春节的传统美食及寓意

观点1：春节的传统美食及寓意
春节的传统美食及寓意。春节吃饺子意为“”招财进宝“”,人们更会将硬币包在饺子里,吃到该饺子的人会在新的一年会有好的财运。以下来了解更多的春节的传统美食及寓意
春节的传统美食及寓意1 1、饺子
饺子是北方年夜饭餐桌必不可少的食物，饺与交谐音，取“更岁交子”之意。另外就是饺子外形如元宝，春节吃饺子意为“招财进宝”，人们还会将硬币包在饺子里，吃到该饺子的人在新的一年里会有好的财运。

2、年糕
早期苏州百姓为纪念伍子胥，过年的时候都要做年糕，后来逐渐在全国各地盛行，比如山东的红枣年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及红、白糖年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕等。年糕谐音“年高”，是春节必备的应景食品，寄托了人们“年年高”的期望。

3、鱼
春节饮食讲究好寓意，当然少不了鱼，一般为餐桌上最后一道菜，有些地方这道菜基本留下来不吃的，意为“年年有余”。并且有些地方对挑选年夜饭里的鱼也是有讲究的，鲢鱼为连年有余，鲫鱼和鲤鱼为大吉大利，鲑鱼则为富贵有余。
4、馄饨
在江苏靖江，不管是招待客人还是逢年过节或者办喜事，都一定要吃馄饨。除夕早上，家家户户就开始剁菜馅包馄饨，从年三十一直要吃到正月十五，“馄饨就酒，越吃越有”，寄托了靖江人对新一年的美好愿望。

5、汤圆
四川地区大年初一的早餐要吃汤圆，这天的汤圆叫“元宝”，吃汤圆叫“得元宝”，取其团圆、圆满、甜美之意。扬州人新年第一天要吃四喜汤圆，寓意事事如意、合家团圆；上海人年初一早饭也是吃汤圆，寓意圆圆满满、有财有势。
春节的传统美食及寓意2 过年寓意好的食物
1、过年吃饺子寓意招财进宝。在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。

2、过年吃鸡寓意有计。除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。
3、过年吃年糕寓意一年更比一年好。湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。
4、过年吃煎堆寓意金银满屋。对于广东人来说，过年做煎堆，意味着“煎堆碌碌，金银满屋”。早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载:“煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祖先及馈赠亲友者也。”在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子们都赶出制作间，要一边炸一边说吉利话，以祈求来年好远。
5、过年吃樟茶鸭寓意齐齐整整。四川人认为，过年最重要的就是一家子齐齐整整，所以菜式都是全鸭(樟茶鸭)、全鱼(香烤桂鱼)、全蹄膀的，体现“全”的概念;含猪耳、牛尾的菜(汤)则代表“有头有尾”。
春节的传统美食及寓意3 春节吃水果的寓意
一、砂糖橘
过年期间，正是砂糖橘卖得最火热的时候，除了这个时期的砂糖橘比较时令的原因之外，最关键的一个因素就是过年吃砂糖有吉祥的寓意。橘通桔，与“吉”谐音，故过年吃砂糖橘寓意“大吉大利”，故砂糖橘也是过年期间适合摆上桌的第一水果。平时选购砂糖橘要注意：一个是个头较小，一般约4-5厘米大小的砂糖橘才最地道，我们做“OK”的姿势，正好能够嵌入到“O”里面。砂糖橘还有一个最大的特点，就是皮特别脆，根本剥不出完整的橘子皮。当然，砂糖橘也是口感最清甜怡人的橘子品种，尝一个是挑选时最可靠的方法。
二、苹果

不论是在国内，还是在国外，苹果永远都是一种吉祥的水果，也是特别适合过年期间摆上桌的一种水果。苹果，象征了“平平安安”，一家人不管老小，一年下来，平平安安是最重要的。苹果还是一种低热量的水果，是少有的一种低热量、低卡的水果品种，特别适合爱美女士、减肥瘦身者食用，恰能美味与美兼得。苹果还是一种高维生素的水果品种，丰富的维生素C、维生素E、维生素B族及多种微量元素，一天吃一个苹果完全能够满足一个人全天的维生素及微量元素需求。
三、樱桃西红柿
樱桃西红柿也是过年期间比较时令的'一种水果，柿与事谐音，寓意“事事如意”。随着人们物质生活水平的提高，现在有很多家庭中有糖尿病人，樱桃西红柿几乎不含什么糖分，是一种特别适合糖友吃的水果品种。樱桃西红柿又名圣女果、小西红柿、樱桃番茄等，含量丰富的番茄红素，是一种强还原剂，可中和体内的氧自由基。故番茄红素又被称为“超级维生素E”，除了家中的糖友之外，爱美女士、瘦身者、家中孩子要多吃樱桃西红柿，对人体大有裨益。
四、橙子

橙子作为一种适合春节期间摆上桌的水果，主要寓意了“功成名就”、“心想事成”。橙子除了清甜怡人、馥香甜蜜的口感，还是维生素C含量最丰富的水果品种之一。此外，橙子还含有丰富的有机酸及钾、钙、锌、铁等多种微量元素，也是一种老少皆宜的吉祥水果品种。家中孩子、爱美女士、瘦身者要常吃。
五、甘蔗

甘蔗作为一种最普通的水果品种能够入选，多少有点意外，主要是因为甘蔗寓意了全家日子“节节高升”，寓意了在外打拼的子女“步步高升”。故在我国南方很多地区，有过年期间把甘蔗摆上桌的传统。记得小时候，没有多少水果可供孩子们吃，印象最深刻的就是甘蔗，几毛钱一大棵，能从早上啃到晚上，是孩子们小时候最甜蜜的回忆。
六、鲜桂圆

过年期间，桂圆是必摆的水果品种之一，寓意了全家“团团圆圆”。桂圆还有一个特别响亮的名字，叫作“龙眼”，对人体有重要的宁心安神、补益气血、滋补心脾的重要益处。特有的抗氧化成分，是一种适合女士食用的美容养颜的水果品种。

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