- 观点1： 教你在家做葡萄干司康，外酥里软，不爱吃甜食的人也能吃到饱！
司康饼 是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般 面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，里边还可以 加入各种水果干或坚果类，除了可以作为早餐之外，也可以当成小茶点。
配料：低筋面粉100克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，黄油25克，全蛋液1大勺（15ML），牛奶45ML，葡萄干15克，泡打粉1小勺（约4克） 全蛋液适量 烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟左右
葡萄干先淘洗干净。
制作过程：
1、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
3、搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。 4、在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。
5、倒入葡萄干，轻轻揉30秒。将面团压扁，撒上一半葡萄干
6、揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。
7、用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
8、在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片。
9、切好的圆面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。
10、放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。
小贴士：
我用的是低筋面粉，因为面粉的吸水量不同，添加的液体量也会不同，液体一定要少量多次的加；烤箱的温度设置要看自己所用的烤箱来确定。做的过程中可根据个人喜好加入你喜欢的小干果，比如葡萄干，干红枣，杏干等等。 - 观点2： 将面粉、盐、切块的黄油混合，用手搓成带颗粒感的粗粉；随后将鸡蛋液、牛奶、酵母、葡萄干和糖混合均匀，倒入粉中，揉制成面团，发酵之后整形放入烤箱，烤至上色即可。
- 观点3： 将面粉，白糖，泡打粉过筛混合，软化的黄油切小块放入混合的面粉中搓成沙子状，加入打散的鸡蛋液，继续倒入牛奶搅拌，放入葡萄干揉均，盖上保鲜膜放冰箱冷藏三十分钟，之后沾上面粉擀成薄片折三折，擀成规则的厚片，用模具切出形状，表面刷上蛋液放入烤盘，烤熟即可。
- 观点4： 葡萄干司康很简单，首先准备低筋面粉，葡萄干，白糖，牛奶等食材放在大碗中搅拌均匀，最后放进烤箱烤半小时即可。
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