- 观点1： 沙田柚是梅州特产，当地人称之为金柚。沙田柚原产于广西容县，由于梅州人引进后，进行数百年的技术改进和品种改良，使得梅州成为中国最大的梅州沙田柚生产基地。
沙田柚什么时候成熟？
沙田柚属中熟柚子品种，一般情况下都是4月左右开花，果期10月下旬以后，11月中旬是最佳收获期，虽然在中秋节左右已有上市，但中秋节前的沙田柚不太好吃，霜降之后摘的沙田柚比较好，成熟的果面稍微显深色的橙黄色，皮厚，外观不是特别光滑，果型为梨形的居多。
沙田柚怎么挑选才好？
其实大家最关心的还是怎样才能挑到一个有甜又有水分的沙田柚吧？不急马上教你。
1、表皮：沙田柚在挑选的时候要看表皮，如果比较粗糙、太黄，可能是因为放置时间较长或者生长的不好，而表皮细洁、成淡黄或橙黄色的柚子成熟好、汁多味甜。
2、重量：沙田柚较重的含水分较多，比较好吃，同样大小的柚子先用手掂量下，再掂量第二个，注意不要同时使用左右手比较，因为左右手的感觉可能不同。
3、形状：沙田柚在挑选的时候要看形状，上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好。另外，还可以用手挤压，不易按下的说明瓤紧实，肉是又甜又嫩，这样的柚子才好吃。 - 观点2： 沙田柚，数广西容县沙田所产最为出名。桂林市临桂县、阳朔县一带，土壤肥沃，排水良好，与容县沙田村的土质类似。种出的柚子无论形、色、香、味都和沙田村产品差不多，因此人们把临桂县、阳朔县一带产的柚子，也统称为“沙田柚”了。
柚树高十余米，枝叶繁茂，春季绽开小白花，霜降便是它的成熟、收获的时节。
广西-沙田柚成熟后色鲜黄，底部可见金钱状印环，俗称“金钱印”。它的果实上端是个短颈，下端大而圆，每个重一二斤、二三斤不等，底部有个金钱状痕迹，皮油黄。柚肉甜润多汁，香脆爽口，是秋冬的佳果。因它有一层厚皮，便于长途携带，能较长时间保存柚肉不变质，被人誉为 “天然罐头”。柚皮可作蔬菜或制蜜饯，有化痰、止咳功效。
沙田柚是广西最名牌的水果之一，二百多年前，广西容县沙田村最先种植，因此称做沙田柚。沙田柚有“天然罐头”、“水果珍品”的美誉。沙田柚作为广西传统的出口果品之一，早在30年代就远销香港、南洋、欧洲和美洲等地，在国际市场竞争力很强。沙田柚现已扩种至广西浔江、龙江、桂江、漓江和红水河流域等地，广东、湖南、四川、浙江、江西亦先后引种。目前，广西已成为中国沙田柚最大的集中产区。全自治区沙田柚种植面积数十万亩。沙田柚在柳州历史悠久，属于柳州名特产约二百多年。主要产于柳州市融水苗族自治县。 - 扩展阅读1：拉萨的哪些特产美食是游客不能错过的？
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