块，肉块一定要一条一条地方，这种可以避免黏连，等候肉块浮上来后搅拌一下，炸制第一遍，表层略微变黄时能够捞起来控油补水。然后放入锅中炸至第二遍，如此可以确保肉块充足松脆。炸制第二遍还能够将酥肉里的不必要的油份释放出来，那样吃起来口味还不会油腻感。那样做出来的酥肉表皮松脆又美味。喜欢吃辣椒的好朋友，可以在表层上洒少量的辣椒粉，那样吃起来更下饭菜。不喜欢吃辣椒的好朋友，能够在上边上洒一层香辣都是还可以的。 - 观点2： 要将猪肉切成厚片儿。然后加入酱油，五香粉，糖，花椒水，沿岸搅拌均匀，腌制三小时。然后起锅烧油炸至金黄捞出来就可以了。
- 观点3： 猪肉切成小块，放入黑胡椒和料酒腌制，打入4个鸡蛋，放葱姜蒜搅拌均匀，在里面加入面粉和土豆淀粉，之后放在油锅里，分批次炸至两面金黄。
- 观点4： 酥肉的制作方法就是将鸡胸肉切成条，然后裹上面糊放入锅中油炸就可以，制作方式非常的简单。
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- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鹦鹉菜，生活中比较常见，素有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素维生素矿物质辅酶Q10等多种营养素可以炒，蒸，做馅，做汤，味道都非常不错2准备菠菜半斤左右，先去掉根部。引导语蒸菜很多人都喜欢吃，而有哪些营养又美味的蒸菜的做法呢接下来是我为你带来收集整理的文章...
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- 在家用挂面做炒面既简单又好吃 用挂面做炒面怎么做 1、挂面500克，甘蓝叶3片，菠菜2棵，鸡蛋2个，葱1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油。2、甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎。3、锅内烧水煮沸后下面条。4、面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里。5、另取一锅烧热植物油...
- 扩展阅读3：炒面怎么做好吃不粘锅 炒面可以用挂面吗
- 炒面可以用挂面 【炒面配料】：面条，油菜，葱段，香葱，老抽。（其他配料根据个人口味添加）【制作过程】：1种煮面后，还有点硬又开始软的时候捞起来冲凉水，沥干后马上炒。或将面煮好后，捞起来迅速过凉水，沥干水然后趁热淋冷菜油，并且拌匀后备用（俗称凉面）；2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），...
- 扩展阅读4：做披萨的材料
- 匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼。做披萨的材料 披萨的做法有什锦披萨、樟茶鸭比萨、蛋黄虾仁比萨、时蔬比萨、土豆泥披萨、香菇火腿披萨等。披萨起源于意大利，是用发酵的圆面饼、番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成的。披萨根据大小可分为9英寸比萨饼、12英寸比萨饼、14英寸及以上英寸比萨饼。
- 扩展阅读5：披萨要什么材料
- 一、主要材料 1. 面团：高筋面粉、水、酵母、橄榄油、糖、盐。2. 酱料：番茄酱或意大利披萨酱。二、配料 1. 肉类：意大利香肠、火腿片、培根肉等。2. 蔬菜类：洋葱、彩椒、黑橄榄橄榄切片等。可以根据个人口味选择蔬菜种类和数量。有些披萨上还会有如凤梨、玉米粒等蔬果搭配。在挑选肉类和海鲜类...
- 扩展阅读6：做披萨都用什么材料
- 做披萨需要的材料：一、主要食材：披萨饼皮和馅料。披萨饼皮需要面团，主要材料包括高筋面粉、水、酵母等。而披萨的馅料则包括奶酪、肉类、蔬菜以及其他一些调料。这些材料都是制作披萨不可或缺的部分。其中面团和奶酪在披萨制作过程中扮演着重要角色，因为它们提供了披萨的口感和味道基础。肉类和蔬菜则可以...
- 扩展阅读7：披萨材料有哪些
- 1、培根火腿披萨，主要材料有：披萨饼皮8寸一个、意大利披萨酱3大勺青椒、红椒各5克、香肠、培根20克、马苏里拉芝士120克、芝士粉5克。2、意式披萨，具体做法和用料：面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱5克、马苏里拉奶酪10克、香肠（或培根）20克、甜玉米粒10克...
- 扩展阅读8：做披萨需要哪些材料
- 1、做披萨需要面粉、泡打粉、芝士、番茄酱、奶酪、迷迭香、罗勒碎、胡椒粉、洋葱、培根、香菇、香肠等材料。比萨，又称为比萨饼、匹萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是，用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。2、比萨由...
- 扩展阅读9：披萨的材料有哪些
- 披萨的材料包括以下几种：面团部分：高筋面粉、水、酵母、橄榄油（或黄油）、糖、盐。酱料部分：番茄酱或披萨酱、洋葱粉、大蒜粉等。配料部分：奶酪、披萨肠、意大利香肠、火腿片、培根肉、鸡肉丁、牛肉粒等肉类；青椒、洋葱、蘑菇、彩椒等蔬菜；以及一些调料如黑橄榄等。可根据口味不同加入不同材料。...
- 扩展阅读10：做披萨需要什么材料
- 1. 高筋面粉：是制作披萨面团的主要原料，其含有的较多蛋白质能够使得面团更具弹性。2. 水：和面时必备，适量添加以保持面团的湿度和柔软度。3. 酵母：帮助面团发酵，使得披萨饼皮更加松软。4. 橄榄油：增加面团口感，同时延长披萨的保存时间。5. 糖和盐：增加风味，调整口感。二、酱料材料 1. 番茄...
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