- 观点1： 中秋佳节南京人吃些什么？南京人在中秋节务必吃桂花鸭，除开这个菜外，中秋佳节南京还有一些人间美味，比如含有毛豆的烤鸡腿和烤猪肉，下面让我为大家推荐南京最经典四种中秋节美味。
1.水八鲜，南京人称嫩藕与菱角、马蹄子、鸡头秆、蒲芹等作为水八鲜。秋初是许多人吃莲藕和菱角时，南京旧城区的中秋美味自然也不会错过了。中秋节吃莲藕代表着团圆。七孔莲藕在江苏和浙江地域栽种。该种类材质极好，肉质细嫩，松脆柔美，乳白色无暇。
2.毛豆烧鸡腿，中秋佳节期间有民俗服用毛豆的风俗。据传说，小兔子最喜欢吃毛豆，古时候，在中秋节期内，平民会在月中下旬向月兔奉上毛豆而求多子多孙、儿孙满堂，具备相逢的内涵，因而在中秋节南京人喜欢吃毛豆烤鸡腿。
3.老菱烧肉，在中秋节以前，做为“水八鲜”之一的菱角早已在市场中市场销售，而菱角在南京普通百姓中很受欢迎。除开简单的烹饪方式外，饭桌上一般应用菱角与猪肉炖，它非常好吃，它被称之为中秋节的绝佳菜式。菱角肉又厚又甜，与五花肉配搭时，能够清除油腻之感。
4.檽米莲藕，在南京，我总嗅到桂花，檽米和莲桂花，檽米再加上莲藕片和桂花的香气。中秋节吃莲莲藕代表着团圆。将檽米倒进莲藕中，随后倒进桂花纯蜂蜜。稻米，莲藕和桂花的香味在嘴里清香，有一种甜甜的味道。圆形莲藕片代表着团圆，也与中秋佳节家中团圆的价值相符合。
我们能清晰地了解到了中秋佳节南京人吃些什么这一正确的答案了，我认为，中秋节是个代表团圆的节日，因而在大家的传统饮食文化之中，中秋节的很多食材都和团圆活动的主题息息相关，大家在中秋节的情况下，无论多远，都应回家了与家人一起团团圆圆地吃顿饭，赏个月。 - 观点2： 南京人也要吃月饼，葡萄，石榴，柿子等等，他们也要赏月，坐在一起要吃饭。
- 观点3： 赏圆月、观古礼、品美食。水八鲜、毛豆烤鸡、老菱烧肉、糯米莲藕
- 观点4： 比如说水八仙，毛豆烤鸡，糯米莲藕，老菱烧肉，当地有摸秋的习俗，并且也会走街串巷互拜亲朋好友。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！