荔枝做菜菜谱_美食特产问答

观点1：荔枝味甘、酸、温，入心、脾、肝经；能止呃逆、止泻，对顽固性呃逆、腹泻者是很好的食疗。同时具有健脑健身、开胃健脾、增进食欲的功效。因为性热，吃多了容易上火。荔枝木质坚实，质地高雅，耐腐蚀，一直是一等一的名木。以下是我收集的关于荔枝烹饪的食谱。感谢您的观看。

荔枝虾球的做法

1.材料准备好了。

2.将荔枝去核，用淡盐水泡一会儿，虾去头尾，去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml鸡蛋清上浆，腌制10分钟。

3.将虾卷成荔枝，做成荔枝虾球备用。

4.生姜切块，准备汤汁和水淀粉。

5.锅里烧热油，放入姜片炒香。

6.然后将荔枝虾面朝下放入锅中，倒入汤汁，炖一会儿。

7.煮至虾变色，撒上2/3茶匙盐，倒入水淀粉出锅。

荔枝虾

配料，荔枝果肉，鲜虾，洋葱段

步骤

1.荔枝去皮去核；

2.鲜虾去壳，用少许酒腌制；

3.洋葱切段(青椒更好)；

4.炒锅烧热，放油，炒一会虾，炒一会葱，再炒几下油，最后炒一会荔枝肉。

5.需要注意的是，荔枝不宜炒太久。

荔枝枣排骨汤

食品

主料:排骨、土豆、红枣，辅料:荔枝姜盐

步骤

1.排骨洗净，放入沸水中焯2分钟，捞出备用。

2.再次将锅里的水烧开，将排骨和姜放入火中10分钟，小火炖1小时。

3.土豆去皮，洗净，切块，荔枝去皮，去核，红枣洗净。

4.加入土豆、荔枝、红枣煮开，小火炖30分钟。

5.加入少许盐调味。

知识扩展

主要价值

吃

营养成分

荔枝营养丰富，含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素A、B、C，以及叶酸、精氨酸、色氨酸等营养物质，对人体健康十分有益。荔枝具有健脾生津、理气止痛的功效，适用于身体虚弱、病后津液不足、胃寒疼痛、疝气疼痛等症。现代研究发现，荔枝能滋养脑细胞，改善失眠、健忘、多梦，促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。但荔枝或某些特殊体质的人食用过量，可能会发生意外。

食用方法

吃荔枝前后喝点盐水、凉茶或绿豆汤，或者把新鲜的荔枝去皮，用淡盐水泡一下，放入冷冻室冰一下。这样既能防止虚火，又有健脾消积的功效。此外，用荔枝壳煮水可以缓解荔枝热。成人每天吃荔枝不要超过300克，儿童一次吃荔枝不要超过5个。不要空腹吃荔枝，最好在饭后半小时吃。因吃荔枝引起低血糖的人要补充糖水，症状严重者要及时送医院治疗。

食用禁忌

1.不宜空腹食用；

1.不宜大量食用荔枝；

3.糖尿病人要谨慎饮食；

尽量不要吃有水泡的荔枝。; 观点2：　　荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经;可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。因性热，多食易上火。荔枝木材坚实，纹理雅致，耐腐，历来为上等名材。下面是我收集的关于荔枝做菜菜谱，谢谢观看。
　　荔枝虾球的做法
　　1.材料备好
　　2.荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟
　　3.将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用
　　4.姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好
　　5.锅下油烧温，放入姜粒爆香
　　6.然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会
　　7.煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅。
　　荔枝虾仁
　　食材，荔枝果肉，鲜虾仁，葱段
　　步骤
　　1. 荔枝去皮去核;
　　2. 鲜虾去壳，放少许酒腌制;
　　3. 葱切段(青椒代之更佳);
　　4. 炒菜锅烧热放油，放虾仁爆炒片刻，放入葱段翻炒，放耗油再炒几下，最后放荔枝肉翻炒片刻即可出锅。
　　5. 需注意荔枝不可翻炒过久。
　　荔枝红枣排骨汤
　　食材
　　主料排骨土豆红枣辅料荔枝姜盐
　　步骤
　　1.将排骨洗净，放沸水中煮2分钟捞出待用
　　2.锅重新放水煮沸，放排骨、姜大火煮10分钟，转文火炖1小时
　　3.土豆去皮，洗净，切块，荔枝去皮，去核，红枣洗净
　　4.加土豆、荔枝、红枣煮沸，转文火炖30分钟
　　5.加少许盐调味即可
　　知识拓展
　　主要价值
　　食用
　　营养含量
　　荔枝营养丰富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素，对人体健康十分有益。荔枝具有健脾生津，理气止痛之功效，适用于身体虚弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝气疼痛等症。现代研究发现，荔枝有营养脑细胞的作用，可改善失眠、健忘、多梦等症，并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。然而，过量食用荔枝或某些特殊体质的人食用荔枝，均可能发生意外。
　　食用方法
　　在吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤，或者把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中，放入冰柜里冰后食用。这样不仅可以防止虚火，还具有醒脾消滞的功效。另外，用荔枝壳煎水喝，能解荔枝热。成年人每天吃荔枝一般不要超过300克，儿童一次不要超过5枚。不要空腹吃荔枝，最好是在饭后半小时再食用。因进食荔枝而引起低血糖者，要适量补充糖水，症状严重者应及时送医院进行治疗。
　　食用禁忌
　　⒈不宜空腹食用;
　　⒉不宜大量进食荔枝;
　　⒊糖尿病人慎吃;
　　⒋尽量不要吃水泡的荔枝。

回答问题