- 观点1： 四川就是吃货的天堂，说起乐山，你会想到什么？是鲜美甘淳的跷脚牛肉、爽滑可口的豆腐脑、香味醇厚的钵钵鸡、软糯清香的叶儿粑还是外酥里嫩的甜皮鸭？前阵子去了乐山，这个以钵钵鸡和跷脚牛肉闻名的地方，还有其他超级多的 美食 等待我去发掘。
不以 美食 为目的的旅行，都是耍流氓～
来看我这一天都吃了些啥吧！
最初的翘脚牛肉，是真正最下层人民的 美食 ，一顶棚、一口锅、一张方桌，连凳子都没有，桌下就一根横木，只能让客人翘着歇脚，所以就叫“翘脚牛肉”啦～
那一碗汤是很有讲究的，汤料根据中国24节气添加不同滋补药料煲制，具有牛肉与药膳特有的浓香。啜一口，满口生津，唇齿留香。
我们去吃的这一家：冯四娘跷脚牛肉
精华就在它的汤料里头～面上是一层芝麻和鲜香红亮的红油，油下面就是精心熬制的汤料。汤底是土鸡汤，至于那串在签签上等着下嘴的东西，也多是土鸡肉及其杂碎，它们浸泡在鸡汤、鸡油及最好的芝麻、藤椒组成的汁液里，鲜油淋漓又不失纯香。
我们吃的这一家，是称霸了乐山钵钵鸡市场10年的老店，叫“古真记”，在老公园。
豆花不是主要，汤头才是主角～红汤我选了牛肉，滚烫鲜嫩的豆腐脑，加上粉丝和汤底，再浇上一碗浓厚的牛肉汤，加上香葱、芹菜、花生等佐料，最后倒上粉蒸牛肉，嫩、酥、香、辣，融合在一起，一口下去超满足。清汤可以选鸡丝的，红汤是浓厚，那清汤就是鲜甜～
卡饼和粉蒸系列都是标配，不过我们没点，不能吃得太多，要留肚子给后面的 美食 。
当地人推荐的比较出名的老店，叫“九妹凤爪”。除了各种味道的凤爪，还有其他的一些小吃，比如三鲜冰粉、怪味土豆，大家可以一样吃点尝尝味道～不过人特别多，大家做好排队的心理准备。
再悄咪咪说一句，九妹凤爪不远有一家摊摊，也是当地人给我们推荐的，叫“华姐凤爪”，也超好吃，不可错过哦。
吃了那么多辣的麻的，来碗冰粉安抚一下味蕾，乐山到处都有手搓冰粉卖，是最接地气的消暑神器～这家可能是乐山最有名的冰粉了，在鼓楼街小巷子里，就在九妹凤爪对面。冰粉里头有醪糟、小汤圆、银耳和粘稠的糖水，吃辣了来一碗，完美。
据说，没有一只鸭子可以活着走出乐山，甜皮鸭也是来了乐山不得不吃的美味之一。王浩儿纪六娘，可能是乐山排名第一的甜皮鸭了吧，总店外面队排的那叫一个长～不过他们家分店也比较多，如果实在不想等就去分店买吧！
最爱吃甜皮鸭的酥皮，又脆又香。
我有个疑问，为什么乐山大多数店名，都要叫“XX娘”呢？
我终于一路从早上吃到了晚上，夜晚的乐山更热闹。 美食 一条街：张公桥，一路走一路看花眼。大家来了这里就暂时忘记卡路里吧！
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