- 观点1： 一直以来，我们都觉得南方特色美食超过北方地区，事实上北方美食界卧虎藏龙，因为自然地理总面积宽阔，且每一个村子、大城市间的距离很远，因此许多特色美食没被大家发觉，唯有通过互联网才可以传送出去。
之前我们以为，东北人大多数吃不惯南方地区食材，事实上北方人到北方地区，一样无法适应，吃啥还是很重要的，北方地区也有许多食材，是北方人不敢吃的、不愿吃的东西，例如下列这几样食材，南方好朋友看一下，大家想要吃吗？
一、鲫鱼，拒绝接受30％
南方市场中，几乎看不到鲫鱼，不管是内陆地区或是沿海城市，鲫鱼在北方人眼中好像从来都不是走上餐桌食材，哪怕是过年的“连年有余”，北方地区人比较多称之为鲫鱼，而北方人称之为本地出产鱼就可以。
鲫鱼易养，南方地区并不是没法饲养，但南北方烹鱼方式不同。东北人一般是炖、烧，爱放大量葱蒜、辣椒和麻椒去腥味儿，炖时间也久，恰好应对鲫鱼这类腥味的鱼类。北方人钟爱清蒸的，不适宜烹制鲫鱼。
二、韭花，不接受程度40％
韭花虽然也有苋菜两字，但是并不是苋菜开的花，反而是韭白开出来的白花。韭花用于做为佐料，提升狗肉火锅的鲜香，但是南方好朋友蛮多不太喜欢苋菜花的味道，终究和苋菜相差太大，味儿偏咸了。
三、炸蚕蛹，不接受程度50％
原本就有人拒绝接受吃虫，炸蚕蛹令人犯怵了。尽管南方地区也是有炸虫子的美食，但跟炸蚕蛹不一样的是，南方炸虫子吃的是香酥，而非蚕蛹外脆里嫩口感。但是炸蚕蛹反是不会太难吃，有一股与众不同的“鲜香”。
如果可以提高心理素质，炸蚕蛹应当归属于美味可口的一道特色小吃了，同时营养成分丰富多彩，鲜香来源于丰富多样的蛋白，还带有多种微量元素。除开炸蚕蛹之外，干煸蚕蛹、烤蚕蛹、炒蚕蛹全是东北的招牌菜。
四、油炒面，不接受程度70％
北京的油炒面，实在让人记忆尤深，浅绿色的液汁带上很明显的酸味，喝进肚子里仿佛喝过一碗发醇浓稠的水，让人不得不恶心想吐。不要说北方人，许多东北人也接受不了油炒面，就连北京人，也就只有一小部分人偏爱这口感道。
有些人以前坚持不懈持续喝好多天油炒面，最初也是有臭味的，之后喝习惯，再喝便是怪味，就好像自己吃光了柳州螺蛳粉，没觉得有多臭，但别人一闻就明白，你也是刚进喝了油炒面了。
五、大脑，不接受程度90％
山西太原的大脑，便说有几个可以接受？即便是太原当地人，也不愿带朋友一起品味大脑，每天早晨的大脑店内，似乎是老人吃。原材料是黄芩、连藕、煨面、长山药、酒槽、米酒和羊尾油熬出的，一定要加一小碗腌得酸酸的苋菜做锲子。
前些年，太原人天不亮就需要下去吃大脑，冬季再凉的天都会在店铺门口排长队，又叫“赶大脑”，现在这么急着吃大脑得人少了许多，年青人也吃不惯大脑的香味，更不要说北方人了，提议三四个人点一碗，尝一尝就可以了，别浪费。 - 观点2： 还是有很多南方人不吃的，北方美食，就比如咸豆花，还有甜粽子等等这些东西，南方人宁愿饿着也不愿意吃这些，因为他们是非常不理解的。
- 观点3： 南方的市场上，几乎看不到鲤鱼，无论是内陆还是沿海地区，鲤鱼在南方人眼里似乎从来不是登上饭桌的食材
- 观点4： 鸭母捻 鸭母捻是属于南方特有的一种甜品，而且现在在市面上几乎很少看见它的身影，主要的原材料就是糯米。首先将糯米磨成粉末做成汤圆
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