- 观点1： 玉米面粉发糕
感觉外面卖的发糕没有自己做的好吃，也觉得外面卖的没有自己做的干净，这个自己做也简单，动手吧
简单
蒸
甜味
三小时
主料
玉米面100克
面粉100克
辅料
冰糖粉20克
配料
酵母3克
大枣一粒
葡萄干适量
玉米面粉发糕的做法步骤
1.原材料图，面粉和玉米面过筛
2.温水加入酵母、冰糖粉、玉米面、面粉，混合揉成面团，要稀一点
3.湿纱布盖住面团发酵
4.大枣和葡萄干用温水泡软
5.发酵好的面团
6.再次揉匀，模具里刷一层油，放进面团，上面摆放好大枣和葡萄干
7.入蒸锅里蒸20分钟
8.烤箱预热后放入烤箱里烤5分钟，烤干水汽，烤出香味，（针对自己的口感做，此步可以省略）
9.出炉了
10.宝贝的早餐时间来不及啦，没有拍横截面，很松软，带着烘焙的香味，口感很好 - 观点2： 用料
玉米面 250克
普通面粉 150克
白糖 10克
酵母 3克
温水 180克
玉米面饼子——玉米面和白面的平衡的做法
3克酵母溶解在150克温水（低于40摄氏度）中。
250克玉米面+150克普通面粉+10克糖，混合均匀。
请点击输入图片描述
150克酵母水加入混匀的面粉中，边加边用筷子搅拌成絮状。把成絮的面团放在一边，在干粉中加入30毫升左右的水，也搅成絮状。
把面絮揉成面团，加盖醒20分钟。
醒好的面团揉光，在案板上擀成平底锅大小的面饼，把揉面盆倒扣在面饼上，发酵40分钟左右，至1.5倍大。
平底锅加热，喷一点油，放入发酵好的面饼。小火煎至一面定型，翻面。
继续小火加热至另一面也定型后，倒入面饼一半高度的开水。
加盖，焖至水分基本蒸发，开盖，煎至底面上色，翻面。两面均上色后出锅。 - 扩展阅读1：如何做清炖羊肉汤鲜香又营养？
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