- 观点1： 麻辣虾原材料：虾500g，姜葱蒜适当，辣椒干5只，麻椒3克，盐适量，糖适当，鸡精粉1勺，五香粉3g，米酒2勺，木薯淀粉少量，芝麻油5g，生抽20g，辣酱15g，植物油适当作法：1、虾清洗干净，并裁开后背，挑出来虾线；姜葱蒜清洗干净，并切条切片剁碎；2、虾用生抽、盐、米酒，木薯淀粉少量，鸡精粉，芝麻油拌匀，腌渍20分钟；3、锅中加点油，烧开后放入朝天椒，辣酱，麻椒，一半的蒜，姜蒜进行爆香；然后倒进大龙虾油爆匀称，待虾发红时，放进剩下的蒜，随后倒进五香粉和少许盐，炒匀就能揭锅了。
麻辣小炒肉做法1.备好一块高质量的五花肉，切割成块状预留。2.直接把葱蒜切成薄片预留。3.将切得五花肉，冷水放进锅里，绰水去血水。4.五花肉捞起来切割成五花肉片预留。5.菜锅热，五花肉冷油入锅。6.爆锅冒油，五花肉变硬。7.倒出来多余植物油脂，留少量油添加葱蒜片进行爆香。8.添加生抽，切成小块的朝天椒粒再次炒。9.煮至进味，出锅前添加盐，花椒面。
炒田螺做法1.把石螺洗完，开枪煮开2.切完冬茹，姜丁，辣椒段，麻椒，花椒，等配料备好3.锅中加点油4.放进冬茹，姜丁，麻椒，花椒，辣椒段5.放进郫县豆瓣酱，蒜蓉辣椒酱，辣妹子炒过6.放进石螺煸炒，放水，放味精，鸡精，米酒7.煮大约15分钟起锅。
平菇山药炒肉片食物：淮山药300g、平菇8朵、里脊200g、辣椒1个、油、葱、盐、白砂糖、米酒、生抽酱油、木薯淀粉、味精、芝麻油、姜。作法：1.里脊切肉片添加，米酒，糖，生抽酱油，木薯淀粉抓拌匀。2.鲜香菇剪去蒂，开水煮上2min。3.香菇切条，淮山药切成片，辣椒切菱性块。4.锅下油进行爆香姜蒜，倒进小肉煸炒之掉色盛出来预留。5.油放进平菇、淮山药煸炒。6.添加生抽酱油、糖、盐。7.淋入少量凉水煸炒一会儿，再倒入辣椒。8.倒进小肉炒匀。9.放少许味精，淋入芝麻油，炒匀熄火。 - 观点2： 红焖羊肉，油焖大虾，清蒸螃蟹，麻辣小龙虾，可乐鸡翅，糖醋排骨，这些都是颜值比较高，而且口感非常不错的饭菜。
- 观点3： 这样的家常菜有麻辣小龙虾，火爆鱿鱼，炝锅虾，大盘鸡，豆角炒肉，肉末茄子。
- 观点4： 可以做清蒸螃蟹，清蒸虾，颜色比较好看，并且也非常的有面子，制作方式是比较简单的。
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- 你好，用那种平底锅最好。现在农贸市场有卖的那种用厚钢板焊接的平底锅最好。如果没有卖的，可以去电焊门市部定做。是长方形的，四周有挡头。希望能帮到你。祝你生意兴隆。
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