- 观点1: 众所周知,茶叶是拿来喝的,还可以拿来煮的,比如白茶中的老白茶,既能泡着喝也能煮着喝,十分方便。那么除此之外呢,那么还有没有别的途径来使用茶叶?
我们可以看看古人是怎么喝茶的?古人一开始并不是泡着喝茶,最早茶被当成“药”来使用,当年神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。
茶有清热解毒的功效,古人煮茶如煮药,通常用大锅来熬,后来到了隋唐,烹茶流行起来,只不过锅变小个了,技术更加精细了,我们从喝功效到喝滋味。再后来到了宋代,点茶流行开来,直到明末清初,用盖碗泡茶才兴起,之后才成为主流饮茶方式。
古人饮茶的方式一直在更新着,一直用最适合当下生活方式的饮茶手段,只有适合自己的才是最好的。而如今,随着人们生活条件提高,人们对饮茶有着更深的了解与更高的要求。不仅要喝好茶,还要去寻找关于茶的美食。
言归正传,如果家里茶叶太多,那么我们除了正常饮茶之外,还可以将茶制成什么美食呢?在我们家还真有这么一道关于茶的美食,我把它叫做银针鲜鱼汤。除了要加一些常见的调料之外,关于鱼的甄选有很多种,比如可以用鲫鱼、黑鱼或者草鱼等等。
顾名思义,我们在熬鱼汤的时候加入一些白毫银针茶汤,目的是让滋味鲜爽的银针去去鱼腥味。(如果有其他茶叶,也可以试试看,可以用比较鲜爽的茶,绿茶也可以)
下面我来说一下做法:
一、银针鲫鱼汤
要准备的原料为:鲫鱼、油盐味精、姜、豆腐、银针茶汤
1、首先我们得准备要做鱼汤的配料,像主角“鲫鱼”一条、可以放一点姜,主要看个人喜好来放,还有油盐味精、料酒,此外我们还可以放一点豆腐,这样豆腐与银针就有“一清二白”的画面感。
2、将这些食材洗干净,姜、豆腐等切成小块或片。
3、开火倒油,准备煎鱼。
4、要认真煎鱼,不要煎焦了,火可以小一点,要煎到两面黄
5、然后加入水与配料,等水微热,再倒入银针茶汤(先等水热,再放加豆腐,再等几分钟再加银针茶汤)。
6、盖上盖子,熬汤。
7、关火,出汤。
这样做出来的鲫鱼汤十分鲜美,好吃又健康。
接下来我们说说在网上几种比较流行的与茶相关的美食
二、绿茶拌豆腐
从字面上来看,这道美食好像与“小葱拌豆腐”有点相似。
要准备的原料为:豆腐、茶叶(龙井)、精盐、香油
1、首先我们需要一块豆腐,然后将它洗干净,备用。
2、将豆腐加水,用小火将它炖5分钟捞出,备用。
3、给豆腐加上配料,比如盐、油
4、然后加上之前已经被热水泡过的绿茶(龙井),凉拌。
其实茶叶是可以吃的,与豆腐拌在一起,就有种小葱拌豆腐的感觉。茶叶吃起来有点橄榄菜的味道,营养又清凉,这道美食特别适合夏天。 - 观点2: 可以制作成百香果蜂蜜柠檬茶。因为茶也可以制作成茶饮,通过加百香果蜂蜜和柠檬将其达成不只是单纯的茶,而是一种饮品,这样会更受欢迎。
- 观点3: 可以用来做茶叶蛋,将茶叶和鸡蛋一起煮,放点酱油和调料,味道很鲜美的。
- 观点4: 做奶茶的时候可以用得着。可以把茶叶煮了,然后放入牛奶就弄成奶茶了。还可以用来清洁家里的污垢,让家里香一点。
- 观点5: 其实我们做很多美食,都可以用得上茶叶的,比如说做茶叶蛋,或者在做米饭的时候,放入一小包茶叶,既有米饭的清香,也有茶叶的香味儿。
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