- 观点1： 锅盔其实是陕西的一种美食，很多陕西人对锅盔应该不会特别的陌生，因为锅盔也是被称为陕西八大怪之一。锅盔这种食物特别的耐嚼，而且是内酥外脆，吃在嘴里也是非常的香醇味美。很多人都喜欢吃陕西的锅盔，但其实这种美食自己也是可以在家制作的。
首先需要准备好相应的材料，准备1千克高筋面粉，然后准备三克的酵母粉，适量的白芝麻和适量的清水。先取出500g的面粉，然后加入220g的清水，直接搓揉成死面团。准备500g的面粉，在里面加入250g的清水，3g的酵母粉，揉成面团之后放到一边发酵。
接下来取出一半的发酵面团和一半的死面团，并且切成片，把面片直接放到电动压面机里面，在里面添加一些干面粉，一直要压成一个平整的大面片。接下来把压好的面片全部叠起来，并且用擀面杖把把面片擀得更宽一点。然后用一个模具直接压在面片上，刻出自己想要的形状，并且要切掉边缘。用牙签在面片上扎一些眼要尽量扎透，然后用瓶盖在面片上印一些花纹，这样会好看一些。
接着把饼放到比较温暖的地方发酵30分钟左右，准备一个炉子，在炉子上面放好架子，接着把平底锅放到上面，开上小火，把发酵好的饼放到平底锅上，在饼的表面喷洒上适量的清水，并且要撒上一些白芝麻。接下来把盖子盖好，用小火慢慢的焖，当饼两面发黄之后就可以了，一般焖个30分钟左右，然后翻个面继续焖20分钟左右即可，但具体的时间也是要根据火力的大小来决定的。时间到了之后就可以直接出锅了，这样自己制作的锅盔就完成了。 - 观点2： 锅盔应该是四川的美食吧，在家里面你要先和面，然后用四川的大铁锅在表面上刷一点油，然后再糊上去，用大火烧开。
- 观点3： 锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，嚼劲十足，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。
- 观点4： 锅盔是新疆的美食，在家里，如果想要自制锅盔，可以先发和面，然后发酵一晚上，第二天将面揉好，然后擀成锅盔的形状，放入锅中烙20分钟。
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