大家都来说说，你儿时最喜欢的美食是什么？

观点1：这个问题太好了，勾起我儿时的回忆。
我是土生土长的黑龙江人，出生在农村，80后的我小时候吃过的零食在当时都是美食。
第一道美食冰棍
小时候的我听到马路上推着自行车的人吆喝着“卖冰棍啦”，就跟妈妈说想吃，于是就经常拿着家里的鸡蛋或者是酒瓶子来换冰棍。开心的吃着，冰冰凉凉，甜滋滋的。舍不得吃会用舌头添来添去，有时候也会控制不住使劲咬一口，嚼在嘴里咔咔咔的响，咕噜一下咽进肚子里，似乎一下子凉到脚后跟，真是太过瘾了。
第二道美食牛皮豆
记忆中的牛皮豆简直就是太美味了，咸滋滋又酥脆的皮包裹着香花生，放在嘴里使劲一咬咔嘣脆，有时候还不咬碎，让那种咸滋滋的味道在嘴里多呆一会儿，然后再嚼。牛皮豆只有在表现好时，家里来亲戚，或者逢年过节才能吃，吃上一粒老满足了。现在快四十岁的我逛超市时，看到牛皮豆都要买上一包尝尝，但是一直找不到儿时的那种味道。
第三道美食烤青蛙腿
那个年代，农村的孩子像野孩子一样父母每天去地里干农活，我们就没人管了，三五成群的出去玩，晒的黑黝黝的。那时候的我们无忧无虑，每天很开心，热了就脱衣服下河洗澡，饿了就自己琢磨吃的，比如烤青蛙。
每到夏季的池塘里，小河边，稻田里有很多青蛙，那时候的我们会挽起裤腿下水里抓青蛙，然后把处理完的青蛙用铁签子串上，放在火上烤，撒点盐，几个孩子围坐在一起，有说有笑的吃着。那味道咸滋滋，糊香糊香的。小时候猪肉很稀有，我们吃到青蛙腿的肉会感觉特别香。（请原谅我们那时候还不懂得保护青蛙）。

大家好，我是来自河南信阳的臻妈，儿时吃过的美食，我觉得我们80后，美食真的吃的不是很多，但是儿时记忆的小零食倒是挺多的。儿时记忆的零食有西瓜糖，辣椒糖。还有打糖，跳跳糖，我们小时候吃的零食一般就是这这么多。
那时候吃的啊，最多的美食就要数鏊子馍了。下面来说一说鏊子馍的做法。
鏊子馍的做法：

很高兴回答你的问题！
儿时的记忆很多已经被时间抹去，留下的只有亲情味道的和美食的记忆！
我生长在一个地地道道的农村家庭，因为兄弟姐妹比较多，所以父母每天都在为生计奔波劳累！记忆中没有太过华丽的美食，为由两种是我不能忘却的！
第一种就是饺子
饺子给我的印象就是高大上，也是过年的标配，但是并不像现在一样，各种馅料，各式各样，我只能吃饭萝卜馅的饺子！
制作也很简单，纯白萝卜馅，加上滴上几滴香油，，那种心里上的满足，是现在任何食物都比拟不了的！因为那是能吃大到最高大上的食物了！
第二种就是肥肉渣
以前很少有家里面能买得起食用油的，猪油就是最好的选择！
肥肉渣就是炼油后的产物，这是小时候能吃到最好的“荤菜”了！
童年的记忆总是充斥着各种美好！感谢曾经的时光！
儿时的美食就是记忆中的味道，带着我们对这世界的懵懂，探寻世界的好奇心。长大后就算再吃到一样的东西，都会觉得还少了那么点感觉，还是怀念小时候无忧无虑啊。
【辣条】
相信想起儿时的美食，大家肯定都会想到辣条吧。校门口小卖部一毛钱一片，每次课间或者放学时都会和小伙伴跑到校门口去买，拿着帮爸妈跑腿偷偷藏起的几毛钱，跟小卖部老板说:“老板，来两毛。”虽然不健康，但小时候的我们不在意呀，就觉得口中那微辣的口感非常好，而且和小伙伴一起分享的感觉更好。最重要的是（小时候的叛逆感。）爸妈不让我们吃，我们偏要吃。
【纸杯蛋糕】
以前街边那种小面包店总会卖的，五毛钱一个，早餐就会买两个来吃。别看它不大，小小一个蓬松软绵，也很美味呀！有时候自己在家做，怎么也做不出小时候的味道来。现在的面包店很少有这种蛋糕了，就算有价格也涨了很多吧。
【青团】
每次清明节左右，妈妈都会去山上采摘艾叶回来做青团。口感特别棒，软软糯糯的。现在长大了，有时候也会和妈妈一起做。也算是传承妈妈的手艺了吧。可以做蒸的也可以做炸的。个人比较喜欢蒸的，比较不热气。
【豆沙馅南瓜饼】
放学回家的路边开起的小吃店，有时候会卖这种豆沙馅南瓜饼。印象中小时候觉得它特别美味，现在自己学着做了，也很好吃啊！哈哈，或者我自己也去开一个小吃店？
有时候是借着怀念儿时的美食，去怀念儿时的自己，无忧无虑，天真无邪啊~

你好，我是诗诗文文妈妈，很高兴能回答您的问题。
首先关于儿时最喜欢的美食，当属我们家乡福清海蛎饼与紫菜肉饼，但是最让我回味，也让我到现在自己都会抽时间去做来吃的，是我们福清的海蛎饼，为什么叫海蛎饼啊？那就是饼里面有海砺，这个海蛎饼内容非常的丰富，它不仅有海砺，里面还包含有多种富含维生素的菜，有包菜，紫菜，芹菜，蒜苗。还有肉类：瘦肉，有时还会放虾。这个海蛎饼不仅内容丰富，皮还非常的薄脆。说的，你是不是都很想吃了！反正我是要流口水了！
那么接下来我就跟你一起分享一下，我们福清海蛎是怎样制作的吧？
1、准备的主要食材有米浆500克(米浆就是用米加工成的淀粉用水泡上。)包菜，紫菜芹菜，蒜苗，姜，蒜(喜欢胡萝卜的，也可以加胡萝卜丝，但要用盐腌过后，挤干水分切成小末备用。)瘦肉200克，海蛎200克，虾300克。准备的主要调料有盐，白糖，料酒，生抽，蚝油。
2、接下来先将配菜处理好。包菜切成末撒上盐腌制出水分，并挤干水分，再抖散开来备用，蒜苗，芹菜切成末备用。紫菜清洗干净，挤干水分切碎备用。将切好紫菜，芹菜，蒜苗碎加入包菜末中加入少量的白糖，鸡精用手翻拌均匀备用，将海砺倒入清水中，加入少量的盐，轻轻的用手划捞的形式清洗，后捞出海砺，要过三遍水沥干水分备用。（如果手太用力了，海利得肚子会破掉。)将瘦肉洗净切片进行腌制。生姜切成丝备用，蒜去皮切成末备用。切好的瘦肉片放入碗中，加入姜丝，盐，白糖，料酒，生抽，蚝油，用筷子搅拌均匀腌制备用。虾剪去虾头虾尾，并挑虾线清洗干净，沥干水分备用。接下来看一下米浆的情况。用筷子将米浆搅拌均匀，装勺米浆往下倒，看是否成不断丝粘稠的状态就可以备用了。
3、锅烧热倒油，因为海蛎饼比较大个，所以又要多倒一些油，并将海蛎饼专用两个饼勺放入油锅中浸泡。(浸泡饼勺起到的作用是一会炸海蛎饼时，方便海蛎饼脱勺，如果勺子没有经过油浸泡，海蛎饼会很难脱勺，就像煎鱼一样，你没有放油那鱼肯定粘锅一样道理)
4、油温烧到，锅中插入木筷会起小气泡就可以下锅炸了。(炸海蛎饼一般有两个大的饼勺一个是抹米浆用的小饼勺)从油锅里拿出一个大饼勺，另一个饼勺继续放在油锅里浸泡。装一勺米浆，放到饼勺上均匀抹平，薄薄一层就可以了。米浆上放上菜馅再放入瘦肉，海砺，再上菜馅盖住肉与海蛎，然后在表面抹上一层薄薄的地米浆盖住菜馅，再在顶上放上一只虾，虾上面抹上薄薄的米浆，就可以将它放入油锅中炸。炸至表面金黄海蛎饼就可以脱掉饼勺。脱掉饼勺后要给他翻面，上下两面炸至金黄即可沥干油出锅。如此重复至米浆或馅料炸完！一大盘的海砺饼就炸好了！此时，满屋子会飘满了海蛎饼的香气味！说得我好想吃！

我小的时候正是二十世纪七十年代，说起儿时的美食非梨干莫属。那个时候在农村没有现在的超市，也没有私人开的小卖部，只有村里的农村合作社，卖一些油盐酱醋，针头线脑的生活必需品，小孩子吃的零食常年供应的只有一种水果糖，虽然单一仍然是每个小孩子最向往的吃食。记得一到深秋，合作社里就会卖一种梨干，不十分干，也就算半干，没有什么特殊的添加，只是把某种梨切成片，晾晒至打蔫，入口酸酸甜甜的十分可口，梨干上常常粘着梨核的碎渣子，吃的时候用小手抖落掉梨核渣子，一片梨干入口真是一种享受。
之后的岁月，人渐渐长大，如今的水果各种各样，各种水果干也是琳琅满目，花样繁多，可是再也找不到小时候那种原生态的梨干，那种在物品稀缺的年代特有的食物味道。
今天回答这个问题，又勾起我对儿时的回忆，一种对儿时最喜欢的美食 -梨干的美好回忆！
您好！我是营养师日志，儿时最爱吃的是妈妈做的海蛎面线汤，非常鲜美，想着就口馋，妈妈的烹饪方法也是姥姥传授的，长大后我也学会烹饪方法，现在是我做给85岁的老妈吃，老妈直跨我做出了正宗海蛎线面汤的味道。海蛎肉嫩味鲜，营养丰富，有“海中牛奶”的美誉，老家漳州市古早味的海蛎线面汤，在闽南地区广为流传，成为舌尖上的美食。
一、食材：
1、新鲜海蛎500克
2、手工线面2个
3、芹菜1小把
4、葱花头1粒
5、生姜少许
6、红薯粉少许
二、烹饪方法：
1、新鲜的海蛎清洗干净后，沥干水分，加入适量的盐、红薯粉轻轻拌均匀。
2、起锅烧油，爆香葱花头，装盘备用。
3、加入水烧开，放入姜丝后，迅速将海蛎一粒一粒放入开水中，不要搅拌，以防红薯粉脱落入汤中，使汤变混浊，再加入面线，煮熟立即装盘。
4、放入已经爆香的葱花头。
5、把芹菜切碎粒，放入海蛎线面中。
这样令人垂涎欲滴的海蛎线面汤就烹饪好啦，海蛎的鲜美完完全全释放出来了，太美味了。

小时候一毛钱一根的辣条！！！味道都绝了！！！
大长今辣条，好长一根！还有玉峰双胞胎！辣片！大刀肉！
那时候小卖铺都是一大包的，一根一根的卖！还是一毛钱的好吃！以前的火爆鸡筋还是大大的包装！小时候拿着一根辣条能吃一天~
现在好多辣条都是甜味的，都没有以前的味道了！这些80、90后绝对吃过！

记忆中，我儿时最盼望最喜欢吃的就是饺子，一年只在年三十才能吃到的。
您好，我是每次海锅，很高兴回答您的问题，首先您提到的儿时最喜欢美食是什么。
回忆小时候的最好吃的美食在脑海里一张张闪现。童年已逝，只留给我们苦涩和美好的童年，下面分享一下我的答案。
答:我喜欢的美食是《芋头扣肉》芋头扣肉是广西的特色传统名菜每逢过年过节或者喜庆酒席必备佳品，食材以芋头，五花肉为主，其中五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用筷子在上扎密密麻麻的洞，主要用处炸的时候起泡，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。
所需配料，三层五花肉1000克，芋头800克，姜15克，葱10克，五香粉5克，古月粉5克，三花付乳1瓶，三花酒15克，蚝油6克，生抽6克，淀粉15克。
操作方法1，首先猪肉一开二冷水下锅，加入姜葱料酒中火转小火滚至8分钟撇去浮沫，用筷子扎均匀皮撒又盐和生抽这样炸的猪皮涨发很大。芋头去皮切4cm厚块。
操作方法2，然后起锅烧油，油温烧制八成热，倒入香芋炸至5分钟。炸成金黄色，油温烧至9成热再倒入花肉炸猪皮起花即可，用凉水浸泡1个钟，捞起切4cm厚块备用。
操作方法3，最后调料，姜15克，葱10克，五香粉5克，古月粉5克，三花付乳1瓶，三花酒15克，蚝油6克，生抽6克，淀粉15克，倒入炸好的五花肉和芋头轻轻的搅拌均匀，摆入碗中，中火蒸60分钟既可。
操作方法4，总结，五花肉要选三层的，猪皮要用筷子扎，芋头要炸金黄色。

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