- 观点1： 用中粉做一样的
玉米面和低粉只是为了降低筋度而已
没有用普通面粉一样可以做好
蛋糕主要还是打蛋白和拌面粉的时候
蛋白要打到位
拌面粉不能消泡太多
基本做好以上两点
就算是普通面粉也能做出好吃的蛋糕
如果你一定要严格按要求来
那就是去超市粮店之类的地方
都可以买到 - 观点2： 因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整，所以最好不要用普通面粉代替哦。
低筋粉可以用普通面粉和玉米淀粉按4:1配制，即100g低筋面粉=80g中筋（普通）面粉＋20g玉米淀粉。
玉米面的话去超市买一些吧，还有如果觉得低筋粉自己调配比较麻烦，也可以在网上专门卖烘焙原料的店里买一些，这样成功率会高一些，而且做蛋糕也需要模具和工具，也可以一起买回来。
希望我的答案能帮到你~O(∩_∩)O~ - 观点3： 最好是低筋，低筋面粉，简称低粉，又叫蛋糕粉。因为出来的效果蓬松。中筋就的和玉米粉4：1调配了，高筋1：1配，所以说你要找点玉米粉，超市都有卖。自己吃不求出来效果，随便什么面粉也就凑合做吧。
- 观点4： 其实用普通的面粉就行
- 观点5： 普通面粉掺两勺淀粉即可。
那不是玉米面吧，应该是玉米淀粉。 - 观点6： 直接买蛋糕粉多省事。
- 观点7： 都想做蛋糕了，去粮油买吧
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