五常大米功效_美食特产问答

观点1：　　人人都说五常大米好吃，那么五常大米是什么?是指一种米吗?其实不然，五常大米只是个统称，有很多品种。本文是我精心编辑的五常大米功效，希望能帮助到你！
　　五常大米功效　　1、五常大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，还有护肤的功效，并可补充肌肤所缺失水分，使皮肤充满弹性。
　　2、用五常大米煮粥，具有补脾、和胃、清肺功效；米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。
　　3、五常大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此五常大米蛋白质的营养价值高。
　五常大米是什么?
　　五常大米素有“贡米之称，是米中之萃、米中之王。五常大米只是个统称，范围是只限制在五常地区种植出来的稻米，其包括：正宗五常稻花香大米;五常长粒香大米;普通五常稻米。五常地区深深的黑土地，加上独特的气候，138天的超长生长期，使得稻花香米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢，被称为“贡米。
　　五常市地处黑龙江省南部，属于中温带大陆气候，无霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小时。溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境，水系纵横。充沛的日照，天然河水灌溉，加上种植的成熟期长的优质晚熟品种的水稻，使五常大米与众不同的特点。
　　五常市是典型农业大县(市)，是国家重要的商品粮基地，是全国粮食生产十大先进县之一，是全国水稻五强县之一，水稻面积占全省的十分之一，占哈尔滨市的四分之一，五常市因盛产大米而名闻天下，被誉为张广才岭下的“水稻王国。五常大米的品质可谓上乘，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。这甘美的口味缘于五常山泉浇灌，盆地沃土和优良的品种及先进的栽培技术。
　　据其介绍，黑龙江五常目前种植稻谷210.7万亩，稻谷每年产量大概在100多万吨左右，加工成大米大概在65万吨，这个产量并不高，平均到全国一个人不到一斤。市面上标称的五常大米，其中九成左右是假冒的。还有很多是用五常大米和其他品种大米按照一定比例掺杂的。
　　五常大米的品种分类
　　五常大米不是专指“五常稻花香大米也不是专指“五常长粒香大米或普通稻米，更不等于所有叫“五常大米的全都好吃。也许在外地的消费者印象中在五常地区种出来的“五常大米都是一样的最好吃，这是一个错误，五常本地种的大米也是鱼龙混杂，品种很多也很乱。当前内香型最好吃的就是正宗原生态五常稻花香大米，而原生态五常稻花香大米中的二号最好吃;正宗原生态五常长粒香大米中93-8(原五优稻一号)非常好吃与五常639很好吃。
　　而其它外地种植的品种长粒超产4、长粒425、伍稻A、伍优稻C、假香101、假长粒122、假长粒9798等口感都次之，但都比南方的各种米好吃，因此五常地区不适应原生态稻花香与原生态长粒香生长的'地块有的农民也在种植这些品种，种植面积达到五常水田面积的60%以上。以上提到的一些水稻品种如今都被米业与粮商用来掺杂假冒正宗原生态五常稻花香大米与五常长粒香大米了。
　　如果用“最好吃、非常好吃、很好吃、好吃、一般、普通、太普通、不好吃指数来划分大米口感好与次的话，那原生态五常稻花香大米二号的指数就是“最好吃;原生态五常长粒香93-8(原五优稻一号)“非常好吃;原生态五常639是“很好吃;而其它外地的品种(五常不适应稻花香种植的地块也在种植)长粒超产4、长粒425、伍稻A(又称香稻)、伍优稻C、假香101、假长粒122、假长粒9798等口感是“好吃与一般。
　　五常大米的功效
　　大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。
　　中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令“强身好颜色。; 观点2：现在能代表五常大米的只有稻花香2号，种子是五优稻4号，而且不是五常所有的地块都适合种植稻花香，种植稻花香还是很娇贵的，土壤有要求，灌溉水要地表水，水温也不能低了，年平均日照时间必须达到2700小时以上，而且产量还低一亩地产量大概600斤左右，本身可种植的稻花香地块就少之又少现在又是大米乱价的时候，大部分种植，松粳，龙洋，长粒香，超级稻，等等这些产量高的品种，因为这些都是从五常地理产出的大米所以也叫五常大米，导致了真正的五常大米乱价质量不一，五常境内有龙凤山水源，拉林河，牤牛河，这些水源流经地是灌溉稻花香最好的水源，可以看一下地图，给您介绍一个澄舟农业科技有限公司，这家公司在五常市卫国乡，保家村，自由土地稻田2082亩，育苗大棚15座，灌溉水源是龙凤山水源经流淌70公里到稻田，此时水中浮游生物，微量元素矿物质含量高，水温经过阳光照射达到12-18度，是种植稻花香的核心产区，澄舟农业致力于将原生态农业产品完美融入高品质生活的科技型农业企业，以五常市原生态农产品溯源，黑土地养生主食系列研发及配置，从科学食养，道地食味的层面品研，分型，丰搭，并依靠互联网助力，高效快捷，纯正精准的从农田直达餐桌，进入千家万户的日常饮食和高品质生活，五常稻花香的含矿物质，蛋白质，钙的含量较高，双链糖含量高，维生素B族，可以搭配一些谷物，豆类，丰搭一起，能起到更好的吸收营养

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