如何拍美食料理_美食特产问答

观点1：　导语：翻着被酱汁弄脏的食谱，跟着书中的步骤，一步一步努力完成的美味料理，再透过相机亲手记录下来，上传到微信微博和大家分享料理心得，似乎已经变成不少现代人生活的乐趣之一了，当然摄影达人宇杰也是其中一员，他和大家分享如何拍出充满日系空气感的美味料理写真的技巧。
　　我们家常常利用空闲时间较多的假日，做些比较特别的晚餐，因为特别，所以常常需要看着食谱才能煮出来，因此比起一般的料理，需要花上更多时间，要下的功夫也更多。历经千辛万苦完成的美味料理如果未经修饰与摆盘就拿起相机随意乱拍岂不是太可惜了。
　　要把食物拍得好看又好吃，其实前制作业是最重要的，首先要先找到一个有自然光的地方，把窗户打开，让阳光满溢整个空间，那里就成为你专属的摄影棚了，然后开始细心的布置装潢吧!
　　铺上桌巾、放上充满自然朴实感的木匙木叉，拿出最喜欢的盘子来装盘，完成了以上步骤，就离好看的照片不远了。
　　拍照的时候请尽量使用自然光，大胆的依赖它吧!因为笔者习惯靠着窗拍，所以通常光线都是从九点钟方向照进室内，常常在晚餐煮好得时候发现太阳已经准备下山了，光线也变的微弱，这时千万不要太信任自己双手的稳定度，架上脚架吧!只要画面不要晃，就算画面整体看起来很暗也没关系，因为每个时段的光线变化都能够带给人不同的感觉，也因为这样，早午晚餐所拍出的氛围都不同，照片内容与情感都丰富了许多，也更能贴近生活。
　　除了用布和背景制作出的摄影棚可以做为媒介，营造出想象中的整体氛围外，其实运用现有的素材就能营造出整体的视觉感受。简单来说，就是把整个家里都当作摄影棚来使用，将食物结合背景一起拍，不需要特别营造，利用巧妙的构图就可以呈现出一种乱中有序的感觉。
　　自然光也可以拍出食物的质感。
　　家里的每个空间光线都不同，有暗有亮，所以可以拍出更多样化的氛围，当然也是拍食物的地点。可以从以下几点着手，例如家里的电气用品、瓶瓶罐罐、放厨具的地方或是书柜都是很好的拍摄地点，能够营造出非常丰富的画面，也可以找颜色丰富的物品，如红酒瓶、热水壶.....等来作为搭配，都能得到很棒的效果喔!
　　预留一些空间，让照片表现出轻松的感觉。
　　做点心这个兴趣，大概跟笔者爱上摄影的时间点几乎一样，所以相簿里面一直放了很多我们家自己亲手作的点心照片。从一开始的随手纪录，到现在费尽心思摆盘、考虑光线、拍摄，一路以来画面的变化非常大，其中光线是很重要的因素之一。因为一开始拍，总是使用家中的白炽灯或黄光灯，食物拍起来常常是一片黄或是一片蓝，很难把点心拍得好看又好吃。
　　除了多拍多累积经验外，笔者也开始观察其他人的拍摄手法。在网站上看到一位家庭主妇拍的生活照，她的照片看得出来都事先做足了准备，包括桌巾与杂货的细心布置、还有上了漆的墙壁等等，除此之外，笔者还发现她每张照片都是利用自然光来拍摄。笔者也有样学样地跟着尝试了，发现渐渐能够拍出我想要的感觉，就是那种有点过曝的不完美却充满生活味的感觉，好好地运用自然光是拍好点心的最大秘密。
　　试着加入生活中的场景，如看书、配点心，并选用相关器材来搭配，拍起来不会有违和感，画面也会和谐一点。
　　因为心里一直抱持着想跟大家分享的想法，也或许是因为这样的念头，让笔者有了动力想拍出更好的照片。有时候摄影的确是需要一个想法跟支持的。
　　下图松饼是逆着光的情况拍下的，虽然没有把松饼拍得很仔细，但却拍出了甜甜的、让人想吃氛围。可以试着利用下午斜射进屋内的阳光，让点心充满了暖色调，虽然说低色温比较能还原出食物本身的色彩，但是看起来就是少了点氛围，不需要太刻意，视当时的色温来进行调整是最好的，想将点心拍出自己认为的生活味，可以试着利用手动对焦调整到EV+2，让画面出现些许的'失焦与过曝。
　　适当掌控曝光、白平衡数值，可以为作品加分。
　　当然，物件的搭配也相当的重要，除了用桌巾还可以试着搭配未上亮光漆的木头材质，笔者认为这是最重要的一环，因为看了好多本很喜欢的食谱，发现找到好的木桌背景真的好重要，木头的颜色几乎决定了整体画面，于是找木材找了很久，到处打听一些手作店却都没有一个特别喜欢的选择出现，最后笔者是在宜家的厨房用具区找到一块橡木做的板子，让食物看起来不仅美味也很有温度。
　　其实拍食物只需要几种角度就可以，从来都没有绝对。自己就很喜欢把物体放在中央拍摄，先来个90度的横幅构图，然后再来一张45度角左右的直幅构图，最后再来一张盘子碰到画面其中两边的一边，这也是笔者很喜欢的取景角度。找到自己喜欢的角度，如此一来往后的拍摄就不用一直烦恼了，相似度高的构图对笔者来说，总是比较迷人，毕竟笔者是个很爱相同画面的人。
　　想将点心拍出心中的生活味，可以试着用手动对焦调到EV+2，让画面有一点点失焦、过曝，也别有一番风味。

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